La Signora dei Fornelli - www.lasignoradeifornelli.it

Torchietti Del Duca con gamberetti, pomodorini, avocado e olive taggiasche

Torchietti Del Duca con gamberetti, pomodorini, avocado e olive taggiasche

Che l’avocado stia benissimo con il pesce, soprattutto crostacei e salmone, non c’è alcun dubbio, ma non ero affatto sicura che si potesse azzardare a farne un ottimo condimento, di grande [...]

tags : salmone filetto condire bianco brandy olive aglio pomodori scozzese condimento
dal 22 August 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Bocconcini di pesce spada con crema di pomodori secchi e freschi

Bocconcini di pesce spada con crema di pomodori secchi e freschi

I soliti bocconcini di pesce spada alla siciliana, con questa ricetta prendono vita e sapore diversi, diventando persino piatto unico, con pasta, riso o cous cous, oltre che un ottimo secondo da [...]

dal 20 August 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Sformatini di peperone

Sformatini di peperone

Uno dei re indiscussi sulle tavole estive, il peperone è versatile e molto gustoso e si abbina a tanti piatti in tante preparazioni! Questa volta li sformatino di zucca o di zucchine si [...]

dal 11 August 2018 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Spaghetto quadrato con cozze, fagiolini e Fioresardo

Spaghetto quadrato con cozze, fagiolini e Fioresardo

Un primo piatto tipicamente pugliese, ma rielaborato come al mio solito… Stavolta ai fagiolini occhipinti, quelli lunghi lunghi pugliesi, ho abbinato non solo degli spaghetti, ma anche delle [...]

dal 9 August 2018 su:
ricetta frutta verdura vino

Pasta mischiata con fagioli e cozze

Oggi propongo una ricetta tipicamente pugliese ma con una pasta napoletana, questa è l’Italia che mi piace! I cavatelli fagioli e cozze sono un piatto della tradizione a casa della mia [...]

tags : pugliese cozze aglio ricetta kg padella napoletana pomodori ingredienti fagioli
dal 23 August 2018 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale
Clafoutis alle albicocche

Clafoutis alle albicocche

Clafoutis alle albicocche L’ispirazione per questo dolce mi arriva da un contatto di Instagram, una giovane food blogger che fa foto strepitose (seguitela! @caterina.ma) ed ha una bella [...]

tags : passito albicocche forno latte panna burro frutta ricetta mescolare zucchero
dal 30 July 2018 su:
alcolici ricetta frutta verdura
Trofie Le Gemme del Vesuvio con fichi e Finocchiona IGP

Trofie Le Gemme del Vesuvio con fichi e Finocchiona IGP

Il sapore dolce dei fichi esalta il gusto della Finocchiona IGP e la rende ingrediente capace di affrontare anche preparazioni con la pasta che altrimenti sarebbero improponibili. Bello il [...]

dal 13 July 2018 su:
ricetta carne e pesce salumi

Il Salone Internazionale Roséxpo 2018 – 23 e 24 giugno dalle ore 16,30 Castello Carlo V – Lecce

Parte sabato la due giorni dei vini rosati, l’edizione numero 5 di Roséxpo, il salone internazionale dei vini rosati, promosso a Lecce da deGusto Salento, l’associazione dei produttori [...]

tags : lambrusco rosato cerasuolo bardolino monte bar vini punta wine vitigno
dal 22 June 2018 su:
vino alcolici locali
Pollo thai al curry verde

Pollo thai al curry verde

Il curry verde è una preparazione in pasta che abbonda nei piatti thai. Differisce molto dal curry indiano ma, d’altra parte, lo stesso curry indiano, o masala, viene composto in una [...]

dal 21 June 2018 su:
ricetta alcolici dolci
Agretti aglio, olio e acciughe

Agretti aglio, olio e acciughe

Una verdura poco diffusa, gli agretti, che può piacere poco per l’odore che emette durante la pur brevissima cottura. È una pianta annuale succulenta che forma piccoli cespugli ed è [...]

dal 11 June 2018 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Crostata integrale alle albicocche caramellate con crumble

Crostata integrale alle albicocche caramellate con crumble

La recente edizione di Cibus presso le fiere di Parma ci ha dato modo di entrare personalmente in contatto con produttori di grande livello e di poterne testare i prodotti: in questo caso [...]

tags : albicocche forno salato pesche burro parma mora grano frutta punta
dal 10 June 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Fettucce alla canapa Del Duca con verdure estive, olive e maggiorana

Come mi piace avere amici che creano prodotti di qualità e con entusiasmo me li propongono per l’elaborazione di ricette! Così succede spesso con Daniele Marsano, il creativo ed eclettico [...]

tags : ricette ricetta bianco aglio fave olive verdure ortaggi mescolare casseruola
dal 5 June 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Torta di pere al cacao al profumo di arancia

Stanchi della solita torta di mele? Questa versione della classica torta di mele della nonna presenta piccole ma golose modifiche alla ricetta tradizionale: il cacao nell’impasto si abbina [...]

tags : burro dolci torta mele bio pere amaro forno tortiera mescolare
dal 27 May 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Merluzzo carbonaro, o black cod, con salsa alle erbe aromatiche

Il merluzzo carbonaro, spesso chiamato anche black cod, è più carnoso e consistente del merluzzo solitamente presente negli scaffali dei nostri supermercati. Per questo l’ho scelto per un [...]

tags : salsa aglio dop bianco filetto ingredienti cottura padella soffriggere
dal 26 May 2018 su:
ricetta vino frutta verdura

Spiedini di triglia ai profumi mediterranei

Fra tutti i corsi di cucina che organizziamo nella nostra scuola, i più richiesti riguardano il pesce, soprattutto i secondi. Pulire e trattare il pesce spaventa i più, che per tradizione [...]

tags : conchiglie pulire bianco ricette ricetta forno orata secco olive aglio
dal 25 May 2018 su:
ricetta frutta verdura locali

Sformatini di zucchine al Pecorino Romano Dop e menta

L’occasione per prepararli è stata la richiesta di una corsista: appassionata vegetariana e amante dei formaggi, desiderava preparare un antipasto semplice e gustoso. L’organizzazione 3 [...]

tags : pecorino burro latte fiore dop fuoco forno cipollotti formaggio zucchine
dal 19 May 2018 su:
ricetta formaggi vino

Cake con fagiolini, piselli e asparagi

Ingredienti per 8-10 persone: 260 g di farina 00, 200 g di piselli freschi sgranati, 150 ml di latte fresco intero, 60 g di burro, mezza bustina di lievito di birra, 1 certosa fresca,  200 g [...]

tags : pecorino forno farina birra latte dop aglio burro piselli asparagi
dal 15 May 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Ravioli di borragine con crema di piselli ed erbe aromatiche

Era davvero tantissimo tempo che desideravo prepararli, vedevo la borragine sui banchi del supermercato un giorno, pensavo a quando farli e la volta successiva la borragine era sparita, insomma [...]

tags : pecorino fuoco salato farina bianco burro grano bio wok noce
dal 5 May 2018 su:
ricetta formaggi vino