Mettere in una terrina la ricotta, il caprino e la panna poi lavorare a lungo con una forchetta fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Condire con sale, pepe, un po' di timo e il basilico tritato poi unire le uova amalagmando bene il tutto.
Imburrare e infarinare uno stampo e versarvi il composto livellandolo bene in superficie.
Porre in superficie le olive immergendole per metà nel composto e guarire con un po' di timo.
Cuocere in forno caldo a 180° per mezz'ora.
Intanto tostare le fette di pane e porle su un piatto da portata.
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