Stelle Verdi, la sostenibilità in 13 ristoranti per la Guida Michelin Italia 2021

dal 26 November 2020 su https:

Stelle verdi assegnate agli chef che promuovono una cucina più sostenibile. Sono la novità assoluta della Guida Michelin Italia edizione 2021, presentata ieri per la 66esima volta nel nostro Paese.

Dobbiamo intendere il nuovo pittogramma come il monito della celebre guida rossa sulla sostenibilità, che oggi reclama un’attenzione tutta sua.

Non va più presa come la parola del futuro, nel lavoro, nell’economia e ovviamente in cucina. È il presente.

Cosa sono le stelle verdi, a chi possono andare e co [...leggi]

tags : cabernet merlot caluso gelato punta frutta olive bio vini menu
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