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Un primo dal gusto delicato, impreziosito dal sapore deciso del prosciutto crudo, le penne crudo, zucca e scamorza. Procedimento: 1) Tagliate la zucca a cubetti molto piccoli e mettetela a [...]
Questi panini sono il risultato di un doppio esperimento: non so perchè ma pensando ad un ingrediente che potesse legare bene con la farina di ceci, mi è venuto in mente il bacon. [...]
Cosa c’è di più tipico e tradizionale delle lenticchie e cotechino per il cenone di Capodanno? Quasi nulla a parte l’eterno ed internazionale brindisi a base di champagne (o [...]
Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida.Mettere la farina in un recipiente e fare la fonte, aggiungere l'acqua con il lievito e impastare con le mani aggiungendo l'acqua [...]
Un piatto adattissimo ad accompagnarsi al riso alla creola INGREDIENTI: calamari 1/2 kg. latte di cocco cocco grattugiato curry cipolle aglio prezzemolo noce moscata sale, pepe q.b [...]
C’è un mistero irrisolto nella gastronomia italiana: quando è nata esattamente la carbonara? E perché si chiama così? Il commissario Rebaudengo ha già svolto un’indagine preliminare da [...]
Pollo alla cacciatoraIngredienti:6 cosce di pollo (ma potete usare anche un pollo intero a pezzi), 400 gr di pomodorini ciliegino (o in conserva), 80 gr di olive nere col [...]
Il cavolfiore è verdura di stagione nei mesi da ottobre ad aprile, ma dicembre è sicuramente quello in cui conviene mangiarne di più per l’arrivo dei veri primi freddi, in quanto utile a [...]
Lo stoccafisso o baccalà, a seconda delle zone in cui viene cucinato (baccalà in Veneto altrove stoccafisso) è il merluzzo artico norvegese conservato attraverso essicazione. Lo stoccafisso [...]
Un risottino veloce veloce ideale per riscaldarci?? eccolo qua !! Gli ingredienti per 4 persone sono: 300 gr. di RISO MARGARA (qualita' Riso fino S.Andrea) 200 gr di zucca lessata 150 gr. [...]
Ieri ho sperimentato la ricetta del pollo alla birra, era molto tempo che volevo provarla ma non era mai capitata l'occasione giusta. Sapevo fosse un piatto gustoso, ma mai avrei pensato alla [...]
L’agnello alla cacciatora è una versione più gustosa dell’omonima ricetta con pollo o coniglio. Il sapore forte della carne d’agnello al piatto una nota ancora più saporita [...]
l'Oriente e l'Asiatico hanno un potente fascino che fa leva su di me ogni qualvolta becco quei canali di famosissime cuoche televisive che preparano quelle meravigliose zuppe che solo li' sanno [...]
Anguille al sugo piccante Ingredienti per 4 persone:1 Kg. di anguille, 1 bottiglia di passato di pomodoro, 1 cipolla, prezzemolo tritato, peperoncino, 2 pomodori secchi olio e [...]
Domenico Parrella e sua moglie Tania (foto gcb) di Giulia Cannada Bartoli Trattoria da Emilio dal 1959 Via Lepanto 45 Tel.081.239.45.60 mob. 338.1193919 domenico.par.70@gmail.com chiuso:sabato [...]
Questa ricetta mi è stata inviata da un’amica che abita negli Stati Uniti e fa parte delle ricette della famosa catena di ristoranti e ritrovi di moda “Hard Rock Cafè ®”. Si tratta [...]
Ho scoperto qualcosa che non sapevo a proposito della “dolce attesa”, una cosa che normalmente nessuno, preso com’è dalla poesia dell’argomento, si ricorda di citare: [...]
Avevo dimenticato il gusto del cipollotto bianco: è veramente delizioso! Con i carciofi e la raspadura (formaggio grana a scaglie) rende il risottino super fantastico! [...]
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Fedele all’aneddoto di Roberta, la preparazione delle arancine è bella in compagnia, subito ho chiamato l’amico blogger e come fu per La Pasqualina Matta, io dedita ad eseguire la mia [...]
Avevo tanto sospirato ed atteso questa ricetta. E una volta letto del contest di Molino Chiavazza sul cous cous, la ricetta doveva essere mia Tempo, tanto tempo, c’è voluto ma [...]
La cucina di ispirazione orientale è sempre più apprezzata anche sulle nostre tavole italiane. Uno dei piatti più golosi e facili da realizzare di stampo etnico, è sicuramente il [...]
Evviva!!!!.... ci voleva in carta un piatto che potesse soddisfare le esigenze di "buono, sano, semplice, economico, stagionale, a km 0".Ci voleva ed ora c'è.CREMA DI FINOCCHI E ARANCIA, [...]
Adoro la zucca moscata in tutte le sue declinazioni,mi piace davvero il suo sapore leggermente dolce che si abbina in modo leggiadro all'aglio e al peperoncino,con i suoi colori vivaci [...]
I pici sono una pasta fresca di semola (senza uova, mi raccomando!) tipica della Val di Chiana. Si possono condire con svariati sughi, ma quello più tradizionale è di sicuro [...]
