Risultati: 19755 per brodo
Alla domanda: "Cosa ti piace davvero fare?" Lei rispose: "Mangiare!".Così Julia Child, è diventata il mio Mito!!!La ricetta di oggi è tratta da: "Mastering the art of French Cooking"Chi [...]
Meno male che all’inizio della settimana sembrava di essere in primavera. Insomma, come diceva mia nonna, en avril ne te découvre pas d’un fil e infatti qui altro che primavera, [...]
Questa ricetta di semplice esecuzione, abbina il profumo del curry, che dà quel tocco esotico ai soliti bocconcini di pollo, accompagnandoli con la dolcezza della mela e con il sapore [...]
Risotto alla MilaneseIngredienti per 5 persone:400 gr. di riso Vialone, 30 gr. di midollo di bue ( facoltativo), 70 gr. di burro morbido, 1 cipolla piccola, 100 gr. di vino bianco, 900 gr. [...]
INGREDIENTI900 g di lonza di maiale 300 g di ananas in scatola500 ml di brodo25 g di farina2 foglie di alloro2 chiodi di garofano25 g di burrotimoolio [...]
Mettere il burro in una pentola che possa contenere il pezzo di carne intero, farlo sciogliere a fuoco medio, aggiungere la carne e farla rosolare uniformemente su tutta la superficie.Versare [...]
Ho sempre amato la cucina etnica e tutto ciò e che esula dalla "mia" tradizione culinaria. Questa ricetta che vi propongo oggi, infatti, risale ai tempi dell'università, quando potevo dare [...]
(English version below) Ho fatto questo risotto prima di Pasqua, in una delle giornate in cui il sole si faceva ancora vedere. Un sabato al mercato ho trovato i piselli freschi, che adoro [...]
La cucina svedese riveste un posto speciale tra quelle degli altri paesi scandinavi, in quanto spicca per la sua ricchezza e varietà.E' una cucina antica, dai sapori estremamente gustosi, e la [...]
Eh sì, la minestra è sempre la minestra! Ingredienti: 4 gambi di sedano senza foglie 1 carota 1/4 di cipolla 1 patata piccola 2 cucchiai di olio evo 600 ml di brodo vegetale 5 g circa di [...]
ZUCCA.... PER TUTTI I GUSTIParliamo un po’ di lei la ZUCCA.Compare nei supermercati quasi sempre a ridosso di Halloween, come se fosse utile solo a realizzare faccine per l’occasione. In [...]
Gnocchetti in crema di zuccaIngredienti per fare gli gnocchi1Kilo di patate1 uovo250 gr farina 00**(anche un pò d i più)saleIngredienti350 gr zucca priva di buccia½ cipolla tritata1 foglia di [...]
Tagliatelle alla zuccaIngredienti300 gr di tagliatelle350 gr di zucca già pulita200gr di scamorza affumicata250 ml di panna fresca 40 gr parmigiano1 scalogno grande1 spicchio [...]
Fagottini di pasta sfoglia ai semi di papavero con zucca piselli e pancettaIngredienti2 rotoli di pasta sfogliaMezza cipolla250gr di zucca250 gr di piselli200gr pancetta a dadini1 uovoOlio evo, [...]
Adoro il fucsia, intorno ai quattro anni pretendevo di vestirmi interamente di questo colore, con profonda disapprovazione di mia mamma che alla fine cedeva, per sfinimento. Sono passati [...]
Prepariamo oggi un piatto primaverile: la zuppa di fave e verdure. Preparazione: 1) Eliminate la pellicina esterna delle fave, pulite e tritate finemente la carota, i fagiolini, il sedano, la [...]
Qui il freddo e il maltempo non accennano a scomparire e io mi ritrovo a tirar fuori nuovamente qualche maglioncino e altri indumenti un po' pesanti, senza smettere di sperare che arrivi al più [...]
Ingredienti per 4 persone 600 g di fesa di tacchino in una sola fetta, 4 uova, 4 fette di mortadella, 1 bicchiere di vino bianco secco, 80 g di burro, foglie di basilico, cipolla, latte, [...]
Piatto Easy LifeI germogli di papavero nel Veneto Orientale sono detti anche peverèl . Vanno raccolti preferibilmente prima della [...]
Faccio felice Gambetto e vi dico subito che Moreno Cedroni è nella mia top five list degli chef preferiti: a caldo, aggiungo Joel Robuchon, Bruno Barbieri, Flavio Costa e Heinz Beck (e [...]
La storia della cucina italiana - IV Di serbare memoria dei pranzi dei potenti si è incaricata la storia, ma dell'evolversi della cucina popolare le tracce vanno ricercate nella letteratura: [...]
Dal contenuto al contenitore, dal piano cottura alla cucina, dai fornelli all’interior. Se non ora, durante il Salone del Mobile 2012 di Milano, quando? L’architetto Filippo [...]
Tritare mezza cipolla e metterla a soffriggere in una pentola con 2 cucchiai di olio, unire gli asparagi e lasciarli cuocere per 5 minuti aggiungendo 2 cucchiai di brodo.Frullare gli asparagi e [...]
Già devo avervelo detto, quelle quattromila volte presumibilmente, ma io adoro le preparazioni al forno, se poi sono i ripieni non ne parliamo! Ultimamente però non ne sto facendo molti [...]
In questo periodo, sui banchi del mercato è primavera. Sabato ho fatto un giro al mercato e ho trovato asparagi, piselli, fragole, piante aromatiche, coltivate in zona, non prodotti di serra, [...]
