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La Trippa Alla Moda Di Caen (tripes à la mode de Caen ) è uno dei maggiori piatti tradizionali e tipici della Normandia creato secondo la tradizione nel sedicesimo secolo dal monaco Sidoine [...]
Ingredienti per 6 persone:4 carciofi romani200 g di semolino2 l di latte250 g di Emmental6 uovaburro1 limone2 porrisalepepenoce moscataMettete al fuoco il latte in un pentolino; portatelo a [...]
Grazie mille Sabine. Per ora provata con sole erbette profumate, con radicchio, con cavolfiore e con porri. Tutte buonissime (solo l’ultima un po’ meno… forse bisogna trovarci [...]
In collaborazione con il CNIPT, il Consiglio Nazionale per le patate francesi, anche quest’anno propongo delle ricette della tradizione, dove utilizzo queste patate. Stavolta parliamo di [...]
La mia vellutata di zucca e gorgonzola è una crema morbida e cremosa, con un bel colore intenso! Per realizzarla occorrono pochi e semplici ingredienti, ma vi assicuro, se vi piacciono le [...]
Quiche di speck e porri & spiedino di gamberi e pancetta – prove generali di brunch Domenica, 2 affamati da nutrire e il fischio d’inizio della partita a S Siro […]
Ingredienti per 4 persone:3 finocchi1 porro1 costa di sedano3 filetti di acciuga1/2 l di brodo 10 g di maizena1 peperoncino10 g di semi di finocchio40 ml di olio e.v.o.salevalori [...]
Difficile trovare in Italia un altro ristorante che rappresenti quello che l'Antica Corona Reale è per il Piemonte. Un secolo abbondante di storia, generazioni che si susseguono mantenendo [...]
In attesa dei prossimi posts dedicati alla panificazione, vi invito a dare un'occhiata alle diverse zuppe di verdura che ho nell'archivio del blog: verdure invernali come cavolfiore e finocchio, [...]
Il calzone di cipolla è una preparazione tipica che ha diverse varianti fermo restante lo stufato di cipolla più o meno arricchito con ingredienti vari. Io normalmente lo gradisco con lo [...]
Poco tempo e comunque voglia di un primo piatto gustoso e invitante?Vi aspetto per prepararlo insieme! :)Ingredienti:350 gr di tagliatelle paglia e fieno1 mazzo di asparagi verdi1 porro150 gr [...]
Ingredienti: per 6 persone latte 1/2 l farina 00 175 g uova 3 burro 40 g Per il ripieno delle crepes: ricotta 200 g pecorino 150 g pepe nero 1 cucchiaino [...]
Ingredienti: per 4 persone Fegatini di pollo 600 g Riso thai 250 g Cipolle bianche 2 Porro 1 Limone 1 Marsala 1/2 bicchiere Maggiorana 1 ciuffo Alloro [...]
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Trofie di castagne in vellutata di funghile trofie o trofiette, sono un formato di pasta molto semplice di origine ligure e dell'entroterra piemontese nate come variante degli gnocchi con base [...]
Niko Romito è sbarcato con Spazio a Roma all’ultimo piano di Eataly. Non è il ristorante Reale, tre stelle Michelin, ma il figlio nobile dell’avventura imprenditoriale di questo [...]
Il mango è il frutto di un albero tropicale che viene coltivato in tutta l’area equatoriale. Molto profumato e aromatico, il mango può avere forma ovale o tondeggiante; la buccia può [...]
Come promesso ecco i secondi canederli del mio bis per pranzo di compleanno di mio nonno.Decisamente più saporiti dei primi!!Una delle verdure di stagione più buona secondo me è il cavolo [...]
Capunet vegetariani: cavolo nero all’esterno e verza viola all’interno per una pietanza che fa bene a tutti. La mia ricetta dei capunet piemontesi è di gran lunga il [...]
I burger di quinoa sono una ricettina vegan e sfiziosa che si può gustare al piatto con un’insalatina o un contorno a piacere, oppure usare per fare un panino come quelli dei fast food. I [...]
Oggi vi propongo una ricetta davvero golosa per accontentare grandi e piccini, dei filetti di petto di pollo fritti alla paprika. Oltre alla paprika per arricchire la impanatura ho aggiunto un [...]
Le cipolle borettane finalmente le ho trovate! Dopo averle viste tante volte nei ristoranti ed in TV, le ho trovate al mercato. non avete idea della gioia. Quando io cerco un ingrediente [...]
Un film uscito lo scorso anno, ma da poco riproposto in DVD, Chef, La ricetta perfetta, scritto, diretto e interpretato dall’americano Jon Favreau, mi ha tentata con le molte ricette proposte. [...]
Ingredienti: 1 kg di porri 50 gr di Parmigiano grattugiato 50 gr di formaggio tipo Asiago grattugiato 50 gr di pangrattato 1 cucchiaio di farina 00 1/2 limone 30 gr di burro sale, pepe nero [...]
Uno dei miei confort food preferiti è il risotto: caldo, cremoso, avvolgente. Lo adoro. E quando ho voglia di coccolarmi un pò come stasera, un risottino ci sta proprio bene! Se poi mi ritrovo [...]
La ricetta per un primo piatto di pesce stellato e dal successo assicurato: gli Spaghetti con astice e verdure croccanti di Bruno Barbieri: scoprila su Blogo. Gli Spaghetti con astice e verdure [...]
