Un formato di pasta che spesso uso per sughi di pesce, ma che ho voluto provare con un rapido sughetto di salsiccia, salsiccia umbra per la precisione, acquistata a Gubbio, saporita, ma allo stesso tempo delicata. Mi piace tantissimo……
Ingredienti (per 4 persone):
350 gr.di pasta formato “calamarata”
2 salsicce
mezza cipolla tritata
250 gr. di polpa di pomodoro o pelati schiacciati e privati dei semi
una spruzzata di vino rosso
poco rosmarino
q.b. di olio extra vergine di oliva
Spellare e sbriciolare la s [...leggi]
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