Com’è fatta la paprika e perché fa bene?

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La paprika, o paprica, è una spezia che si presenta sotto forma di polvere e si ottiene dai frutti del Capsicum annuum L., il comune peperoncino. Si tratta di una pianta originaria dell’America centrale e meridionale, che appartiene alla famiglia delle Solanacee come anche i pomodori e i peperoni, la cui coltivazione oggi è diffusa in tutto il mondo.

La paprika è molto apprezzata da chi ama la cucina etnica, come quella ungherese o indiana, e il suo sapore dolce e leggermente piccante. E come altre spezie però, al di là del suo gusto deciso, na [...leggi]

tags : indiana verdure forno amaro pomodori peperoni digestione ungherese spagnola portoghese
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