di Pasquale Carlo L’olio extravergine di oliva ed il formaggio pecorino saranno i protagonisti di ‘Storie di Uliveti & Pascoli’, manifestazione in programma a Pontelandolfo, in [...]
Questa è una ricetta di mia moglie Annarita preparata ieri. Alt, non vi spaventate: non è l’ennesima moglie che si presenta sulla scena gastronomica italiana divenendo spesso kitsch [...]
“ e se proprio non vi riuscisse di trovare un biodinamico del Damaine D’Auvenay, la migliore alternativa possibile sarà un grand cru di Madame Leflaive” Questa frase, qui riprodotta [...]
Uva: greco di Tufo Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione Questo bianco ha ottenuto la Gran Menzione al concorso Vinitaly 2010. Dopo il primo sorso si capisce subito il [...]
Ricerca, Informazione e Promozione per rilanciare l’immagine del Vino dell’Unità d’Italia L’Istituto Regionale della Vite e del Vino firma un Protocollo d’intesa con il Consorzio di [...]
Via Mergellina 5 Telefono 081.681817, fax 081.661241 www.donsalvatore.it Chiuso: il mercoledì. Aperto: pranzo e cena Ferie: mai di Giulia Cannada Bartoli Tutta n’ata storia. Sì perché qui [...]
Ai lettori di questo piccolo blog non sarà sfuggita la mia polemica verso Gino Sorbillo sull’idea di non dare pizze ai leghisti. Ci si sente, e si decide di dedicare una pizza a Bossi [...]
Prima del frigo l’ingegno italiano ha inventato centinnaia di ricette con gli avanzi per evitare di buttare cibo. Adesso la cosa non è più così drammatica, siamo tutti in eccesso di [...]
Via Filippo Re Capriata 22 Tel. 0922.771443 www.lamadia.it Sempre aperto, chiuso martedì e in inverno la domenica sera Ferie variabili di Nico Piro* Quando gli chiedevano perché facesse film [...]
TERRE DEGLI SVEVI Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione ematurazione: acciaio Da pochi mesi c’è una novità a Terre degli Svevi, l’azienda Giv in Basilicata: [...]
Cipolle rosse, savarielli, mazzoni, lacierti, merluzzi e merluzzetti, suace, cicenielli, totani, sbaraglioni, alici, triglie, aluzzi imperiali, mazzamma e, per chiudere in bellezza, [...]
Fantastiche le lobby italiane. Se non ci fossero saremmo fermi all’età della pietra. Grazie a Verdini&C si piazzano pale eoliche, grazie alle società Finmeccanica si mettono tutor [...]
“Latte congelato nella mozzarella di bufala? Assolutamente no. Se passa la modifica al disciplinare Dop io lascio il consorzio” Gennaro D’Alessio del caseificio Rivabianca di [...]
Se quella per eccellenza della cucina napoletana è realizzata con le melanzane, la “parmigiana” più antica è senz’altro quella con le “zucche lunghe” del “Cuoco Galante” di [...]
La sproporzione era quanto mai evidente. Come poteva essere possibile che lo stesso vino fosse nel listino di un noto importatore italiano per una decina di euro quando la medesima bottiglia e [...]
di Antonella Petitti La vita a volte prende strane strade per rivelarsi, per condurci a ciò a cui apparteniamo. A me piace pensare che è andata proprio così a Patrizia Malanga, vignaiola [...]
paesechevai32_castelfranci Questa volta Antonella Petitti ci porta a Castelfranci, dove si è svolta la prima manifestazione con i produttori di Taurasi del paese. Le interviste al sindaco, a [...]
Il sogno e il progetto: nasceranno qui i grandi chef del nuovo millennio Da Madrid Paola Del Vecchio Alta cultura culinaria cucinata a fuoco lento, con la consulenza di 11 dei migliori chef [...]
di Luciano Lombardi, alias Vigna del Mar In questa solitamente calda estate pugliese, leggiamo e scriviamo spesso dei rosati. Fra questi spiccano spesso i rosati pugliesi, specialmente quelli [...]
“… e le farai friggere; e poi le disporrai in una teglia a strato a strato con il formaggio, basilico e brodo di stufato o con salsa di pomodoro; e coperte le farai stufare”: sarebbe [...]
di Marina Alaimo Di cantine e vigneti ne giro tanti, ognuno ha la sua storia da raccontare, i suoi vini da far degustare, più o meno sinceri; ad ogni modo il vino nel bicchiere riesce comunque [...]
CANTINE BARONE Uve: fiano Santa Sofia Fascia di prezzo: da 12 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Il Cilento è una terra di mezzo, connotato da struggente passione e permeato [...]
La CONDOTTA SLOW FOOD Irpinia Colline dell’Ufita e Taurasi (www.condottaufitataurasi.it) insieme al Comune di Taurasi e all’Associazione Culturale il Campanile si fa promotrice di cinque [...]
di Monica Piscitelli La storia del gelato: dal sorbetto al lancio a Parigi Le origini del gelato prodotto in maniera artigianale sono davvero remote. Perfino nel Vecchio Testamento vi è traccia [...]
A tutti quelli che guardano il sugo del polpo “pippiare” nella cassuola di coccio e pensano: «come ci starebbero bene due tubettoni o due spaghetti». Non si resiste. Il pomodoro [...]
Per inserire il tuo blog in CIBVS segnalalo a: info@cibvs.com
Per aggiungere CIBVS al tuo sito guarda la pagina Badges dove puoi trovare i codici per includere le icone, i loghi, i badges e la ricerca di CIBVS.
