A casa nostra non capita mai che avanzi il risotto...ma le volte che capita ovviamente non si butta via niente! Di solito opto per un risotto al salto, questa volta invece ho deciso di variare un po' e ho fatto delle frittelle.
Avevo avanzato del risotto allo zafferano e salsiccia....
Ingredienti (per 8 frittelle):
400 gr di risotto
2 uova
una bella manciata di grana grattugiato grosso
pangrattato
olio
Sbattere le uova e mescolarle al risotto, aggiungere il grana sempre mescolando. Con un coppapasta formare delle formine di risotto e impanarl [...leggi]
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