Garantito IGP | Lo Scalco, San Miniato Basso (Pi) | La braciola che resuscita la memoria

dal 15 August 2019 su https:

di Stefano Tesi La cosiddetta cucina della memoria è un’arma a doppio taglio: ti fa cullare aspettative enormi per poi quasi sempre deluderle ferocemente, perché mai nulla di preparato “dopo” avrà lo stesso quid di un originale reso più appetitoso a prescindere, direi anzi quasi fantasmagorico, dall’impalpabile condimento di ricordi, nostalgie, situazioni e età dell’oro […]

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