Il Comitato Nazionale Vini DOP ed IGP si è riunito il 30 ottobre 2012, deliberando in merito a 3 istanze di modifica dei disciplinari di produzione di cui una proveniente dalla Regione [...]
Una storica azienda agricola immersa nelle colline dell’Oltrepò Pavese e sede del Centro di Ricerca, Formazione e Servizi della Vite e del Vino, ospiterà dal 17 al 19 novembre la terza [...]
Il riciclo fa tendenza, i tessuti bio cominciano a diventare il must da aggiungere al proprio guardaroba. Così allo studio di linee e colori si affianca l'interesse per processi di lavorazione [...]
POTENZA, Largo Pasquale Uva, Frank Rizzuti – Cucina del Sud. Non so quanti chilometri segni il vostro navigatore, una volta inseriti questi dati, ma posso assicurarvi che ne vale molti, [...]
Un secondo piatto leggero e delicato, impreziosito da losanghe di rombo dorato. Un secondo accompagnato dalle zucchine, come ingrediente principale. L’utilizzo delle patate conferisce la [...]
Si chiama McItaly “il Veneto” ed è il nuovo panino con Asiago DOP che, fino al 20 novembre prossimo, verrà distribuito nei 442 ristoranti Mc d’Italia. Il progetto nasce dalla [...]
Nei capoluoghi italiani, torna a crescere l’inquinamento atmosferico, senza contare l’inefficienza energetica e quella del trasporto pubblico, messo sotto pressione dai tagli e incapace di [...]
Chiude a Brescia la quarta edizione di International Coffee Tasting, il concorso internazionale in cui si sono sfidati caffè di tutto il mondo. A 26 giudici provenienti da 11 paesi il compito [...]
Sabato 17 novembre si svolgerà a Candela (FG) l’incontro divulgativo “LA SEMINA SU SODO IN PROVINCIA DI FOGGIA: ESPERIENZE IN CORSO E SCENARI POST-2013”. L’evento, promosso [...]
AVELLINO. Dopo il rilancio di Taurasi Vendemmia, il calendario delle rassegne vinicole italiane saluta il ripristino di un evento interamente dedicato ai più importanti vini bianchi della [...]
PAESTUM (SA). Dalle Langhe, Roero, Monferrato ai Monti Picentini, dalla valle del Lauro al Baianese, dai Cimini ai Nebrodi: è la medio-alta collina lo sfondo naturale che fa da cornice alla [...]
Nel precedente articolo ho avuto modo di illustrare sinteticamente i principi su cui si basa la sicurezza alimentare alla luce del sistema HACCP introdotto nella legislazione in Italia nel 1997: [...]
RIMINI. 84.351 visitatori professionali (+11% sul 2011). Continua a superare se stessa la kermesse internazionale di Rimini Fiera dedicata alla green economy. E’ il pieno riconoscimento ad un [...]
L’autunno coi suoi colori caldi è anche il tempo delle castagne. Ottime e nutrienti, adatte anche ai più piccoli. Rispetto alla stragrande maggioranza della frutta secca, le castagne hanno [...]
Il prossimo 19 novembre verrà presentata in anteprima nazionale, presso il pub "La Pazzeria" di Milano, la "Befana Chinata 2012", la birra natalizia nata dalla collaborazione [...]
La sesta edizione di PizzaUp® si è conclusa con la stesura del Manifesto della Pizza Italiana Contemporanea: 10 principi etico-professionali indirizzati a tutti i pizzaioli per indicare i [...]
Con i nuovi mestieri del gusto si aprono opportunità per almeno centomila nuovi posti di lavoro nei prossimi tre anni per effetto della nascita di nuove professioni che vanno [...]
La pasta è il piatto della crisi con le esportazioni che crescono del 7 per cento in valore e faranno registrare a fine anno addirittura il record storico di circa 2,1 miliardi, mentre salgono [...]
MERANO (BZ). Prenderà il va domani il Merano Wine Festival, ideato e curato da Helmuth Köcher, è uno degli eventi più esclusivi del mondo del vino: una celebrazione del meglio [...]
QUARTO (NA). Bir Sciò: uno spettacolo di birre (Beer Show) o semplicemente l’intercalare napoletano per scongiurare la cattiva sorte? Da buoni napoletani un po’ di scaramanzia di certo non [...]
Prendete i vostri gamberi, eliminate la testa e parte del guscio, lasciando solo la coda a 4 gamberi (per decorare scottateli al momento dell'impiattamento). Con l’aiuto di un coltellino [...]
Una curiosa scoperta è avvenuta a Mombaruzzo, piccolo comune nel cuore del Piemonte, noto per gli amaretti e l’ottimo vino. Tra le colline di questo caratteristico paesino, all’interno [...]
CASTEL CAMPAGNANO (CE). Nel weekend a ridosso della ricorrenza della Festa di San Martino, domenica 11 novembre 2012, sarà aperta la suggestiva ed imponente Cantina del “Castello Ducale” di [...]
CATANIA. Musica dal vivo, degustazioni di cous cous, di cibo e vini dei Paesi del Mediterraneo, laboratori di cucina e incontri culturali. Da giovedì 8 a domenica 11 novembre a Catania è Med [...]
Il suo territorio è la campagna franciacortina. Il suo palcoscenico è la splendida Villa Calini, una dimora seicentesca immersa in un bel parco, a due passi da Brescia: qui esercita l’arte [...]
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