La Signora dei Fornelli - www.lasignoradeifornelli.it

Alette di pollo speziate con salsa al Gorgonzola dolce DOP

Alette di pollo speziate con salsa al Gorgonzola dolce DOP

Eccomi alla mia seconda volta con le alette di pollo! Questa volta parliamo di alette speziate, la prima volta era toccato ad una ricetta di uno dei più famosi food writer del mondo, [...]

tags : salsa forno succo pollo kg dop bianco ricetta mescolare gorgonzola
dal 27 March 2021 su:
ricetta alcolici formaggi
Faraona con albicocche secche, succo Tantifrutti albicocche e pesche, melagrana

Faraona con albicocche secche, succo Tantifrutti albicocche e pesche, melagrana

Fra tutti gli animali da cortile, adoro soprattutto la faraona, dal gusto particolarmente delicato, per la capacità di adattamento delle sue carni a gusti dolci, aspri, per l’eleganza delle [...]

dal 25 March 2021 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Tartare di manzo con aglio nero profumata al limone

Tartare di manzo con aglio nero profumata al limone

Le solite carni di Boncà, direte voi, se non le avete ancora provate … Le solite OTTIME carni di Boncà diciamo noi! La cura e l’accurata selezione della materia prima rendono una macinata [...]

dal 21 March 2021 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Manzo con salsa tonnata

Manzo con salsa tonnata

Ottimo questo girello di manzo di Boncà Carni, rivenditore delle migliori carni italiane ed internazionali. L’importante azienda di selezione e distribuzione di carne, Boncà, parte del [...]

dal 10 March 2021 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Cardi gratinati con fonduta di Grana Padano

Ogni anno attendo con impazienza la stagione dei cardi, ottimi gratinati in forno con la besciamella o con una fonduta di formaggio, oppure fritti, oppure anche per condire la pasta. Questa [...]

tags : latte forno farina bianco burro grana kg dop cardi panna
dal 9 March 2021 su:
ricetta formaggi alcolici
Riso Armonia con ceci neri e pancetta

Riso Armonia con ceci neri e pancetta

Un bel mix questo piatto, molto salutare, che unisce Piemonte e Puglia negli ingredienti, ottenendo un grande risultato. I ceci neri arrivano dalle Murge, appena a nord di Bari, la pancetta dal [...]

tags : pancetta grana riso ceci tagliare cottura ingredienti affumicata americana temperatura
dal 24 February 2021 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Sashi Freygaard Beef finlandese alla griglia

Sashi Freygaard Beef finlandese alla griglia

L’importante azienda di selezione e distribuzione di carne, Boncà, parte del gruppo LOMA, leader nella lavorazione e distribuzione di carni di qualità, mi ha inviato una selezione di carni [...]

dal 15 February 2021 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Love Pasta: Cuoricini in crema di ostriche di Bretagna con carciofi fritti, una ricetta per San Valentino

Il Pastificio Dalla Costa di Resana (TV), oltre ai numerosi tipi di pasta che propone (biologica, per bambini, di solo grano duro Senatore Cappelli, integrale e così via), ha ideato questo [...]

tags : ricetta spinaci pulire forno grano scalogno carciofi molluschi cuoricini friggere
dal 14 February 2021 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Cheesecake al burro di arachidi con granella di noci

Cheesecake al burro di arachidi con granella di noci

Quando nostro figlio minore, poco propenso a cucinare, viene invitato da amici, la norma è che io prepari un dolce, secondo i gusti dell’ospite. La scorsa settimana Alessandro è stato [...]

dal 5 February 2021 su:
ricetta dolci formaggi
Involtini con Bacon danese e Pecorino Romano DOP

Involtini con Bacon danese e Pecorino Romano DOP

Come tanti in questo periodo, mi sono fatta prendere dalla voglia di acquistare online anche la carne, dopo aver iniziato ad aprile ad acquistare verdura e frutta da un banco dell’Ortomercato, [...]

dal 28 January 2021 su:
ricetta carne e pesce vino
Torta di noci con glassa di cioccolato fondente

Torta di noci con glassa di cioccolato fondente

Come al solito, da un prodotto o da uno spunto nasce l’idea di una ricetta e in questo caso ho letto una ricetta su Instagram e qualche giorno prima avevo ricevuto un sacchetto di gherigli di [...]

tags : dolci forno burro panna noce torta farina bianco mescolare cioccolato
dal 25 January 2021 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Gnocchetti Senatore Cappelli alla canapa sativa con pancetta affumicata La Collinetta e cicerchie delle Murge

Per la sempre ottima pasta dell’amico Daniele Marsano, del salentino Pastificio Del Duca, ho trovato un prezioso abbinamento con un prodotto lombardo ed un altro pugliese: il Prosciuttificio [...]

tags : pecorino padella saltare aglio dop reggiano pancetta affumicata formaggio tagliare
dal 29 January 2021 su:
ricetta vino formaggi

Filetto di vitello in brisé al Gorgonzola dolce DOP

Sempre per l’iniziativa “La cucina stellata di Arrigoni Battista” stiamo facendo le prove per il secondo piatto. Lo chef Sadler il 1° dicembre presso le cucine di Hangar Q, ha usato [...]

tags : forno farina burro panna dop bianco vitello gorgonzola formaggio griglia
dal 9 December 2020 su:
ricetta formaggi carne e pesce

Baccalà gratinato al forno con granella di pistacchi

L’Associazione Peperosa sta organizzando dei corsi online, delle Pillole di Cucina, tenuti dalla chef Nadia Covallero tutti i martedì, ed ogni lezione si basa su un ingrediente [...]

tags : forno aglio dop marino bianco mescolare capperi ingredienti
dal 5 December 2020 su:
ricetta vino frutta verdura

Polpettine di vitello con cuore di Gorgonzola naturale DOP

Sempre per l’iniziativa “La cucina stellata di Arrigoni Battista” stiamo facendo le prove per il secondo piatto. Siamo in trepida attesa di sapere cosa preparerà lo chef Sadler il 1° [...]

tags : latte farina burro noce dop bianco vitello gorgonzola sciogliere formaggio
dal 28 November 2020 su:
ricetta formaggi alcolici

Pecan pie, my way

Era da un po’ che volevo preparare la mia versione della Pecan Pie, un dolce particolarmente diffuso negli Stati Uniti del Sud, molto ricco e goloso. Non vi capita mai che, pur organizzandosi [...]

tags : forno farina burro parma uva elisir grammi zucchero zibibbo capperi
dal 26 November 2020 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Crêpes con Quartirolo DOP Arrigoni Battista e bacon

Ecco la seconda tappa dell’iniziativa dell’azienda Arrigoni Battista, che, utilizzando i tre principali formaggi DOP di sua produzione, ha organizzato con lo Chef Claudio Sadler, presso le [...]

tags : forno farina latte burro dop bacon bianco padella formaggio quartirolo
dal 20 November 2020 su:
ricetta formaggi alcolici

Fagottini di vitello marinato con salsa tonnata à l’ancienne

Lo chef stellato Igles Corelli, della Compagnia degli Chef, con la sua cucina circolare affascina e regala ottimi suggerimenti per dei piatti originali. Questa volta, usando la stessa carne che [...]

tags : nebbiolo roero barolo arneis bianco salsa succo docg aglio tonno
dal 16 November 2020 su:
ricetta alcolici vino