Scolare i gamberetti lessati, metterne da parte 8 interi e triturarli molto finemente gli altri.
Rassodate le uova facendoli bollire per 10 minuti in un a pentola con abbondante acqua,poi sgusciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Togliete i tuorli e raccoglieteli in una ciotola poi con un coltellino affilato togliere un po' di albume intorno al foro rimasto facendo attenzione a non romperli.
Mettere i gamberetti triturati nella ciotola con i rossi d'uovo e schiacciarli con una forchetta.
Aggiungete al composto il burro a [...leggi]
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