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#lemanideimaestri: La Cantina della Serra

#lemanideimaestri: La Cantina della Serra

Si chiama “Le Mani dei Maestri”, perché è dal lavoro, dal sacrificio, dal battito del cuore che arriva la grandezza di un prodotto e della sua realizzazione. Non si diventa Maestri [...]

tags : cantina nebbiolo barbera erbaluce grappe bianco dolci zona uva vini
dal 22 September 2016 su:
vino alcolici locali
GN della Polenta: Polenta di riso con piselli e salsiccia

GN della Polenta: Polenta di riso con piselli e salsiccia

Finalmente è arrivata la Giornata Nazionale della Polenta! Dalle pagine del Calendario del Cibo Italiano di AIFB, l’ambasciatrice Cinzia Donadini  ci racconta le origini e le meraviglie [...]

tags : toma burro noce riso kg farina glutine piemontese salsiccia pentola
dal 9 October 2016 su:
ricetta carne e pesce formaggi
#lemanideimaestri: Mara dei Boschi

#lemanideimaestri: Mara dei Boschi

Si chiama “Le Mani dei Maestri”, perché è dal lavoro, dal sacrificio, dal battito del cuore che arriva la grandezza di un prodotto e della sua realizzazione. Non si [...]

dal 21 September 2016 su:
dolci alcolici frutta verdura
Cuscus insolito con peperoni caramellati – GN del Cuscus

Cuscus insolito con peperoni caramellati – GN del Cuscus

Giornata Nazionale del Cuscus nel Calendario del Cibo Italiano – AFIB e l’Ambasciatrice Maria Pia Bruscia ci delizierà con il racconto di questo piatto molto antico. Questo [...]

dal 17 September 2016 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Tronchetti di zucchine ripiene per la GN delle verdure ripiene

Tronchetti di zucchine ripiene per la GN delle verdure ripiene

  Questa è davvero una giornata RI-piena Oggi è la Giornata Nazionale delle Verdure ripiene nel Calendario del Cibo Italiano – AIFB e colei che ci svelerà tutto ciò che avremmo [...]

dal 10 September 2016 su:
ricetta frutta verdura

#Terramadre – Salone del Gusto 2016: ormai ci siamo

Mancano pochissimi giorni alla nuova edizione del Salone del Gusto che vedrà il centro di Torino invaso da buon cibo e appassionati di food. Moltissimi gli eventi in programma che vedranno [...]

tags : acqui gelato ristorante
dal 19 September 2016 su:
vino dolci locali
BUON #NATALE: IL PARROZZO ANZI, IL PAN ROZZO ABRUZZESE

BUON #NATALE: IL PARROZZO ANZI, IL PAN ROZZO ABRUZZESE

“ricorda che il parrozzo aggiunge un filo alla trama della vita” Può un piatto raccontare la storia di un luogo e delle persone che lo vivono? La risposta è senza dubbio sì, anzi ne è [...]

tags : succo latte dolci burro zona mais forno farina cioccolato bagnomaria
dal 18 December 2015 su:
ricetta pane pasta riso dolci
#sedici_carnosi: sticks fritti di fegato e composta di cipolle

#sedici_carnosi: sticks fritti di fegato e composta di cipolle

Prima di tutto brave alle vincitrici di questo mese! Dolcemente Inventando ovvero i pasticci di Ale con i  Sablés viennois alle mandorle e rose candite Lovecooking con il risotto fichi [...]

dal 16 September 2015 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

PESCA REGINA DI LONDA, FRUTTO RITROVATO

Oggi a Londa, Comune della montagna fiorentina, è un momento importante. Uno di quei momenti che portano a rinnovata identità, che ricordano con forza le proprie radici ma guardando al futuro. [...]

tags : fiorentina
dal 9 September 2016 su:
cucina regionale carne e pesce
#risaiami: risotto al caprino e pesche con olio di nocciole

#risaiami: risotto al caprino e pesche con olio di nocciole

Il #riso è un prodotto d'eccellenza in #Piemonte e rappresenta un'importante pagina di storia in particolare della zona del Vercellese. Io amo il riso e amo cucinare risotti, a volte seguendo [...]

dal 29 June 2015 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
#visitgranda: un viaggio tra le #Vallioccitane

#visitgranda: un viaggio tra le #Vallioccitane

Da un po’ mi chiedevo come fosse partecipare ad un blogtour, di quelli lunghi, di quelli pieni di scoperta e storia. L’ho desiderato ed eccolo arrivare con estrema gioia e nella terra che [...]

dal 29 June 2015 su:
formaggi vino alcolici
#visitgranda 01, Valle Grana: terra del Castelmagno DOP e del tartufo nero

#visitgranda 01, Valle Grana: terra del Castelmagno DOP e del tartufo nero

In arrivo all'Agriturismo Fior di Campo in provincia di Dronero, già pregusto i paesaggi e l’avventura che mi sta attendendo: cosa vedrò, cosa assaggerò? L’accoglienza è splendida in [...]

tags : latte grana dop tartufi barbaria agriturismo castelmagno formaggio degustazione
dal 29 June 2015 su:
formaggi alcolici vino

I Miei Cookies allo zenzero e cannella

Come a volte accade in cucina, grandi piatti derivano da grandi errori  e a volte da “aggiustamenti” imprevisti che per magia trasformano in qualcosa di inaspettato l’idea [...]

tags : farina gelato forno dolci burro ricetta zenzero cioccolato mescolate zucchero
dal 9 September 2016 su:
ricetta dolci pane pasta riso

La Bella Tavola di Castellamonte e le dimore piemontrsi

Mi è sempre piaciuto visitare i Castelli. Camminare tra le varie stanze, ascoltare la guida che racconta di eventi passati e vederli accadere proprio lì davanti a me in un pazzo gioco di [...]

tags : punti canavese ristorante
dal 15 May 2016 su:
vino locali

Gnocchi ripieni di #PecorinoSardoDop Dolce con salsa di datterini su crema di fave

E con questa ricetta, si conclude la mia avventura con il Pecorino Sardo Dop (sono un po’ triste…). Sapete che mi piace rivisitare sapori già conosciuti e caratteristici. Questa volta, [...]

tags : pecorino salsa farina vapore brodo sarda dop fave ricetta kg
dal 20 April 2016 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

#sedici_saleesalamoia: peperoni acciughe e capperi

Famiglia Sale e Salamoia daranno altre emozioni? Io ne sono certa Ecco la mia scelta, non lasciatemi mai senza… Le acciughe… Non so voi ma in casa mia non mancano mai. Sono [...]

tags : manzo burro forno bianco parma cocco noce olive aglio ricette
dal 17 April 2016 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Cantucci salati al #PecorinoSardoDop Maturo e zafferano

I cantucci sono un biscotto tipico toscano e come lo dice la parola è bis – cotto, cioè cotto due volte. Normalmente però è un biscotto dolce che si [...]

tags : pecorino salato farina forno vin dop bianco lievito biscotto vin santo
dal 7 April 2016 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Ravioli sardi imperfetti

A Torino il sole fa capolino timidamente ed io non posso resistere… Voglio prepararmi un primo speciale per pranzo. E’ importante coccolarsi e ritrovare un po’ il gusto delle [...]

tags : pecorino ravioli ricetta farina padella coppa dop classico condimento mescolate
dal 23 March 2016 su:
ricetta vino frutta verdura