Mettere la farina sul piano da lavoro, aggiungere un po' di sale e mescolare poi fare la fonte e versarvi il composto di burro e uova.Lavorare l'impasto con le mani aggiungendo l'acqua che [...]
Ho visto questi deliziosi muffins sul blog di Serena Tentar non nuoce e,fatte le opportune conversioni,con una piccola variante (ho sostituito lo zucchero semolato con quello di canna integrale [...]
Ingredienti per la base: 150 g burro 250 g biscotti secchi 2 cucchiai di zucchero di canna Ingredienti per la crema: 600 g philadelphia 20 g maizena 3 uova 100 g zucchero 100 g panna mezzo [...]
ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΑΜΑΡΕΤΤΙΜετα τον κλασσικο μπακλαβα, που ειχα ετοιμασει για τα Χριστουγεννα, σας [...]
Ciò che mi affascina di più delle spezie, oltre le loro fragranze ovviamente, è la loro capacità di colorare il cibo e con esso la vita. Non sono mai stata in India, patria di tutte le [...]
Il burro è l'esempio perfetto in cucina di quanto un ingrediente possa fare la differenza quasi in tutte le preparazioni; nella pasticceria, poi, è "L' Ingrediente", insostituibile quindi. [...]
Pan di Spagna di FarroIngredienti: Per il pan di Spagna (teglia 22 cm): 200 gr di farina di farro Spelta (si può usare tranquillamente la 00), 150 gr di fecola di patate, 1 [...]
Bibita allo ZenzeroIngredienti: 1 lt di acqua, il succo di 2 limoni, 160 gr di zenzero fresco (anche di più), 80 gr di zucchero integrale di canna (solo perchè è più buono, va bene [...]
Muffins alla MentaIngredienti: 200 gr farina di riso, 100 gr farina integrale, 75 gr olio di girasole, 90 gr zucchero di canna, 1 tbsp semi di lino macinati finissimi + 3 tbsp acqua, 200 ml [...]
Strudel di MeleIngredienti per 8 persone: Per l'impasto: - 250 gr Farina 00 - 1 cucchiaino Olio - 1 pizzico di Sale - 160 gr Acqua tiepida (oppure 130 gr Latte + 30 gr [...]
Da un po' di tempo avevo in mente di preparare di nuovo delle gelatine...e queste sono venute davvero buone, con quel pizzico di zenzero che le rende davvero interessanti!!!INGREDIENTI:200 gr di [...]
L’usanza degli inglesi di prendere il tè alle 5 pare sia nato con Anna Maria Stanhope, duchessa di Bedford, che per superare lo stacco tra pranzo e cena prese l’abitudine con consumare la [...]
Il sole é qui! Fa capolino, ci riscalda ogni qualvolta alziamo il viso, una semplice ed unica coccola a noi stessi, poiché da qualche settimana si faceva desiderare in tutta la sua [...]
Sono ancora qua, con il computer fisso distrutto ad arrabattarmi con il mio lentissimo portatile. Inoltre devo ammettere che non sto cucinando moltissimo e quindi anche il mio database di [...]
Nel numero di febbraio di Sale & Pepe, ho trovato una torta molto interessante per quanto riguarda l’abbinamento di ingredienti: pane grattugiato e mandorle. Sapete che non mi piace [...]
Questo dolce mi è stato insegnato da un amico di Monaco di Baviera. La parola Streusel pare derivi dal termine tedesco streuen , cospargere, perchè si fa una copertura simile al crumble, [...]
Oggi una ricetta di riciclo per il pane raffermo. Una ciambella che ci da la possibilità di riutilizzare il pane rimasto e di essere reinventato con tutti gli ingredienti che preferite; potete [...]
Bene, allora, per chiudere ufficialmente questa appassionnantissima sessione di bar sport propongo un brano degli Au Revoir Simone, ♫ A Violent yet Flammable World ♫. E anche un tortino. [...]
Una piacevolissima chiacchierata inframezzata da profumi di tè nero alla liquirizia(con il quale Danilo stupisce i suoi clienti per un primo fuori dagli schemi), incursioni in cucina(ora per [...]
Perché cucinare una crema senza uova? I motivi sono dei più vari: non piace la crema pasticciera, si vuole un qualcosa di più leggero o, semplicemente, cambiare gusto. Ingredienti per 4 [...]
Devo essere sincera, sono un "momento" di pigrizia culinaria.Non ho tanta voglia di cucinare e nemmeno di fotografare in questi giorni, sono distratta da altri mille progetti personali e un [...]
ciotola in melammina Omada DesignBuona domenica!Stamane mi sono alzata un pò più tardi del solito, ieri sera sono stata al teatro Smeraldo a vedere Romeo e Giulietta, davvero uno spettacolo [...]
Flan di latte in pentola a pressione oggi! Non ho ben capito le origini di questo flan... chi lo attribuisce alla Sardegna ,chi al Portogallo! Fatto e' che questo flan si puo' fare in [...]
Questa strana parola - carabaccia - deriva dal greco karabos che significa "barca a forma di guscio". Da qui il termine è passato al significato di "contenitore concavo". Nel ‘500 la [...]
Entrare nella cucina di un ristorante è un’esperienza unica, appagante per i sensi e per la mente che ne esce piena di ricordi, informazioni, sensazioni. Osservare i cuochi che si muovono [...]