Pinerolo, 4 Agosto 2010 E siamo d’accordo che da questa vita non ne usciremo comunque vivi, però anche insistere in ogni modo per accelerarne la fine è puro masochismo. Una festa mi dicono. [...]
Ingredienti per 4 persone 300 gr di tonno fresco Capperi pugliesi Cipolla di Tropea Cioccolato 80% Olio Salsa di prezzemolo Preparazione Tagliare a cubetti il tonno, aggiungere i capperi [...]
di Romualdo Scotto di Carlo Pura materia prima per Andrea, per venti anni in cucina dal più conosciuto Nicolò. Si comincia con un ricco misto dello chef, col quale arrivano in sequenza un [...]
di Fabrizio Scarpato E la luna bussò, alle porte del buio….. Non proprio il buio, ma una certa penombra ammanta il lungo tavolo nella sala d’ingresso dell’Enoteca Marcucci a [...]
Serata di degustazione sotto le stelle nella cantina Villa Raiano, di San Michele di Serino. Il g. 6 agosto dalle 19.00 la cantina apre le porte al pubblico che vorrà partecipare alla serata di [...]
La presenza rosa nel mondo vitivinicolo campano è sempre più forte, come del resto ha mostrato la bella manifestazione annuale organizzata a Città della Scienza all’inizio di giugno [...]
Si svolgerà a Cetara dal 5 all’8 agosto la tradizionale kermesse gastronomica estiva del borgo costiero conosciuto per la pesca e la buona ristorazione. In seguito alla conclamata crisi del [...]
di Maddalena Venuso In tempi di mozzarelle blu, ricotte rosa e altri latticini sofisticati fa piacere sapere che nella nostra Campania esistono ancora territori dove il paesaggio ricco di verde [...]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 gr di piselli gia puliti 12 seppioline neonate intere Olio extravergine d’oliva Sale Pane carasau Preparazione sbollentare i piselli in acqua bollente e [...]
APICELLA Uve: falanghina 40%, ginestra 30%, biancolella 20% e pepella Fascia di prezzo: circa 12 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Forte di una tradizione che da [...]
FLORIO Uve: grillo Fascia di prezzo: da 10 a 20 euro Fermentazione e maturazione: Botti di rovere Il Marsala? E’ un bluff! Con questo pesante e sorprendente epiteto è iniziata la dura e [...]
Ingredienti per 4 persone: gr.400 di filetto di Baccalà Morua dissalato iun acqua ghiacciata per tre giorni gr.100 di soncino o valeriana un pompelmo rosa sale nero olio Preparazione: con un [...]
LA SIBILLA Uva: falanghina Fascia di prezzo: dai 10 ai 15 euro Fermentazione e affinamento: acciaio Confido nelle sorprese. Sono in giro nella mia “stanza dei vini” e cerco una di quelle [...]
Qualcuno la chiama “la sangria napoletana” ed è probabile, in effetti, che questa ricetta tradizionale del più classico dei mangia e bevi estivi trovi le sue origini nelle reiterate [...]
Non potete dire essere stati a Napoli se non avete mangiato una pizza qui, dalla storica pizzeria oggi gestita da Gino Sorbillo. Come sapete, ci abbiamo fatto un salto per la pizza verde [...]
Questo è un dolce tipico siciliano, di origine araba, venduto sulle bancarelle che colorano ed animano i festini della Trinacria, in particolar modo quello di S. Rosalia. Il 14 e 15 luglio a [...]
di Luciano Lombardi alias Vigna del Mar Vengo definito in molti modi, non tutti lusinghieri, alcuni non corrispondenti a verità. Una delle definizioni indiscutibilmente corrette è questa: [...]
L’Italia sorpasserà la Francia nella vendemmia 2010. La previsione è di Coldiretti secondo cui la produzione di vino italiano potrebbe segnare un aumento fino al 5% rispetto allo scorso [...]
di Monica Piscitelli La storia di Villa Matilde è legata a doppio filo a quella del Falerno. Negli anni Cinquanta l’avvocato Francesco Paolo Avallone, assistente presso la cattedra di Diritto [...]
Vini Buoni d'Italia 2009, i coronati di Basilicata, Calabria e CampaniaVini Buoni d'Italia 2009, i finalisti in CampaniaTaurasi, 17 ottobre. Serata Gmg a Vino&CafféVini Buoni d'Italia [...]
Una ricetta del giovane Marco De Luca, chef del Ristoro degli Angeli a Salerno. Buon divertimento Gli ingredienti 300g pasta [...]
Gli amici della guida Vini Buoni d’Italia curata da Mario Busso e Luigi Cremona hanno terminato, come di consueto, il loro lavoro. Ecco dunque la loro selezione completa sui migliori vini [...]
Via Duomo, 20 Tel. 0833579538 www.ristorantemodo.it info@ristorantemodo.it Aperto sempre, chiuso lunedì E’ bella di notte Nardò con la luna piena che illumina il cielo più di quanto [...]
Tommaso Esposito gira il Salento. Ecco le sue suggestioni “E’ un miope incapace di stupore chi nel cibo scorge oggi solo il frutto della tecnica che ha sostituito antichi attrezzi [...]
Bellissimaa festa per la QUINTA NOTTE DEI CULATELLI all’ Antica Corte Pallavicina dei fratelli Spigaroli a Polesine Parmense. Cornice oggi straordinaria, merito della famiglia Spigaroli [...]
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