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Mille ristoranti nel mondo festeggiano domani la cucina italiana servendo il classico ragù bolognese. E’ il “Tagliatella Day”, organizzato dal Gruppo Virtuale Chef Italiani [...]
E' World Day per le tagliatelle alla bolognese "doc" contro i falsi. Il termine "bolognese" è il piu' usurpato della cucina italiana che viene utilizzato a livello internazionale per indicare [...]
ASPARAGI E PANCETTAIngredienti (per persona): 3 o 4 asparagi, 1 fetta di pancetta, sale e pepe.Preparazione (5 minuti): Per prima cosa taglia la parte finale del gambo dell’asparago, [...]
Oggi prepariamo gli spaghetti alla carbonara nella loro ricetta classica Ingredienti - 400 g di spaghetti - 150 g di pancetta affumicata - 30 g di pecorino romano - 2 uova intere - [...]
Avete qualche amico che inorridisce per intingoli bianco/giallastri della serie - se non c’è rosso nel piatto non mi siedo a tavola??? - Beh, a parte non invitarlo a cena, potreste [...]
Erano li in attesa da un sacco di tempo, e hanno una storia :-), queste sono le mie prime tagliatelle "home made", giuro, le prime in assoluto, e di questo devo ringraziare Acquaviva, che al mio [...]
Erano li in attesa da un sacco di tempo, e hanno una storia :-), queste sono le mie prime tagliatelle "home made", giuro, le prime in assoluto, e di questo devo ringraziare Acquaviva, che al mio [...]
Una ricetta facile per le polpette, usate questi ingredienti: 400 gr di carne trita di manzo, abbondante prezzemolo tritato, dei cubetti di pancetta dolce, un uovo, due cucchiai di grana. Avete [...]
Le sfoglie al bacon sono un piatto molto utile se avete voglia di concedervi una pausa per lo spuntino di metà mattina, o anche come antipasto; per la preparazione servono solo due ingredienti [...]
La lista delle cose che bisogna essere in due per fare è lunga. Così insospettabilmente lunga che si deve essere in 2 anche per commentare l’ascesa della cucina romana a New York. Uno [...]
Fa impressione leggere nel sito di Alberto Ciarla, uno degli storici ristoratori romani, un annuncio che dice che lui, Ciarla, non ha più nulla a che vedere con la nuova gestione del ristorante [...]
Serviti sul Mac per voi:-) Ci sono piatti della tradizione familiare partenopea e campana molto radicati e altrettanto sconosciuti fuori regione. Questo, al pari della pasta con le lenticchie o [...]
L'apprezzabile elogio dei principali piatti della cucina romana deve essere accompagnato da una forte attenzione all'originalità degli ingredienti utilizzati nei principali ristoranti "romani" [...]
Una ricetta semplicissima ma carina per i vostri stuzzichini. Da usare come antipasto o come secondo. Bisognerebbe usare il petto di pollo ma poi il piatto a parer mio viene troppo asciutto, [...]
Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pane casereccio, 3 uova sode, 100 g di philadelphia, 70 g di pancetta, un cucchiaino di paprika, un cucchiaio di capperi, olio extravergine d’oliva, pepe [...]
Una ricetta facilissima con la pasta: salsiccia e pancetta. Usate questi ingredienti: mezza cipollina piccola, un filo di olio, 200 gr di pasta, una salsiccina saporita, 50 gr di pancetta [...]
tortellini ricotta e spinaci pancetta tagliata a listarellescatola piccola di piselliprezzemolo saleParmigiano o Grana PadanoSoffriggere la pancetta in una padella antiaderente per circa2 [...]
Un'amica mi ha rimproverato. Motivo? Non inserisco mai ricette nel Blog. Ecco la ricetta, dunque. Per voi una zuppa semplice, da utilizzare quando avanza un po' di pane. Preparare un [...]
![Capelli, Rivalta di Lesignano de’ Bagni PR [6.9]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/Immagine-018-800x600-400x300.jpg)
Non perdere il gusto della scoperta: non perdersi dietro i consigli, il già visto già detto già parlato. Non perdere il gusto del nuovo, dello sconosciuto. Non perdere il senso del [...]
L'altro giorno girando per il web..senza troppa convinzione, avvilita per la perdita di tutto il mio ricettario mi son imbattuta in questo sito..non so se lo conoscete..magari ho scoperto [...]
Di solito questa ricetta la realizzo con la pancetta, questa volta ho voluto provare con lo speck ed è altrettanto buona... Prendere 5/6 bei gamberoni e sgusciarli, lasciando intatte la testa [...]
Le feste sono ormai (quasi tutte) finite, si cerca di ritornare pian pianino alla normaità sia nella vita di tutti i giorni che a tavola. Non è facile riprendere, soprattutto per chi, come [...]
Nei chifferi al posto dei fonnaggini alle erbe, potete usare 2 cucchiai di pecorino fresco grattugiato, sciolto a caldo con un filo di latte e aggiunto ai caprini.Ingrediente Principale:Chifferi [...]
Ho visto per caso questa ricetta in un piccolo libro di cucina tedesca e l’ho trovata subito molto sfiziosa e saporita. E’ un modo simpatico per intendere la carne ripiena e inoltre [...]
Mercoledì ho fatto questi deliziosi involtini...ed oggi ho deciso di pubblicarli. Ci occorreranno 4 fettine per involtini (fatevele preparare dal vostro macellaio), pancetta a dadini, [...]
