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Abbiamo parlato di zucchero (saccarosio) varie volte ma non abbiamo mai raccontato come si produce. I metodi di produzione a partire dalla barbabietola da zucchero (Beta vulgaris ssp. vulgaris [...]
Torna di attualità la vicenda del riso geneticamente modificato prodotto dalla Bayer, il colosso della chimica tedesco, che porta il nome tecnico di LL62. Resistente alla maggior parte dei [...]
Questa storia è a suo modo esemplare. L’azienda Castello di Bibbiano, territorio di Castellina, affonda le sue radici nella storia del Chianti Classico. Per dire, è l’azienda con [...]
TEMPO: 20 minuti | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Può essere divertente inventarsi sempre nuove ricette per le insalate, anche [...]
Una mia amica che fa la costumista sui set di tutta Italia, e lava, lava e lava in continuazione, era alla ricerca di un metodo per detergere a fondo quintali di costumi ogni giorno, senza [...]
Mercoledì scorso, l’UNFCCC (United Nations Framework Convention on Climate Change), ha pubblicato la prima bozza del trattato che dovrebbe sostituire il Protocollo di Kyoto, sottoscritto nel [...]
Per chia ama le ricette indiane e il sapore agrodolce ecco un chutney ottimo per aggiungere sapore a verdure, seitan…
Preparazione: 20 minuti Cottura: 15 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 150g di mandorle 20cl di latte di cocco 2 dadi per brodo di pollo 1/2 cucchiaio di curry 3 cucchiai di mandorle a scaglie [...]
TEMPO: 20 minuti (più 1 ora di riposo)| COSTO: basso| DIFFICOLTA’:bassa VEGETARIANA: SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Negli ultimi tempi raramente un film mi ha appassionato [...]
Magari con l’arrivo della stagione calda, non ispirerà tantissimo però vi assicuro che è un piatto molto buono e completo. Si tratta di una ricetta indiana Magari vi ritornerà utile [...]
Questa ricetta è tratta dalla serata di cucina indiana (Passaggio in India) del 28 Aprile, in collaborazione con Slow Food Torino. Mi ritengo fortunata perché, durante queste cene, incontro [...]
E’ possibile misurare, in maniera credibile, il proprio impatto sull’ambiente circostante? Il National Geographic dice di sì, dopo aver impiegato due anni per creare il suo indice [...]
Ingredienti per 4 persone:- 4 cipolle (di circa 100 g ognuna)- Mezzo cucchiaino da tè di curcuma in polvere- 2 cucchiai di olio di oliva o di girasole- 15 g di burro- 2 uova ben sbattute- 1 [...]
Quelli che vedete sono dei quadrotti ricavati da una torta soffice di ceci. Si tratta di una ricetta indiana. Sono buonissimi, quando li metto a tavola vanno a ruba!
Le origini del riso sono sicuramente orientali, ma questo non ha impedito che diventasse un alimento basilare per popoli di quasi ogni angolo del pianeta. Di questa pianta, in realtà, [...]
I have some special books to highlight in the next few weeks. As I'm sure you've noticed by now, my attention meanders when it comes to cooking. Sometimes weeks will go by when I'm focused on [...]
L’India è famosa per il suo cibo ma molte persone non sanno che vi si preparano tutta una serie di bibite dalle caratteristiche uniche e rinfrescanti. Un tempo bere alcol era vietato in [...]
Ecco un classico della cucina indiana, il pollo tandoori, con una ricetta adattata alle nostre cucine, che purtroppo non hanno il “forno tandoori“. Non è difficile da preparare ed [...]
Questo saporito piatto della cucina indiana è la scelta perfetta per il pranzo di Pasqua se volete servire dell’agnello in modo nuovo. Potete fare questo agnello più o meno piccante, in ogni [...]
Malgrado il momento contingente, prosegue l’espansione globale dei consumi al ritmo di 1,9 milioni di hl l’anno. Nel 2008 questi si sarebbero attestati tra 240,1 e 246,9 milioni di hl, con [...]
Il sabji è un tipico piatto indiano che io ho un pò variato, mio marito, che è stato in India tante volte, dice che l’ho occidentalizzato…si può dire? Comunque a noi piace [...]
I chutney potrebbero essere tranquillamente associati, almeno per quanto riguarda l’aspetto, alle nostre marmellate-conserve, se non fosse per il fatto che si contraddistinguono per il [...]
In attesa di Vinitaly 2009, eccoti la sua storia, anno dopo anno. E’ un comunicato diffuso dalla stessa fiera, ma è comunque da leggere se vuoi addentrarti agli inizi di Vinitaly, nel [...]
Quattro giorni di pioggia nella City. Ma Londra è una città dove non ci si ferma se manca il sole. E quando esce è come un miracolo che illumina di nuovo la realtà. E scopri che in ogni [...]
Questa pizza è un idea rubata ad una cuoca indiana che ho trovato navigando in cerca di ricette indiane, magari la conoscete Manjula. Sinceramente ero molto titubante non quanto sulla riuscita [...]
