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Non sapete cosa regalare ai vostri amici, per Pasqua? Ho qui io la soluzione ai vostri problemi. Dei dolcetti a base di carote con un cuore cremoso alla mandorla e una glassa [...]
[Click here to read the English Version]Pasqua è dietro l'angolo, quindi quale miglior momento per parlare dei dolci tipici di questo periodo? "Avremmo potuto parlarne anche qualche giorno fa" [...]
Su una spianatoia infarinata schiacciate con le mani la pasta da pane, formando una sorta di cavità a mo' di vulcano, versate all'interno della cavità 1 uovo intero e 2 tuorli, facendo [...]
“Se l’informatica mi da di che vivere, è il buon bere, e le persone che ruotano attorno al mondo del vino, che mi fornisce il buon umore”. E’ così che si presenta Rolando [...]
La colomba per Pasqua, dicevamo. Per Pasqua è un eufemismo, in realtà, come ho imparato frequentando il laboratorio di Rolando Morandin, pasticcere sublime di Saint Vincent, Aosta, colombe, [...]
Una torta che sembra la corolla di un pallido fiore, ma che al taglio rivela una farcitura di un rosa intenso: densa crema di ricotta e fragole. Questa ricetta viene dal mio repertorio personale [...]
INGREDIENTI: DOSE PER 8-10 PORZIONIPer l’impasto:farina 250gmargarina light 70gacqua 80mluna bustina di vanillinaDIETOR 6gsalePer la meringa:3 albumi d’uovoDIETOR 20gTempo occorrente: 2 ore [...]
E' primavera e mi diverte fotografare i fiori assieme alla ricetta, sono fiori che ho in casa in questo periodo e vengono tutti dall'orto/giardino di mia mamma. Questi sono degli [...]
Tradizionalmente la settimana prima di Pasqua era l’ultima settimana di magro e, in modo particolare, il venerdì santo era giorno di magro strettissimo in cui oltre alla carne si [...]
Ad una tarte tatin di carciofi non avrei mai pensato. Ecco cosa succede se decidi che è ora di vuotare il frigo ed il freezer per dargli una pulitina. Saltano fuori le mezze buste di verdure, [...]
In un vecchio libretto di ricette di montagna ho trovato la ricetta della torta lievitata di Pasqua. L’ho provata e l’ho trovata molto buona: senza dubbio la metterò in tavola a [...]
La prima sera di Pesach nella Terra di Israele e le prime due sere in Diaspora, c’è una cena particolare, il Seder, che significa “Ordine”, infatti si procede secondo un [...]
Cioè…Pasta Primaverile Proteica Pasticciata con Patate Piattoni e Pesto di rucola e mandorle Ingredienti (per 2 persone): 120/140g di pasta corta (fusilli di farro integrali) 1 grossa [...]
Panettone di chiare d'ova Quando, per l'uno dei tuoi piattini a base di uova, devi usare soltanto i torli, che te ne fai, Petronilla, degli albumi? Vuoi sapere, cara Berta, che ne [...]
Biscotti di mandorle Se attendete amici…; se dovete offrire un modesto ricevimento…; se è prossima una festicciola familiare…; se godete aver sempre in casa una larga provvista di [...]
Sulmona (AQ) qui non si vendono fiori ma... confetti! I Confetti di Sulmona Storia e tradizione Il loro nome deriva da 'confectum', participio passato di conficere, ossia preparato, [...]
Oggi comprare la colomba per Pasqua può essere di un “social” infinito, siete pronti a giocarvi il bonus “condividi” dei prossimi 3 anni? Io ve lo dico, far pratica dialettica [...]
Dosi per: 4 – 6 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 1 ora circa + 1 ora di riposo INGREDIENTI 350gr. di farina + quella necessaria per stendere la pasta 175gr. di burro 1 [...]
Eccomi, sono tornata. E' stato un periodo un po' incasinato, triste e intenso, fatto di viaggi, di persone e di luoghi ritrovati in cui non tornavo quasi da quando ero bambina... Alla fine [...]
Il coniglio Pasquale Occorrente: Pasta speziata* Glassa reale* Uovo di cioccolato rivestito di zucchero Carta trasparente Forbici Stampino a forma di uovo Carta d'alluminio *Pasta speziata [...]
E continuano le nostre proposte per le ricette pasquali. Dopo qualche ricetta salata torniamo ai dolci. E quello di oggi è un dolce tipico. So con certezza che si prepara nel Salento ed anche [...]
Anche la colomba, come il panettone, per essere tale dovrebbe rispettare un disciplinare riguardante la preparazione e, soprattutto, gli ingredienti. La cosa, naturalmente, mi tocca fino ad un [...]
INGREDIENTI: DOSE PER 8-10 PORZIONIPer l’impasto:farina 200gmargarina light 60gacqua 50ml2 tuorli un limoneTempo occorrente: 2 ore circaPer il ripieno e per completare:riso originario [...]
Rotolo farcito con crema al latte di mandorle Ingredienti Per la pasta: 3 uova - 100 g di zucchero - 30 g di cacao amaro - 100 g di farina - 50 g di burro - mezzo cucchiaino [...]
Crostata di crema alle mandorle Ingredienti una confezione di pasta frolla pronta stesa 230 g di ricotta piemontese 100 g di mandorle in polvere mandorle a lamelle 2 uova 80 g [...]
