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L’elegante semplicità della polenta con formaggio morbido

L’elegante semplicità della polenta con formaggio morbido

Lo chef stellato Riccardo De Pra propone una polentina calda che incontra il gusto agrodolce delle cipolle caramellate e il sapore del formaggio Cremosissimo Bergader.   Polentina con [...]

tags : cipolle ricetta farina burro pentola zucchero formaggio agrodolce tagliare mescolando
dal 25 January 2022 su:
ricetta dolci formaggi
Montebaldo doc e Unione montana

Montebaldo doc e Unione montana

Il Consorzio di tutela del Bardolino entra in campo assieme all’Unione Montana del Baldo-Garda, all’associazione Marchio del Baldo e a Mag Verona per promuovere i vini del distretto [...]

tags : bardolino doc cru zona monte vini
dal 24 January 2022 su:
alcolici vino
Conoscete il principe rosso?

Conoscete il principe rosso?

Il principe rosso è il nome con cui viene identificato il radicchio di Chioggia, che gode del riconoscimento IGP dal 2008. Ne esistono due diverse tipologie: “precoce”, con raccolta dal [...]

dal 23 January 2022 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Appunti sull'assemblea Citta del Vino FVG

Appunti sull'assemblea Citta del Vino FVG

  Si è tenuta il 22 gennaio 2022 a Sesto al Reghena, nell'auditorium Burovich, l'assemblea regionale del Coordinamento del Friuli Venezia Giulia delle Città del Vino. La scelta della [...]

dal 22 January 2022 su:
alcolici vino locali
Created in Italy. L'attitudine per l'impossibile

Created in Italy. L'attitudine per l'impossibile

Il Monovitigno® Grappa Nonino Picolit, Alto artigianato dello Spirito è stata scelta per rappresentare il Made in Italy di eccellenza alla mostra itinerante “Created in Italy l’attitudine [...]

dal 21 January 2022 su:
alcolici vino cucina internazionale
Città del Vino FVG in assemblea a Sesto al Reghena

Città del Vino FVG in assemblea a Sesto al Reghena

  È in programma per il 22 gennaio 2022 nell'auditorium Burovich di Sesto al Reghena l'assemblea del Coordinamento del Friuli Venezia Giulia delle Città del Vino. Presente nell'occasione [...]

dal 20 January 2022 su:
cucina internazionale

Basil 75 un twist in chiave giappo del French 75

Un twist, una rivisitazione d'autore in chiave giapponese per il classico French 75, realizzato da Riccardo Martellucci, bartender di QVINTO a Roma, un drink pensato per la fascia di aperitivo, [...]

tags : franciacorta zona succo brut gin bar griglia pizzeria ristorante distillato
dal 25 January 2022 su:
alcolici vino locali
Le stagioni e le uve 2021: relazione tecnica

Le stagioni e le uve 2021: relazione tecnica

  La 14 esima relazione tecnica del Consorzio Friuli Colli Orientali e Ramandolo “Le Stagioni e le Uve 2021” verrà presentata in modalità online su Zoom e in diretta sul canale [...]

dal 19 January 2022 su:
vino alcolici
I tagli e le parole sono importanti in cucina

I tagli e le parole sono importanti in cucina

1) Vengono prevalentemente dalla Francia i termini tecnici per indicare correttamente e con precisione quasi millimetrica i tagli delle verdure. Sono dei procedimenti base che consentono di [...]

tags : cinese verdure carote manzo rapa pollo spinaci lattuga tagliare giapponese
dal 16 January 2022 su:
frutta verdura ricetta cucina internazionale
Prosecco Doc primo bilancio sui dati 2021

Prosecco Doc primo bilancio sui dati 2021

Prosecco DOC: ulteriore balzo compiuto nel 2021 dalla denominazione guidata da Stefano Zanette che, con un +25,4%, sfonda il tetto dei 6oo milioni di bottiglie. Precisamente 627,5 milioni [...]

tags : prosecco doc wine veneta favorita
dal 15 January 2022 su:
alcolici vino cucina regionale
17 gennaio Giornata mondiale della pizza e del pizzaiolo

17 gennaio Giornata mondiale della pizza e del pizzaiolo

  Il 17 gennaio, giorno che celebra Sant’Antonio Abate, è stato scelto dall'Associazione Verace Pizza Napoletana per proclamare la Giornata mondiale della Pizza. Sant'Antonio infatti, [...]

dal 14 January 2022 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Festa del Museto in quel di Riese Pio X

Festa del Museto in quel di Riese Pio X

La Festa del Museto, l’appuntamento organizzato dall'Ingorda Confraternita del Muset(t)o si svolgerà lunedì 17 gennaio 2022, festa di Sant'Antonio, nella Caneva dei Biasio a Riese Pio X [...]

dal 13 January 2022 su:
salumi carne e pesce dolci

Vedute e visioni di Porto Vecchio

Trieste, Magazzino 26, Sala Lelio Luttazzi. Mercoledì 12 gennaio 2022 dalle 17.30, nell’ambito del ciclo “I Musei e il Mare”, Claudia Colecchia, responsabile della Fototeca dei [...]

tags : sala punti marino servizio
dal 11 January 2022 su:
locali vino
I segreti del territorio viticolo del Livenza

I segreti del territorio viticolo del Livenza

Tenute Tomasella: un progetto di analisi sulla diversità dei suoli sviluppato da Tenute Tomasella grazie alla collaborazione con Diego Tomasi, ricercatore CREAVE (Centro di Ricerca [...]

dal 11 January 2022 su:
vino alcolici
Chutney di mele Golden Delicious e cipolle

Chutney di mele Golden Delicious e cipolle

  Il chutney di mele è una salsa agrodolce, leggermente piccante, perfetta come accompagnamento ai piatti di degustazione di formaggi e ideale per dare un tocco di gusto a crostini e [...]

dal 11 January 2022 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Drin Drin il biscotto Zuccherino De. C.O.

Drin Drin il biscotto Zuccherino De. C.O.

  Con la presentazione a Ravenna del “Drin Drin”, il biscotto a Denominazione Comunale di Origine, preparato secondo l’antica ricetta dello Zuccherino, o Zucarén in dialetto [...]

tags : ricetta biscotto
dal 9 January 2022 su:
ricetta pane pasta riso
Restauro dal vivo dei lampadari del Castello di Miramare

Restauro dal vivo dei lampadari del Castello di Miramare

Restauro live dei lampadari del Castello di Miramare. Da lunedì 10 gennaio 2022 per dieci giorni nel Salottino di Carlotta al primo piano del Museo di Miramare un’équipe di professionisti [...]

tags : sala austriaca
dal 10 January 2022 su:
locali cucina internazionale

Filetto di branzino con cavolo e cannellini

Tutto il sapore dei branzini di Aqua De Mâ, l'azienda di acquacoltura che opera nel Golfo del Tigullio  in una ricetta dello chef Paolo Passano dell’agriturismo La Bilaia. Una [...]

tags : ricetta zenzero fagioli filetto ricette grammi pesci ligure pulire piastra
dal 7 January 2022 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce