La Signora dei Fornelli - www.lasignoradeifornelli.it

Ravioli di zucca e ricotta

Ravioli di zucca e ricotta

  Con tutti gli amici mantovani che ho, questa ricetta non vuole certo mettersi in concorrenza con i loro meravigliosi ravioli di zucca, così ricchi e gustosi! Ho ideato questi ravioli per [...]

tags : farina bianco forno salsa zucca burro vapore ravioli reggiano mescolare
da 7 ore su:
ricetta dolci formaggi
Polpette di tacchino e broccoli

Polpette di tacchino e broccoli

Polpette di carne e verdure ce ne sono tantissime, usate soprattutto dalle mamme che non riescono a far mangiare la verdura ai figli, ma cosa succede se un’amica che è a dieta ci chiede un [...]

dal 29 November 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Testaroli al miele di rododendro, mele e noci

Testaroli al miele di rododendro, mele e noci

Unire le mie ultime due passioni, i testaroli di Pontremoli ed il miele prodotto da una piccola azienda piemontese mi ha dato particolare gioia: innanzitutto perché entrambe le aziende sono [...]

dal 27 November 2018 su:
ricetta vino frutta verdura
Strudel di mele con pasta matta

Strudel di mele con pasta matta

La cosiddetta pasta matta (o pasta tirata) è un impasto per strudel particolarmente delicato e leggero, povero di calorie e molto digeribile. Durante la preparazione, l’impasto deve [...]

dal 27 November 2018 su:
ricetta alcolici dolci

Salame di Gorgonzola DOP Bollo Nero del Caseificio Si Invernizzi

Si Invernizzi è un caseificio che dimostra i suoi cento anni di età per la cura e l’artigianalità con cui crea i suoi formaggi e per la loro affinatura, ma non per la tecnologia e la [...]

tags : taralli latte salame dolci burro dop punta caprino salamino mascarpone
dal 21 November 2018 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Crêpes con ricotta e spinaci gratinate con ricotta affumicata

Crêpes con ricotta e spinaci gratinate con ricotta affumicata

Il recente disastro ambientale sulle Dolomiti bellunesi ci ha toccato moltissimo, abbiamo un forte legame con questa terra così provata, tanto da andarci tutti gli anni e non oso immaginare [...]

tags : fiocchetto farina bianco ricette forno latte noce burro spinaci reggiano
dal 14 November 2018 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Pennette di farro al salmone e vodka

Pennette di farro al salmone e vodka

Una ricetta anni ’60? Ma anche anni ’70 direi, visto che in quegli anni di benessere economico c’era una grande ricerca di ingredienti “esotici” che dichiarassero apertamente la [...]

dal 12 November 2018 su:
ricetta alcolici carne e pesce

Vellutata di cavolfiore giallo con caviale e capesante

  Autunno, tempo di vellutate, che riscaldano e fanno bene! Come renderle ancora più appetitose? Considerando che in molti conoscete la mia passione per il pesce, l’abbinamento perfetto [...]

tags : bianco brodo aglio porro filetto saltare casseruola capesante cottura piastra
dal 16 November 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Trucioli di Gualtiero Marchesi con pesto trapanese

Trucioli di Gualtiero Marchesi con pesto trapanese

Anche in questa occasione parliamo di un’amica, Carla Latini, produttrice di un’ottima pasta artigianale in quel di Osimo, nelle Marche. Insieme al marito Carlo, questa intraprendente [...]

dal 12 October 2018 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Testaroli con ragù di moscardini

Testaroli con ragù di moscardini

Pontremoli caput mundi? Fatto sta che in Lunigiana stanno organizzando il Tour Day 2018, per il fine settimana del 20 ottobre, ed hanno coinvolto un gruppo di food blogger per interpretare i [...]

dal 12 October 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Crema di zucchine con vongole e pane di Altamura al timo

Crema di zucchine con vongole e pane di Altamura al timo

Una ricetta della mia cara amica Rirì, Rita Monastero, diventata ormai star televisiva de La Prova del Cuoco, tratta dal suo Libro degli Stuzzichini, una vera bibbia che raccoglie oltre 100 [...]

tags : vongole padella ricetta cuoco aglio zucchine altamura ingredienti casseruola cottura
dal 10 October 2018 su:
ricetta frutta verdura locali

Gulasch di vitello con gnocchetti di farina

Piatto ungherese per antonomasia, il gulasch si presenta solitamente sotto forma di una zuppa, ma la tradizione austroungarica di mia suocera, di origine istriana, era di servirlo come uno [...]

tags : fuoco farina ricette ricetta aglio noce kg zona sugo riso
dal 26 September 2018 su:
ricetta pane pasta riso locali

Sformatini di peperone

Uno dei re indiscussi sulle tavole estive, il peperone è versatile e molto gustoso e si abbina a tanti piatti in tante preparazioni! Questa volta li sformatino di zucca o di zucchine si [...]

tags : bianco capperi ricotta forno fuoco zucca burro saltare padella mescolando
dal 11 August 2018 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Spaghetto quadrato con cozze, fagiolini e Fioresardo

Un primo piatto tipicamente pugliese, ma rielaborato come al mio solito… Stavolta ai fagiolini occhipinti, quelli lunghi lunghi pugliesi, ho abbinato non solo degli spaghetti, ma anche delle [...]

tags : pecorino pugliese salsa fiore molise frutta cozze aglio secco doc
dal 9 August 2018 su:
ricetta frutta verdura vino

A CENA CON LA DUCHESSA

Corigliano d’Otranto – 9 agosto 2018   In Salento è possibile vivere l’esperienza di una notte al Castello, grazie alla manifestazione “A Cena con la Duchessa” giunta alla sua [...]

tags : vini cuoco
dal 8 August 2018 su:
vino locali

Dolcetti di frolla alle mandorle con Fiordifrutta ai fichi

Lo stampo a forma di fiore di Pavonidea è proprio l’ideale per questi dolcetti: ne vengono giusti 8 e si possono portare in tavola sui piatti da dolce, ma anche su un piatto da portata da [...]

tags : dolcetto farina forno burro asiago fiore lamponi fragoline zucchero fragole
dal 8 August 2018 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Passatina di carote di Polignano con guanciale croccante e olio al rosmarino

“Il libro degli stuzzichini” della cara amica Rita Monastero, la “Lovely Cheffa”, maestra di cucina a Roma presso Il Gambero Rosso ed in altre strutture, tratta uno dei miei argomenti [...]

tags : carote dieta ricette gambero ingredienti casseruola temperatura
dal 7 August 2018 su:
ricetta carne e pesce

Clafoutis alle albicocche

Clafoutis alle albicocche L’ispirazione per questo dolce mi arriva da un contatto di Instagram, una giovane food blogger che fa foto strepitose (seguitela! @caterina.ma) ed ha una bella [...]

tags : passito albicocche forno latte panna burro frutta ricetta mescolare zucchero
dal 30 July 2018 su:
alcolici ricetta frutta verdura