Ingredienti:300 gr di riso carnaroliacquapecorino romanosalepepe neroolio evocipolla bianca
In una pentola fate soffriggere in poco olio evo la cipolla bianca tagliata sottile, unite poi il riso e fate tostare qualche minuto.Aggiungete l'uva dividendo gli acini in due, poi unite due mestoli d'acqua calda e fate cuocere, aggiungendo acqua a fuoco basso.
Quando quasi pronto, spegnete il fuoco, mantecate con il formaggio grattugiato e un mezzo mestolo di acqua. Una spolverata pepe nero e servite.
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