Come vi avevo promesso ecco un post mangereccio, mica posso cucire, tagliare e ricamare per tutto il giorno, anche se a me non dispiacerebbe ma qui la ciurma e il capitano cominciano a [...]
Trattandosi di spezie le dosi sono a occhio, quindi se provate questa ricetta affidatevi alla vs esperienza e al vs assaggio. Prima di tutto ho autoprodotto un seitan che è venuto [...]
Un pane al volo… fatto però con il lievito di birra per non aspettare il giorno successivo. 500 gr di farina Manitoba 1 buistina di lievito di birra acqua zucchero sale olio semi i [...]
Salve a tutti, spero vi siate rilassati.Riapriamo le danze con un classico: è un impasto brioche profumato dalla consistenza un pò sostenuta, per far si che le trecce mantengano la forma.Le [...]
Non mi piace il pane bianco. Cioè, lo mangio, ma io amo quello integrale, possibilmente pieno di semi. Ma visti i ripetuti fallimenti con la mdp, ho deciso di provare a fare il pane con il [...]
Grazie a Babi e alla sua ricetta ! questa è la mia versone.. Unica modifica: ho omesso la margarina (perchè proprio non mi fido, e neanche del burro di soia). Comunque ha profumato la [...]
…Diciamo solo che avevo davvero una voglia sfrenata di dolci! Dato che da questo punto di vista la vacanza in Croazia mi ha laciata a bocca asciutta, una volta tornata, la prima cosa che [...]
Ecco la mia versione di muffin ai mirtilli, dopo quelli di Babi muffins-ai-mirtilli-blu e quelli di Ciccina muffin-ai-mirtilli …..Ciccina dove sei finita mancano i tuoi bellissimi dolci [...]
Da bambina passavo spesso le mie vacanze presso degli zii paterni , i quali abitavano in una piccola frazione vicino a Soresina dove, sul sagrato della chiesa, come una pagina del [...]
Ingredienti. 1 pera pelata a cubetti 1 mela pelata a cubetti 1 tazza di farina integrale 1 tazza di farina forte (manitoba o rimacinata di grano duro) 2 bicchieri di succo di mela 1 bicchiere [...]
Ispirata dalle dolci creazioni di Loira, ieri ho fatto questo delizioso PLUM-CAKE ALLE PESCHE: Come sempre purtroppo, non sono riuscita a seguire alla lettera la sua ricetta originale, vi [...]
Ancora pesche! Ne abbiamo tante da smaltire. Ed io ci ho fatto un dolce. Ingredienti: 5 pesche mature 200 g farina 00 100 g manitoba 100 g di zucchero (più qualche cucchiaio) 2 bicchieri di [...]
Ispirata da Manuel, ho fatto questo plum cake (che del plum cake ha solo la forma!), usando dei fichi che nessuno mangiava più. Ingredienti: 300 g di farina 00 60 g di manitoba 100 g di [...]
Ingredienti per 6 persone: 6 filetti di manzo dal peso di circa 180 g ciascuno, 6 fette di pancarré, 80 g di farina, 2 dl di Porto Tawny, 80 g di midollo di bue, 50 g di glassa di carne, uno [...]
Finalmente rimetto in opera la mia pasta madre che per un bel po’ è stata solo rinfrescata ma non utilizzata per ragioni di tempo. 500 gr di farina manitoba 300 gr circa di pasta [...]
Negli ultimi due mesi sono stata talmente tanto presa dal mio nuovo lavoro che, per forza maggiore, ho dovuto trascurare il mio blog… ho fatto molta fatica a ritagliarmi degli angolini di [...]
Era tanto tempo che non facevo più il pan briosce integralmente con la MDP, ma ora (dopo che l’ho comprata nuova qualche mese fa) che l’idea di accendere il forno non mi sorride, ho deciso [...]
Voglia di focaccia + studio delle rennine = Rennine miste! Sono semplici focaccine tagliate con il mio superstampino a forma di renna (ovviamente svedese). Così vi uscirà un esercito di renne [...]
Certo che sembra che faccia solo pane e dolcetti qui....E' anche vero, d'altro canto.Qui panifico un giorno si ed un giorno anche..Quest'altra ricettina arriva sempre dal ricettario della [...]
Prima si parlava tutti in dialetto, era la parlata che marcava con efficacia il territorio. Ora i bambini parlano il tricolore, però la parola Brichèt la conoscono perché ,ora come [...]
P Eccomi qua..buon lunedì..Ma quanta umidità che c'è qua!Ho fatto anche la rima.Ormai non accendo più il forno..solo sporadiche occasioni.Per il pane d'estate ci accontentiamo della macchina [...]
400 gr. manitoba, 60 gr. burro 80 ml. di latte 180 ml di acqua 1 bustina di lievito di birra disidratato, 1 cucchiao di zucchero, o anche di più 1 pizzico di sale 70/100 gr. di cioccolato [...]
Nel mio orto sono arrivati i fichi! Quello che vi propongo è un buon modo per mangiarli. Ingredienti (per la focaccia): 100 gr. di farina tipo 00 100 gr. di farina tipo 0 (manitoba) 100 gr. [...]
Era da tanto tempo che non preparavo qualcosa di lievitato, e a dire la verità, ne avevo proprio voglia; così ho deciso di preparare queste trecce, che prima preparavo spesso.E' la treccia [...]
Nonostante il caldo avevo voglia di stufato… che fare? Uno stufatino di seitan, ovviamente! Ho preparato un seitan dal sapore “robusto” (farina manitoba, farina frumento, [...]