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dal 8 February 2010 su risozaccaria.comtag: riso superiore
Carnaroli superiore, Carnaroli tradizionale, oltre al danno anche la beffa per l’unico riso degno di essere chiamato Carnaroli?
La discussione sulla nuova legge sul commercio interno del riso prosegue e da diverse fonti mi arrivano notizie su due possibili soluzioni che a quanto pare hanno acquisito consensi in questi giorni. Entrambe prevedono la differenziazione del riso Carnaroli originale, quello proveniente dalle colti... leggiCondividi questo articolo:url corto:
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Le difficoltà del pane biologicodal 9 March 2009 su bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.ittag: segale farina pietra ricetta grano pane ogm riso mais punti
Le difficoltà del pane biologico
Come vi ho raccontato in un articolo precedente, ho cominciato a fare degli esperimenti di panificazione. E come ogni buon pasticcione casalingo che si rispetti, ho iniziato a cercare informazioni in vari siti web, italiani e stranieri. Stavo leggendo per curiosità il sito americano “The Artisanâ... condividi -
Miniatura di pomodori col riso (Pomodorini Piccadilly al forno col riso)dal 18 March 2009 su pirotecnichedicucina.blogspot.com/tag: ricetta forno noce riso frascati pomodori ingredienti pomodorini superiore sbollentare
Miniatura di pomodori col riso (Pomodorini Piccadilly al forno col riso)
Ingredienti per persona:• 5/6 pomodorini Piccadilly• un cucchiaino da caffé di riso• una patata• qualche foglia di basilico• sale• pepe• noce moscata• olio evoMusica: It’s Blitz! – Yeah Yeah Yeahs (2009)Vino: Frascati Superiore, Vigneto Filonardi (Lazio)Preparazione:Confesso ch... condividi -
Come fare un buon risotto: consigli per l’usodal 18 March 2009 su gingerandtomato.comtag: burro marino bianco vapore pollo brodo riso secco punti aglio
Come fare un buon risotto: consigli per l’uso
Il soffritto: la scelta tra cipolla, scalogno e aglio deve essere compiuta sulla base degli ingredienti che si uniranno al riso nella ricetta: la cipolla ha un sapore più delicato, l’aglio è più deciso e lo scalogno è intermedio tra i due. Identificato l’aroma più adatto, procedete... condividi -
Vinitaly 2009, tutti i focus sui mercati internazionali del vinodal 30 March 2009 su vino24.tvtag: punta wine riso vini china esteri americana superiore cinese distillati
Vinitaly 2009, tutti i focus sui mercati internazionali del vino
Il vino italiano è di fronte alle sfide economiche globali. Come si sta comportando? Le esportazioni, lo scorso anno, sono cresciute in valore del 2%, attestandosi a circa 3,6 miliardi di euro. Un risultato ancora più positivo se si considera il quadro sfavorevole del rapporto dollaro/euro, che h... condividi -
Peperoni ripieni di baccalà e risodal 6 May 2009 su gingerandtomato.comtag: prugne ricetta cipolle forno salsa riso aglio risotto provola pancetta
Peperoni ripieni di baccalà e riso
TEMPO: 1 ora e 15 minuti | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Non potevo sottrarmi ancora per molto tempo dallo scrivere delle ricette napoletane, o comunque campane, viste le mie origini, e ho deciso di avvicinarmi a questa cultura culi... condividi -
Gita fuori porta: Orta San Giulio e il buongustaiodal 28 May 2009 su ilviandantebevitore.blogspot.com/tag: dolci fuoco fiore speck riso funghi panino amaretto superiore porcini
Gita fuori porta: Orta San Giulio e il buongustaio
Decidere non è stato facile: Orta San Giulio sul lago d’Orta o Stresa sul Lago Maggiore? Avevamo un paio d’ore o poco più per una gita fuori porta nella giornata più calda di tutta la nostra permanenza in Alto Piemonte.Dopo lunghi dibattiti e varie ed eventuali consultazioni telefoniche siamo... condividi -
Pesce fresco... vero: Romano di Viareggio e Lorenzo al Fortedal 12 June 2009 su blog.paperogiallo.net/tag: chianti merlot pinot pignolo vergine bianco annata verdure toscana fagioli
Pesce fresco... vero: Romano di Viareggio e Lorenzo al Forte
Maffi&Pagano sono andati in trasferta ed ecco un'altra loro cronaca, questa volta sul pesce fresco, un bel tema ricco di "sfaccettature" perché racconta l'approvvigionamento di due ristoranti super che un amante dei crudi, ma non solo, non può non avere visitato, Romano di Viareggio e Lorenzo ... condividi -
Vini e vitigni autoctoni dell’Umbria, il Grechettodal 19 June 2009 su vinoglocal.ittag: igt grechetto pignoletto frutta amabile orvieto bianco trota doc uva
Vini e vitigni autoctoni dell’Umbria, il Grechetto
Prima di parlare del Grechetto, bisogna fare da subito una precisazione. In realtà in Umbria vengono coltivati due cloni differenti di Grechetto, che nei disciplinari vengono considerati come Grechetto, senza distinzione tra i due cloni. I due Grechetti sono il Grechetto di Todi e il Grechetto di... condividi -
Veloci e versatili, prepariamo le patate al fornodal 21 July 2009 su gingerandtomato.comtag: gelato vergine ricetta funghi forno aglio cuoco verdure risotto superiore
Veloci e versatili, prepariamo le patate al forno
TEMPO: 20 minuti + cottura | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: facile VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Si può dire senza starci troppo a riflettere che le patate al forno sono il contorno base della cucina italiana! No, non voglio esagerare, ma è pur vero che in tutti i ri... condividi -
Antipasti estivi: i Pomodori ripieni con uova in camiciadal 10 August 2009 su gingerandtomato.comtag: ricette forno riso vergine pomodori antipasti formaggio superiore ingredienti
Antipasti estivi: i Pomodori ripieni con uova in camicia
TEMPO: 25 minuti| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: medio-bassa VEGETARIANA:SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI Che ne direste di un bell’antipasto estivo? Fresco e molto saporito, e contemporaneamente molto semplice e leggero? Credo proprio che l’idea vi gusti molto! Ed allora, eccovi ... condividi
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