Uova marce. Larve di insetti. Semi passati per il tratto digestivo di un gatto. Gli italiani sono fighi, intelligenti e aperti quanto volete, ma in vacanza all’estero la metà non [...]
Pesto al Super vs Pesto fatto in casa è uno dei molti modi per dividere il mondo, io che appartengo fieramente alla seconda scuola di pensiero non faccio fatica, specie in vacanza, a capire le [...]
Con il crollo delle borse le quotazioni del mais sono praticamente raddoppiate in un anno ed hanno raggiunto valori da record al pari di quanto è avvenuto per l'oro e per gli altri beni [...]
E se proprio vogliamo esagerare.... ma ssiiiii esageriamo!!!!Non c'è ritegno al mio stravolgere le ricette anche quando sono perfette così... Da tempo avevo in standby questa golosa idea, [...]
Una torta adatta in ogni stagione, utile a smaltire l’okara fresca dalla produzione del latte di soia.. Ingredienti: 250 g di okara fresca 350 g di farina integrale di grano duro bio 85 g [...]
Angelo PerettiIl tema è sempre quello: la sostenibilità. Parola magica. Se non fai viticoltura sostenibile, non vali niente. Se non fai vino sostenibile non sei nessuno. La nuova liturgia è [...]
Polpettine semplici e molto leggere.. ricetta utile per smaltire l’okara della produzione del latte di soia.. Ingredienti: 150g di okara autoprodotta mezza zucchina bio grattuggiata 1 [...]
Ricetta sarda, me lo cucinava sempre mia nonna quando ero piccola, quando ancora mangiavo animali e derivati. E’ una ricetta “svuota frigo”, anche se è invernale, dovevo inventarmi [...]
Per me numero uno! Ne ho provate svariate combinazioni e queeeeesta, ragazzi, questa è davvero s-p-e-t-t-a-c-o-l-a-r-e!! ^__^ Ingredienti: 600 g. latte di avena 80 g. farina 0 burro di soia [...]
Una torta nata in questi giorni di pioggia, in attesa di un raggio di sole.. Ingredienti per la torta: 250 g di latte di soia autoprodotto 100 g di farina 0 di grano tenero bio 200 g di farina [...]
Quella che vi accingete a leggere è la più improbabile del campionato Prove d’assaggio improbabili, dopo le passate di pomodoro, l’olio extravergine d’oliva, le confetture e [...]
Gli speculatori della borsa hanno fatto vittime tra i maiali italiani che hanno visto moltiplicare il costo della razione giornaliera per effetto dello sostamento dei capitali dai mercati [...]
Ingredienti per l’impasto: 200gr di farina 1 pizzico di lievito in polvere 1 filo di olio di oliva 1 pò di latte di soia 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di zucchero Ingredienti per la [...]
Continua la collaborazione con Il Molino Chiavazza e per oggi preparo una torta con crema al caffè utilizzando il prodotto fantasia di torte. E’ un preparato versatile, facile da usare [...]
Ho notato che vi sono moltissime persone vegane che a differenza dei vegetariani, oltre a decidere di non mangiare carne e pesce, non mangiano neanche i derivati degli animali come latte, [...]
Stasera torno a casa con in mente di fare i muffin per la colazione, compro al volo cioccolato e zucchero all’alimentari d’emergenza, torno a casa… tatatatan!!!! Non avevo il [...]
Non tutte le ciambelle escono con il buco..così come non tutte le ricotte vengono doppie. Eh si, avrei dovuto ottenere una doppia ricotta con le dosi descritte ma.... a me è uscita solo [...]
e gluten-free. E’ tanto che non passo di qua mi sembra…ma mi sono chiesta perchè non postare questi biscottini, no? Ingredienti: 250 g di farina di mais fine (fioretto) 50 g di [...]
Ed eccolo qui, anche il latte di soia fatto con le mie mani..a parte la soddisfazione personale impagabile, il risparmio economico e la sicurezza di ciò che metto in tavola fin dal mattino, [...]
Ingredienti: Per la torta: 300 g di farina 00, 300 g di zucchero, 75 g di cacao amaro in polvere, 2 uova, 1 bicchiere di olio di girasole (o di soia), 2 bicchieri di latte, 1 bustina di lievito [...]
Per la mia professione, da diversi anni leggo dell'attenzione all'alimentazione per i bambini, riunioni su riunioni, società scientifiche, riunioni con il Ministero della Salute, incontri, [...]
Ingredienti x 4 persone: 350 gr seitan alla piastra o naturale 120 gr tofu una manciata di capperi una manciata di erbe aromatiche (basilico, menta, timo, cipollina, prezzemolo, salvia…) 1 [...]
Cosa c’è di più bello delle grigliate estive con gli amici? Se poi sono giovani amici della mia "figlioccia” nonché socia, il tutto ha un valore aggiunto, bel pomeriggio in [...]
Ingredienti: 2 pesche 100 ml latte di soia (sicuramente meglio di riso o mandorla, ma avevo solo quello!) 1 vasetto di yogurt veg (il mio era alla frutta ma credo vada bene anche neutro) 2 [...]
Ricetta per dei biscottini veloci veloci, senza cottura in forno che faranno gola a tutti. Ingredienti: 150 gr di margarina 200 gr di farina di cocco 150 gr di zucchero di canna 1 bicchiere di [...]