Sono delle polpette di carne di pollo lessa aromatizzate da timo, rosmarino, salvia e provolone piccante. Dopo esser cotte sono ripassate in una salsina formata dal brodo di pollo, a cui e stato unito un composto di butto e farina, preparato precedentemente, aromatizzato da noce moscata e pepe nero.Le polpette sono accompagnata da carote agrodolci.
Ingredienti:300 g di pollo lesso40 g di provolone piccante1 fetta di pane raffermo1 uovo grandesalvia frescarosmarino frescotimo frescoaglio in polverepeperoncino in polvereolio extra vergine di olivasalepepe nero
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