Semifreddi ai lamponi, mirtilli e ribes

dal 12 September 2017 su chefchezvousfrancesco.blogspot.com

Torniamo alla  pasticceria.... la mia passione

ingredienti 4 tuorli140 di zucchero semolato60 g di acqua naturale 2,5 dl di panna fresca200 g di lamponi 100 g di mirtilli50 g di ribesscaglie di cioccolato fondente per decoraresucco di limone

Procedimento Prendete una piccola casseruola e versate 120 g di zucchero e 60 g di acqua naturale, cuocete a fiamma bassa per 7-8 minuti. Montate i tuorli in una bastardella sul fuoco versando a filo filo lo sciroppo caldo, fino a farli addensare. Successivamente raffreddate in un bagnomaria ghiacciato e poi unite la panna [...leggi]

tags : salsa fuoco succo panna ribes lamponi naturale bagnomaria ingredienti casseruola
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