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And now something completely different… mi dispiace per i vegetariani e affini ma oggi la fa’mo rustica e solida, con una ricetta molto da burberi campagnoli francesi (beh, oddio, [...]
Un risotto ben fatto, in questo caso con verdure e carne, può tranquillamente essere servito come piatto unico in una cena tra amici, oppure come portata principale del pranzo della domenica [...]
[introduzione]Un risotto ben fatto, in questo caso con verdure e carne, può tranquillamente essere servito come piatto unico in una cena tra amici, oppure come portata principale del pranzo [...]
un primo : con la crema di cavolfiore come contorno per le costine di maiale in salsa di vino ingredienti :250 ml latte o brodo 3 cucchiai semolino sale 150-200 patate crude non [...]
Quante volte avete sentito di frutti oramai dimenticati ma che una volta erano così presenti nella tradizione popolare tanto da ispirare dei proverbi o addirittura esser citato nella Divina [...]
Niente alta cucina: ma una bella pasta e fagioli. Ognuno ha una propria ricetta, il mio fidanzato la cucina così, usate: una scatola di fagioli tipo borlotti, una cipolla, 250 gr di pasta [...]
Anche oggi vi posto una ricetta per un finger food sfizioso: degli spiedini di pere avvolte in fette di bacon. Per la gioia degli occhi, ma soprattutto del palato. Passiamo alla semplice [...]
La barbabietola, questa sconosciuta. Alzi la mano, infatti, chi conosce tante ricette diverse con questo curioso ortaggio che vendono già cotto e incartato. Anzi, oltre ad alzare la mano, [...]
Rosola bene la pancetta. Unisci olio evo, piselli, cipolla tagliata finissima, 100cc acqua bollente. Alla ripresa del bollore "cala" la pasta e aggiungi man mano acqua calda (o brodo vegetale) [...]
Ho preparato l’ossobuco in questo modo sabato sera poichè non avevo tanti ingredienti in casa! Usate dunque per il vostro ossobuco: 5 fette di bacon, farina, burro e sale. Mettete il [...]
Altra ricetta di Simona... 1 cavolfiore medio 80 gr. pancetta affumicata 150 gr. provola 80 gr. parmigiano 300 ml besciamellapepe nero 1 cipolla piccola Pulire, lavare il [...]
Una ricetta facile per una zuppa invernale! Usate questi ingredienti: 2 grossi carciofi, del bacon a fette spesse, una cipollina, olio, mezzo litro di brodo vegetale e dei crostini di pane. [...]
E’ il pasto più importante della giornata. Personalmente forse è il pasto che preferisco, quello a cui non riesco proprio a rinunciare e per di più io sono una di quelle persone che la [...]
Non che sia facile raccapezzarsi a volte. É come un "melange", è come quando impasti un dolce: è tutto lì sotto, a quel velo lucido di impasto giallo. Poi quando lo metti in forno sarà [...]
Anche se di solito a casa cucino io ci sono certi piatti che sono esclusivamente dell'italiano ;)Uno di loro è questo perchè chi può sapere di più quando si tratta di cucinare i bruscitt, [...]
Avrei spedito i suoi arti a 4 indirizzi diversi, era deciso. Ma non c’è stato bisogno di amputare chi me l’ha venduto, ho fatto il test alla Cup-Noodles e sto bene (l’ho [...]
Saranno passati vent’anni da quando sentii parlare, e poi assaggiai,il piccione al sangue. Ero stato da Gualtiero Marchesi con una classe di alunni, quando ancora operava in via Bonvesin [...]
Il ricordo più bello della Spagna? I bar de tapas! No, non è che penso sempre a mangiare e l’Andalusia, dove le tapas hanno origine, è bellissima, ma i bar de tapas sono troppo [...]
Da alcuni commenti al mio post sui corsi di cucina ho notato che l’argomento vi interessa e allora eccomi qui! Io posso solo parlare di corsi di cucina a Milano e provincia e oggi [...]
Questo piatto varia molto secondo gusti personali o disponibilità di ingredienti. È una di quelle ricette che ogni casa ha la propria procedura ed è facilmente personalizzabile. Le componenti [...]
Un nuovo progetto, nuovi amici, un sabato diverso...A Padova c'è una radio indipendente, si chiama RadioSherwood che si finanzia grazie ad un festival musicale che quest'anno, tra i tantissimi, [...]
Il piatto che vi propongo oggi è una delle pietanze tipiche della tradizione culinaria cubana ed è un piatto unico. Il nome “moros y cristianos” deriva dall’abbinamento dei [...]
Questo gratin di zucca e patate, arricchito da pancetta e mozzarella, è un saporito contorno per arrosti o piatti di carne in genere; ma aumentando le dosi diventa un bel piatto unico perfetto [...]
Ingredienti per circa 24 crèpes: 150 g di farina, 2 uova, 2 bicchieri di latte, 1 cucchiaio di olio, sale e pepe, burro per ungere la padella. Per il condimento: 70 g di burro, 400 g di piselli [...]
Una ricetta facilissima per un secondo di carne, usate per due persone: 6 filettini di carne di maiale, 6 fette piuttosto spesse di pancetta dolce, olio, sale e pepe. Sono ottimi con le patate [...]
