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Il pollo alla diavola è un secondo molto gustoso, saporito e piccantino grazie all’uso del peperoncino. E’ un piatto della tradizione romana, in uso anche in Toscana, facile da [...]
INGREDIENTI 4 uova 1lt. di brodo vegetale noce moscata 100gr. di parmigiano 1 ciuffo di prezzemolo sale pepe PROCEDIMENTO In una ciotola sbattete le uova con una frusta da cucina, unite metà [...]
Sento tutto il peso della mia età quando canticchio Samuele Bersani. Quel progetto di esportare la piadina romagnola ha lasciato decisamente il segno. Non da meno lo hanno fatto quelle piadine [...]
di Floriana Barone È un’estate caldissima per il talentuoso pizzaiolo romano Pier Daniele Seu, davanti al forno a legna tra Roma e Firenze: la sua pizza è diventata, senza alcun dubbio, il [...]
Sabato mattina, la prima mattina di vacanza. In realtà sto scrivendo questo post di venerdì pomeriggio, siamo arrivati a Roma da poco, tra qualche ora lasceremo la capitale per [...]
Il Campionato della Pizza 2017 è una produzione Dissapore con Clai Salumi e Molino Dallagiovanna. Se volete informazioni sullo svolgimento delle sfide cercatele in questo post. Kambusa Via [...]
Credete che dall’unione di acqua, zucchero e succo di limone non possa nascere nulla di eccezionale? Non avete ancora assaggiato la granita siciliana. Dolce al cucchiaio, una via di mezzo tra [...]
50 Top Pizza è pronta a incoronare le cinquanta migliori pizzerie italiane di quest’anno nel gran finale in programma giovedì 20 luglio a Napoli, nel suggestivo Castel dell’Ovo (sala [...]
Nato a due passi da Largo Argentina, nello spazio occupato da una banca, Queen Bee è uno degli ultimi arrivati della stagione estiva romana. Un locale che si sviluppa su >> The [...]
Per questo pasticcio di zucchine ho preso spunto dalla Frandura ligure, postata alcuni giorni fa, al posto delle patate ho messe le zucchine ed ho utilizzato una pirofila di ceramica. Diversa [...]
Rossopomodoro Viale Sabotino, 19, Milano Tel. 02 58328501 www.rossopomodoro.it Un angolo partenopeo in P.ta Romana, dove personale, ambiente vivace, impasti con 24 ore di lievitazione (criscito [...]
Quando vi troverete di fronte ai testaroli al pesto di Luca in Lunigiana, non saprete se innamorarvi di loro o di lui. Ebbene sì, perchè sono in tanti a prepararli in questa zona, ma solo in [...]
Gli appuntamenti speciali al Mercato Centrale di Roma da luglio a settembre con lo chef Oliver Glowig e il selezionatore di vini Luca Boccoli.
Avete presente Marrabbio di Kiss Me Licia? Il suo era un ristorante specializzato nella cottura alla piastra. Questa tecnica infatti è molto diffusa in Asia, non solo in Giappone. Piatti sani e [...]
Una nuova apertura a Roma per il Trapizzino, la pizza – fazzoletto ripiena dei condimenti della tradizione gastronomica della Capitale, è in dirittura di arrivo. Il Trapizzino non ha [...]
La Carbonara classica secondo il ristorante di Roma Pigneto 1870. La ricetta è dello chef Andrea Dolciotti. Provare per credere.
Emma – Pizzeria con cucina Via del Monte della Farina, 28, Roma Tel. 06 6476 0475 www.emmapizzeria.com Emma, a pochi passi da Campo dei Fiori, è tra le pizzerie più chic della [...]
Gran finale domenica 9 luglio 2017 a Grado della seconda edizione di Ein Prosit Grado con Ana Roš, la migliore chef al mondo per “50 Best 2017”. Al Velarium GIT, all’ingresso della [...]
Antico Forno Roscioli Via dei Chiavari, 34, 00186 Roma Tel. 06 686 4045 www.anticofornoroscioli.it Non si può dire di aver provato la classica pizza romana se non si è passati [...]
di Monica Caradonna Era giugno e faceva molto caldo. Alle 11 non c’erano prenotazioni e Gianfranco era andato a Roma per un evento di Dom Pérignon. Vissani voleva che l’aragosta la [...]
Partiamo dal titolo: perché, vi starete chiedendo, aprire un ristorante, un caffè, un bar fondato sull’avocado? Per via delle presunte virtù terapeutiche? Perché ha delle potenzialità [...]
di Ugo Marchionne Questo mio incipit non vuole essere in alcun modo un’invettiva contro il ristorante che andrò quì di seguito a recensire, ma solo un mio pensiero che voglio lasciare alla [...]
“Nigella, sei una donna meravigliosa, ma le tue ricette sono la MORTE della cucina italiana, davvero. Niente panna nella carbonara, MAI, solamente uova” Come dar torto alla lettrice che ha [...]
“Il territorio di Varmo: un giacimento di borghi e architetture rurali da scoprire e valorizzare. L’atlante, i progetti, un’idea di circuito museale”. Questo il titolo dell’incontro [...]
