Adoro le sfide, diciamo che la competizione mi fa sentire viva e in cucina libera la mia fantasia creativa. Sono una persona testarda e quando mi metto in testa un'idea devo realizzarla [...]
Forse posso diventare monotona, ma io sono così, vado a periodi e questo è quello del miele! Miele in tutte le salse e piatti....INGREDIENTI:4 uova intere180 g di zucchero di canna BronSugar [...]
La crème brûlée è un dessert formato da una base di crema inglese cotta. Il mio incontro con la vera crème brûlée alla vaniglia risale ai tempi in cui ho iniziato a lavorare a Parigi e [...]
Buongiorno, sono oltre il rapido. Stanotte si è concluso Open e appena possibile ve ne racconto. Però in questi due giorni sto letteralmente in apnea da impegni e... scusatemi, vi lascio al [...]
Sono ancora alla ricerca di un equilibrio che forse non ho mai avuto o delle mie vecchie insane abitudini e nel frattempo mi barcameno tra mille impegni che cerco di portare a termine con [...]
Sì, ancora dolci! Ma da queste parti per ora nessuno reclama... faccio tutto di nascosto, quasi temessi di essere beccata con le mani in pasta (di nuovo!), quando in casa c'è silenzio (evviva [...]
Sì, ancora dolci! Ma da queste parti per ora nessuno reclama... faccio tutto di nascosto, quasi temessi di essere beccata con le mani in pasta (di nuovo!), quando in casa c'è silenzio (evviva [...]
Leggendo una rivista dal parrucchiere ho visto un dolce di patate e farina di mais. Subito ho pensato ad un rotolo che utilizzasse le patate e così è nato questo esperimento.Ingredienti:300 gr [...]
Quando ho visto queste melette rosse e profumate in bella mostra dal fruttivendolo ne ho prese quattro.Avevo già sentito parlare delle mele annurche ma non sapevo bene la loro origine [...]
Questo barattolo di dulce de leche, o confettura di latte, lo conservo ormai da qualche settimana in attesa della ricetta giusta, quella che ti fa sprizzare di felicità le papille gustative. [...]
Non sono un’amante del vino… devo ancora crescere da questo punto di vista, formare meglio la mia capacità di concepire il vino come alleato del cibo che sa donargli un carattere e [...]
Nei giorni scorsi ho ricevuto da Veru del blog la cuochina sopraffina e da Paola del blog nastro di raso un premio molto carino "Premio cake blog di qualità", grazie ragazze!!! :DBisogna [...]
....gli anni crescono,i neuroni diminuiscono,le rughe aumentano....ma niente panico...alla fine .....e' solo un anno in piu'......Questa e' la torta per il mio ''anno in piu'''......INGREDIENTI [...]
INGREDIENTI 1 petto (fesa) di tacchino adulto sale integrale pestato zucchero di canna grezzo ginepro, pepe nero, alloro, rosmarino pestati [...]
INGREDIENTI 1 salmone fresco sventrato, sfilettato e privo delle pinne ventrali e dorsali sale integrale pestato zucchero di canna grezzo [...]
Forse non tutti sanno che sabato sera c'è stato il terremoto a Palermo e visti tutti gli ultimi avvenimenti in Italia, con disastri e catastrofi, a scuola mia, si è pensato bene di fare [...]
Ormai sono certa di non essere stata omologata per ricordarmi i compleanni, gli anniversari e le ricorrenze. Praticamente un uomo. In compenso il Muso si ricorda ogni cosa (praticamente una [...]
(English version below) Sunday lunch in casa Carracher: oggi l’usuale partita Italia-Inghilterra si è giocata con le due formazioni in relativa parità numerica, con un 3 contro 3 [...]
Ve lo dico fin da ora, questo è un post chilometrico!E' nelle bozze da più di un mese... si tratta della torta di ricotta e pere che ho preparato per il primo compleanno di [...]
(English version below)Sunday lunch in casa Carracher: oggi l'usuale partita Italia-Inghilterra si è giocata con le due formazioni in relativa parità numerica, con un 3 contro 3 seppur [...]
Ciao a tutti, oggi è domenica, il tempo qui a Milano inizia ad essere più clemente, veleggiamo intorno ai 17 gradi e c'è il sole...io rinasco lentamente! Unica nota dolente? Il vento [...]
Mi è stato detto che l’aggettivo che meglio descrive questo cupcake è “lussuria”… E dopo averlo assaggiato non potrei essere più d’accordo! A volte i cugini [...]
Tweet {lang: 'it'} In una vacanza a Cuba, assaggiare i dolci locali rappresenta un’ottima occasione per scoprire quelle che sono le usanze locali, qui fortemente legate alla [...]
Lo yogurt è un alimento semplice dalla storia antichissima. In un tempo lontano lontano le popolazioni nomadi dell’Asia centrale lo scoprirono per caso. Il latte fermentato si utilizzava fin [...]
Mettere la farina sul piano da lavoro, aggiungere un po' di sale e mescolare poi fare la fonte e versarvi il composto di burro e uova.Lavorare l'impasto con le mani aggiungendo l'acqua che [...]