(questo post é un'interessante lettura ricca di contenuti trasversali che permettono un confronto attivo sulla gestione di un'azienda ristorativa)Lezione frontale del corso: TECNICO [...]
TURISMO: Organizzare viaggi e spostamenti per conoscere materie prime, lavorazioni e mestieri lontani da dove si vive.Tempo fa non si parlava di turismo enogastronomico assoluto; infatti gli [...]
Oggi, nell'ambito del corso che sto frequentando (Tecnico della dieta mediterranea) avevamo un goloso appuntamento...e sapete tutti che quando posso non me ne faccio sfuggire neanche uno!Io con [...]
Questo post lo dedico a me stesso ed al mese di stage passato nell'azienda "La Fabbrica della Pasta" di Gragnano. Grazie a quest'esperienza ho potuto vivere e toccare davvero con mano la [...]
Tutti conoscono la cheesecake, dolce molto amato in america (sopratutto in questa versione) e che ha tantissimi golosi fan anche qui in Italia. Sembra che le sue origini vadano ricercate nella [...]
dal 17 August 2015 su: ristorazioneconruggi.blogspot.com
Nel 2013 la comunità europea ha incrementato i prodotti italiani IGP portandoli a quota 254 inserendo tra le eccellenze certificate la PASTA DI GRAGNANO.E' LA PRIMA PASTA CERTIFICATA IGP [...]
Ciao amico lettore che leggi questo post.Mi scuso tantissimo se non trovi più regolarità nella pubblicazione dei miei articoli ma sta capitando di tutto in questo periodo....e sono molto [...]
vi farò leggere un articolo che non potrete rifiutare...Ultimamente avevo voglia di riposarmi guardando un bel film, di quelli seri, STUDIATI ed immortali....e così ho ben pensato di guardarmi [...]
dal 6 July 2015 su: ristorazioneconruggi.blogspot.com
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VAI ALL'ESSENZA, PUNTA ALL'ECCELLENZA!#PRChef2015Con questa ricetta partecipo a: 4 COOKING Parmigiano Reggiano Chef 2015 "il gusto di creare"CLICCA QUI PER ACCEDERE AL SITOQualche [...]
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Ormai la cucina è ovunque....anche sull'isola che non c'è!Mi è capitato infatti di guardare su SKY un simpatico corto animato con protagonista la piccola fatina madrina di Peter Pan, la [...]
#PRChef2015Tempo fa una mia carissima amica mi ha segnalato questo contestCLICCA QUI PER VISUALIZZARE IL SITO UFFICIALEUn bellissimo concorso dove bisogna creare una ricetta con il Parmigiano [...]
dal 22 June 2015 su: ristorazioneconruggi.blogspot.com
Gran bella ricetta, estiva, fresca e molto semplice da usareINGREDIENTI: (per 4 persone)1 spigola;1 melanzana;olio extravergine di oliva;farina q.b.sale, pepe, timo;1 carota;300 g. di [...]
Informativa resa ai sensi dell’articolo 13 del D.lgs. n.196/2003 ai visitatori del blog internet RISTORAZIONE CON RUGGI e fruitori dei servizi offerti dallo stesso, a partire dall’indirizzo [...]
File chilometriche, dappertutto persone che mangiavano, il lungomare di Napoli invaso da odori di cucina e fumi che provenivano dai tanti #foodtrucksIn un mio articolo avevo già parlato di [...]
Ho fatto una piccola ricerca su internet e sono saltati fuori tantissimi errori di questo EXPO 2015.Errori che persone normali (forse) non avrebbero commesso ma la cosa più grave è che a farli [...]
Più che una ricetta, è un modo per farvi vedere che non c'è solo pasta di zucchero ma che si puà fare una bella torta anche senza usarla.Infatti negli ultimi tempi c'è un vero e proprio [...]
Due giorni fa torno a casa......ed un caro amico di famiglia aveva portato le more di Gelso Sono buonissime da mangiare al naturale......ma avevo voglia di cambiare un po' e così ho pensato [...]
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