Un modo per consumare del pane di qualche giorno, utilizzarlo come riempimento per le zucchine. Oltre alla polpa di zucchina leggermente scottata, al prezzemolo, all’aneto ed aglio, ho aggiunto della polvere di bottarga di tonno che ha donato della sapidità. Cotto il tutto in padella con una dadolata di pomodoro.
Ingredienti:2 zucchine scure200 g di pane raffermo1 pomodoro ramato grandebottarga di tonno in polvere1 spicchio di aglioprezzemolo frescoaneto frescoolio extra vergine di olivapepe nerosale
Preparazione:Si metta a bagno in acqua il pane raffermo, per farlo am [...leggi]
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