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Ingredienti per 6 persone: 1 l di latte, 100 g di burro, 100 g di farina 00, 200 g di cioccolato fondente, 80 g di mandorle. Preparazione: Tritate grossolanamente il cioccolato e le mandorle. [...]
Pellegrino Artusi, pasticcini vari. Come ben si può capire in questa poesia di Tonino Guerra, il bignè è la moneta con la quale poter ripagare ogni debito o sacrificio. Per questomotivo [...]
Mi sembra evidente che io abbia deciso di sostenere la causa dei semi di papavero e di alzarne il consumo pro-capite a livello nazionale. Sto sviluppando una chiara dipendenza. In origine era [...]
Un libro di ricette originali del 1800: A Tavola con l'Imperatore ci fa tornare all'epoca napoleonica con 77 piatti golosi e originali.
Il croccante alle mandorle mi riporta felicemente all'infanzia...nel dietro le quinte della pasticceria di mio zio grosse pentole facevano bollire chili e chili di mandorle...poi si facevano [...]
Oggi è la volta di un dessert cremoso, dal gusto intenso e amabile come quello del caffè. In prossimità della bella stagione i protagonisti diventano i dolci al cucchiaio, piacevolmente [...]
Sono sempre alla ricerca di nuovi metodi per mangiare quella maledetta cioccolata di Pasqua senza sentirmi troppo in colpa! Ormai non ne posso più, me la trovo sempre davanti, è un vero e [...]
Dopo un breve viaggio in Italia pieno di amore e tanto buon cibo, io l'aspettavo al varco.Tornata alla normale vita australiana, sarà un po' per la nostalgia di casa, la malinconia delle [...]
"Io sono troppo giovane per essere vecchia e troppo vecchia per essere giovane" dialogo fra Evelyn Couch (Kathy Bates) e Ninny Threadgoode (Jessica Tandy) dal film Pomodori verdi fritti alla [...]
Pellegrino Artusi e gli Amaretti. Quanti di noi hanno conservato quelle preziose scatole di latta degli Amaretti? Io ne ho una che ricordo da sempre piena di bottoni, era nella casadella [...]
Ieri chiacchieravo con due turisti tedeschi, marito e moglie, di luoghi da visitare e luoghi già visti, quando ad un certo punto la conversazione verte sui loro piatti tipici.Ed i vostri piatti [...]
Pellegrino Artusi, il Salame Inglese e ... E' il dolce che vanta più imitazioni della 'Settimana enigmistica'. Copiato, rivisitato, stravolto, spesso amato ma altre volte odiato [...]
Perché c'è sempre bisogno di cioccolato morbido.per la base croccante 200 g di farina50 g di farina di mandorle120 g di burro salato100 g di zucchero semolato1 uovo150 g di cioccolato al [...]
Un menù della longevità? Andava fatto. 50 alimenti che si prendono cura di noi rallentando il processo d’invecchiamento, in una parola supercibi. Chi è propenso a catechizzare il [...]
E' venerdì: il giorno giusto per preparare qualcosa di buono per la colazione del fine settimana! Cosa ne pensate della ormai classica brioche senza impasto rivisitata però nella versione [...]
Passo parecchio tempo in posizione orizzontale, riordinando le bacheche di Pinterest e creandone di nuove. Che detta così sembra una bellezza, in realtà la fregatura c’è, ma tocca [...]
Trasformare e conservare frutta e verdura con semplici tecniche casalinghe può diventare un piacevole hobby. Il periodo migliore per farlo è sicuramente quello estivo, stagione in cui la [...]
INGREDIENTI:1 pan di spagna alle mandorle,1 dose di crema di cocco e yogurt alla banana,alchermes,acqua e zucchero per la bagna,200 ml di panna fresca,20 fragole per la decorazione,codette di [...]
Con questi cambi di temperatura due volte la settimana in Oltre Po, ma anche in tutto il resto d’Italia, non si sa più bene cosa cucinare… zuppe o insalate??? Allora che ne dite [...]
Da sempre la bresaola costituisce un alimento prezioso per chiunque segua un regime dietetico controllato, ricavata dalla stagionatura dei tagli più pregiati del manzo, la bresaola, [...]
Può bastare una mezza giornata trascorsa sulla spiaggia con ciò che di più prezioso ho nella vita, per spianare qualche piccola increspatura, o forse era solo un pò di stanchezza, niente [...]
Fotografie di Alessandro ArnaboldiIl primo maggio sono venuti degli amici a trovarci in montagna. Era da molto che cercavamo di organizzarci per far passare una giornata spensierata ai bimbi [...]
Un mazzo di verdure senza cuore, 2,50 euro. Non economiche, qui in Italia. Le ho trovate fresche in busta preconfezionata e il paese di produzione è la Thailandia. Tra le verdure più consumate [...]
Ok, i cioccolatini baci di dama non sono proprio quelli ma il nome di questa tarte era così delizioso che non mi sono sentita di cambiare il nome.Tanto poi, alla fine, quello che vi colpirà [...]
Le albicocche secche sotto spirito sono una conserva gustosa e facile da preparare Per portare con voi il gusto dell’estate e riassaporarlo tutto l’anno, preparate assieme a noi le [...]
