Si avvicina l’inverno che porta nuova frutta e verdura sulle nostre tavole, nuovi sapori e profumi tipici di questo periodo. I carciofi ne sono un valido rappresentante e sono una delle verdure più versatili, perché possono essere utilizzati come contorno crudo (ottimi ad insalata o al pinzimonio) o cotti (unici alla romana o alla giudia), giusto per farne qualche esempio.
I carciofi sono anche ottimi ingredienti con cui fare sughi speciali per primi semplici e gustosi, tra cui la pasta con i carciofi, facile e veloce che oggi vi consiglio.
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