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Indice Questo articolo sulla Pastasciutta Antifascista è stato possibile grazie alla lettura di un testo, Partigiani a tavola, di Lorena Carrara e Elisabetta Salvini. Si tratta di un libro [...]
Difficile oggi non conoscere il ristorante Gong di Milano, anzi quasi impossibile. Il locale di Corso Concordia ha aperto le porte ai suoi clienti nel marzo 2015 e in soli tre anni ha scalato [...]
Scusate se a distanza ravvicinata torno sulla questione veganesimo –vi assicuro: non sono ossessionato dal tema– ma è successa una cosa terribile. Una ventina di giorni fa ho dedicato un [...]
Faccio outing, dopo anni di profonda repulsione, mi sono ritrovata ad amare la cucina inglese. Certo non tutta, ma prendete per esempio i garibaldi: biscottiricchi di uvetta, sottili e [...]
Ha grande eco su tutti i media la vasta indagine che ha portato a indagare Mario Pianesi, fondatore della catena “Il punto macrobiotico”, con un centinaio di locali in Italia. Le accuse [...]
Eviterò di dire la mia sulla ridda di sfottò alla pizza di Cracco scaturita, sostanzialmente, dal livore verso uno che ce l’ha fatta, mi concentrerò, invece, sulla foto tristissima che ha [...]
Granola con fiochi d'avena, noci e fichi, al mieleIngredienti :250 g fiocchi d'avena integrali leggermente tostati20 g gallette di riso integrale150 g gherigli di noci30 g di sesamo50 g olio di [...]
“La polenta per i bergamaschi non è un piatto, ma un atto d’amor”. Così il ristoratore Lio Pellegrino sintetizzò perfettamente il valore della polenta per i bergamaschi. Basti pensare [...]
Semplice, leggera e genuina ecco come preparare una buona frittata di porri e gallette di riso. [...]
Un ragazza di 22 anni ha raccontato la sua storia di anoressia e soprattutto come è riuscita a guarire. Lo ha fatto attraverso il web, per aiutare chi come lei sta combattendo questa [...]
Negli ultimi tempi si è sostituito velocemente il concetto, ormai datato, di dieta drastica e cattive abitudini, poiché si è sviluppata una maggiore consapevolezza sul fatto che un regime [...]
Per l’amico vegano, per il fratello che ha fatto dell’healthy food la sua ragione di vita, per la sorella celiaca, per la nonna che ha scoperto che le gallette sono commestibili e anche [...]
Oggi più che mai si presta attenzione a ciò che si consuma e a cosa si mette dentro al carrello della spesa. Non credete possa essere un gesto doppiamente premuroso quello di acquistare i [...]
Generalmente si dice “togliere le castagne dal fuoco”, la settima edizione dell’evento Divin Castagne le castagne le mette sulla brace, e che “castagne”! Tanti sono [...]
Una ricetta antica ma in versione anni ’60, che evita l’uso del forno. Buona, gusto retrò e di grande effetto per i vostri ragazzi. Ma anche per gli adulti. Ce la prepara Domenico [...]
In collaborazione con Molino Quaglia. Con la crostata di fichi più che la tradizione, vince la voglia di dolce. Ad Albarola, in provincia di Piacenza, della torta di fichi hanno fatta un [...]
Alzi la mano chi non ha iniziato settembre pensando di fare la dieta. Siate onesti. Dite la verità. Settembre è il mese del rehab, dell’espiazione, della bilancia che denuncia i cinque chili [...]
Quale ulteriore interpretazione è possibile dare alla cucina di Massimo Bottura? Siamo di fronte a uno dei più grandi autori della storia della gastronomia, saldamente sul tetto del mondo e [...]
La terza e ultima parte della mia compilazione di letture sulla storia della bevanda odorosa in Liguria riguarda Genova. O il genovesato, come usa dire per l’areale allargato – del [...]
Ottima soluzione per il brunch o un pranzo light: delle gallette di riso con cocco grattugiato, salmone e arancia.
Sono sempre alla ricerca di cose sfiziose e queste uova lo sono. Perfette per me, pochi ingredienti, preparazione veloce e che richiede un minimo di attenzione, tanto che non [...]
Pesce Spada alla Piastra su Letto di Rucola a Altre PrelibatezzeIngredienti: 2 tranci di Pesce Spada, Rucola, carote, asparagi, Shoyu se piace, galletta di farro, mini tomini, Hummus, [...]
L'insalata di legumi è un piatto ricco e nutriente perfetto anche per gli intolleranti al glutine, vegani e vegetariani. Gli ingredienti che la compongono sono infatti ricchi di nutrimento, ma [...]
