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Risotto con melanzana e pomodori Questa è la ricetta di un risotto dal gusto molto particolare e delicato al tempo stesso che ben si addice con le temperature piuttosto calde di questo [...]
Girelle con zucchine e speck L’altra sera avevo voglia d qualcosa di stuzzicante e avendo della farina autolievitante, comprata per sbaglio, ho fatto queste girelle, che avevo già [...]
Timballo di melanzane al forno Quest’estate a casa di amici, ho mangiato la pasta alla Norma. e siccome mi è piaciuta molto, l’ho voluta riproporre, ma la mia versione è al [...]
Paccheri con pesce spada e melanzana Paccheri con pesce spada e melanzana Oggi avevo poco tempo a disposizione per preparare il pranzo, ma prima di rientrare ho comprato gli ingredienti e ho [...]
Eccomi qui! Tranquilli, rilassatevi, non sono venuta per risvegliare i vostri sensi di colpa. Anche perché, fossi in voi, non ne avrei. Le feste vanno vissute come si deve: giusti gli [...]
Ho trovato questa ghiotta ricettina in un libro di ricette greche. Ingredienti per 2 persone gamberi ca 500 g ( peso dei gamberi ancora da sgusciare) 2 cucchiai d'olio d'oliva 1 [...]
Il cous cous è un tipico piatto etnico che piace moltissimo e che amiamo portare sulle nostre tavole. Esistono diverse varianti, alcune delle quali propongono l’aggiunta di carne e anche [...]
Le mangiate pantagrueliche ormai sono trascorse.Botti,frizzi e lazzi ormai archiviati e messi sotto naftalina in attesa dell'anno prossimo.E' iniziato il 2013 e come tutti gli incipit [...]
Non vi vorremo tediare con la storia dello spread a tavola e per giunta durante le feste. I dati su come sia andato cenone e pranzo di Natale sono ancora lì da venire, ma qualche piccola [...]
Tanto la dieta si nomina, ma mica si fa, vero???!!!In ogni caso ci si "salva l'anima" invocando la giustezza del recupero e qui....si recupera alla grande!Il piatto è delizioso, un pochino [...]
Zampone e lenticchie……..Piatto tipico e tradizionale di Capodanno, ma indicatissimo anche per un pranzo tra amici o in famiglia. Mette allegria solo a vederlo…….E’ [...]
Buon giorno a tutti!Sì, lo so, sono stata imperdonabile, per la prima volta dopo 3 anni niente auguri di Natale, niente ricette di biscotti ne di marmellate fai da te. Mi dispiace, vi ho [...]
State pensando a un primo piatto di mare, a un concentrato di festa, gusto e tradizione da realizzare in velocità? Inaspettatamente semplice la ricetta di Gennaro Esposito, in carta anche per [...]
Risotto nello stesso tempo delicato e intenso Ingredienti per 2 persone riso Carnaroli ca 200 g olio d'oliva 2 cucchiai burro ca 30 g 1 cipollotto bianco gamberi argentini ca [...]
Adoro i piatti gratinati e veloci da preparare. Adoro la pasta fresca ed i meravigliosi sapori della mia terra di Puglia, come una freschissima stracciatella. Con questo piatto sono riuscita a [...]
Il pesce spada è una varietà di pesce dal sapore corposo e inconfondibile, e si presta perfettamente alle più svariate preparazioni. Fresca o surgelata la polpa di questo pesce è ugualmente [...]
Come mettere d’accordo 22 commensali? Come accontentare i gusti di grandi e piccini, in una vastissima fascia di età che parte dai 2 fino ad arrivare ai 70 anni? Il dream team della cucina [...]
Ultima domenica di questo 2012. Che dire, anche quest'anno è volato! Come sempre, quando si arriva agli sgoccioli, quando si sta per salutare l'anno uscente per accogliere quello nuovo, è [...]
Sughetto al sapore di finto-tonno… Ingredienti: 100 g di granulare di soia alghe a piacimento 1 vasetto di polpa di pomodoro aglio peperoncino origano sale olive capperi olio evo [...]
Arriva l’inverno e non manchiamo mai di preparare dei saporiti filetti di baccalà, fritto o in umido che sia. Questi bocconcini di baccalà e patate sono un ghiottissimo piatto unico. [...]
Forse meno conosciuta di quella del pollo, la ricetta del tacchino al curry è altrettanto gustosa. Si prepara pressochè allo stesso modo ma in questa variante prevede un contorno di verdure [...]
POLLO ALLE MANDORLE1) in una padella antiaderente saltate le mandorle con un filo di olio 2) intanto passate il pollo tagliato a pezzettini nella farina (io uso petto [...]
pasta e patate la madre di tutte le minestreLa ricetta più facile del mondo e la più trasformabile! Io la faccio così: 1 taglio le patate a dadini e le soffriggere con un [...]
Oggi è la volta di un piatto tipico della cucina pugliese, forse il più celebre: le orecchiette alle cime di rapa.Adoro questo piatto perché nella sua semplicità riesce a regalare un sapore [...]
Natale è ormai alle spalle, io ho lasciato la mia nipotina alle cure amorevoli dei genitori e sono ritornata a Salerno. L'ho trovata sempre più affollata e invivibile perché le "luci [...]
