Colazione speciale con questo buonissimo plumcake che ho trovato qui 200 gr di farina 00 (la ricetta prevedeva di farro ma io non ce l'avevo)80 ml di olio di semi70 gr di nocciole [...]
Iniziamo il mese di febbraio con due compleanni , uno oggi e uno il giorno 3. I festeggiati sono pesone a me care, e anche se noi a casa siamo a dieta è un piacere preparare questi [...]
Cosimo Scarinzi è un amico da quel dì. Filosofo di spessore e di circonferenza è abituato a dare del ‘lei’ tanto ad Hegel quanto a Kierkegaard. Il ‘voi’ lo riserva [...]
ΚΟΡΜΟΣ ΜΕ ΜΟΥΣ ΚΑΣΤΑΝΟ ΚΑΙ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣΟμολογώ ότι έχω μία αδυναμία στα κάστανα ... Σήμερα θα σας [...]
Le frittelle di ricotta dolci sono delle morbide palline di impasto a base di ricotta, aromatizzate con buccia d'arancia e cannella, tipiche del periodo di Carnevale. Sono un dolce molto noto in [...]
Le frittelle dolci di Carnevale sono buonissime e golose, si preparano in casa molto velocemente e sono “una tira l’altra”, vedrete che nessuno potrà resistere a questi sfiziosi dolcetti. [...]
I fiori di carnevale con cioccolato e nocciole sono uno dei tanti dolci fritti, di carnevale. Sembra che il motivo per cui a carnevale tutti i dolci sono fritti sia legato alla necessità che [...]
Visto il successo ottenuto con le roselline di patata che hanno spopolato sulla tavola degli eventi e delle feste, mi è venuta la voglia di sperimentare lo stesso procedimento con ... una [...]
Da anni ormai non uso più il dado granulare (quello a cubetti non l'ho mai usato) perchè contengono glutammato monosodico.A volte ho bisogno però di dare sapore e sprint velocemente ad [...]
Lo chef Terry Giacomello, dopo anni di gavetta in giro per il mondo, conferma la stella Michelin al ristorante Inkiostro di Parma nonostante il cambio di chef. VG è andato subito a provare le [...]
Buon venerdì amici, pronti per il week end? Io personalmente non vedo l'ora! Ricordatevi però di attrezzarvi di tutti i generi di comfort necessari per affrontarlo al meglio. Tipo? Beh, non [...]
Involtini di fichi secchi e prosciutto [...]
Il dolce di oggi nasce da un ricordo dopo aver visto un quadro di un artista americano del XIX secolo Raphaelle Peale, considerato come il primo pittore professionista di nature morte negli [...]
Le bugie di Carnevale sono il dolce tipico della festa, sono buone, croccanti e – seppur con nomi diversi – uniscono tutta l’Italia, isole comprese. C’è chi le chiama appunto bugie chi [...]
Le castagnole sono un classico dolce di carnevale, in questa versione vegan e al forno sono biscottate e delicatamente profumate sono ideali quindi per essere tuffate in un vino liquoroso nei [...]
Gundel Palacsinta INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per le crêpes: 240 g di farina 00, 300 ml di latte, circa 250-350 ml di acqua gassata (o soda), 2 uova, 1 cucchiaio abbondante di zucchero, 1 pizzico [...]
Le castagnole al forno con cuore morbido non hanno la pretesa di sostituire quelle fritte tradizionali (qui la ricetta) ma se lo scopo è quello di evitare i fritti credo che siano tra le [...]
Torta di ricotta e marmellata di mirtilli. Una ricetta il cui impasto base per me è un “passepartout”. Trovata, come semplice torta di ricotta, in una vecchia raccolta di dolci [...]
Spesso accade che la parte predominante nel dare un giudizio a un ristorante venga influenzata dalla sua contestualizzazione e capita così che il pregiudizio porti a scartare dalle eccellenze [...]
Se siete anche voi fra quelli che non sopportano gli avanzi delle feste, tipo panettone, pandoro o similari che girano per la cucina, ma al tempo stesso non vi va di buttare via niente, questa [...]
Se Gianni Rodari aveva ragione e la favola è in ogni cosa, è vero anche che il tempo delle favole in fondo non finisce mai. Me ne hanno appena raccontata una, una favola con tutti i crismi: [...]
Il far breton è un dolce francese, della Bretagna ad essere precisi, una bellissima zona a nord-ovest della Francia che visitai tanti tanti anni fa. Fu il primo “lungo” viaggio da [...]
Con una parte dei datteri rimasti dalle feste, che devo ammettere di avere di gran lunga rivalutato in tale occasione, ho preparato dei dolcetti semplici ma golosi, perfetti per la [...]
Salame al cioccolato con sorpresaIngredienti :125 g amaretti;150 ml latte250 g biscotti secchi75 g biscotti al miele100 g cioccolato alle nocciole100 g cioccolato al latte20 g cocco in [...]
Non amo Miami Beach, mi ricorda tanto Rimini senza la piadina né la naturale simpatia travolgente dei romagnoli. Il mare non è bello, come spesso capita all’Oceano. Da North a South [...]