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I vegetariani, si sa, hanno due grandi qualità: la fantasia e la pazienza. Quest’ultima ci serve per esser sempre gentili con chi ci pone domande assurde, fuori luogo, antipatiche, [...]
Avete presente Julia Child e il suo approccio alla cucina francese? Così smaccatamente didattico, così meravigliosamente dettagliato, così squisitamente colto? E l'amore per la cucina che [...]
Avrei voluto pubblicare tantissime altre ricette con questo magnifico formaggio, ho scoperto però di avere in casa un topo gigante che approfittando delle [...]
Piatto di portata Richiard Ginori di Casa Bianca Collezioni Questa ricetta l'avevo preparata prima del grande caldo, di questa estate, poi con le temperature che sfioravano i 40 gradi in [...]
Tra una marmellata e l’altra abbiamo anche cucinato qualcosa di “normale” ossia una vellutata dal sapore delicato assolutamente light per l’assenza di besciamella e simili.Tutto il [...]
La ricetta di oggi trasforma delle semplici verdure stufate in padella in un piatto saporito e d'effetto, aggiungendovi del crumble e ripassandole in forno.Ho insaporito il crumble con [...]
E' una ricetta tradizionale, un piatto a dir poco divino, preparato con riso e varietà ittiche; ed è anche una ricetta sana e gustosa, tipicamente mediterranea: un bel primo a base di [...]
INGREDIENTI350 g di fettuccine all'uovo fresche250 g di filetti di salmone150 g di zucchine1 cipolla1 pomodoro pelato100 ml di panna da cucinabrodo20 g di burroolio [...]
Spuntare le zucchine, lavarle e affettarle poi tagliare ogni fetta in due parti.Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente poi metterla in una padella con il burro e 2 cucchiai d'olio e [...]
Ingredienti per le scaloppine: 5 fettine di seitan 1 tazza di brodo vegetale olio evo farina qb Ingredienti per le erbette: 1 cipolla 1 mazzetto di erba cipollina 1 porro piccolo 100 g di [...]
Adoro vellutate e creme e mai mi ero accorta che nel blog ce ne sono tante e di tutti i tipi. Una in più, di una semplicità estrema, non farà che arricchire la lista. Ingredienti: 400 gr di [...]
era un pò che non mi davo al seitan… questa volta ho usato una solitaria zucchina che languiva in frigorifero Ingredienti: 1 zucchina istant seitan aglio curcuma brodo sugo di pomodoro [...]
Una saporita crema di piselli secchi (spezzati). Il brodo di spezzati, come li chiamiamo qui nel Veneto, può diventare minestra, con la pasta o con il riso, zuppa con il pane, ma anche semplice [...]
Se a casa chiedo: "Vi va il risotto?" la risposta è sempre unanime e positiva. E allora risotto sia, ma ogni tanto ci piace cambiare. Non ho avuto dubbi ... avevo appena preparato il [...]
Ingredienti: 3 peperoni basilico riso sale, pepe burro Parmigiano grattugiato 1/2 cipolla bianca 1/2 litro di brodo vegetale prezzemolo Preparazione: Sciogliere il dado [...]
E’ un risotto che cucino spesso. Ogni volta abbino i gamberi a verdura di stagione in modo che il sapore dei gamberi viene esaltato da qualche gusto diverso. Oggi l’ho fatto solo [...]
Viktor sta tornando a casa nella sua Krakhozia (un nome ovviamente inventato), quando scoppia una rivoluzione nel Paese. L’uomo resta allora bloccato nel Terminal dell’aeroporto Jfk di new [...]
Ingredienti:1 kg di uva nera100 gr di zucchero-Italia zuccheri70 gr di farina120 gr di acquaProcedimento:Lavate l'uva e mettete gli acini in un tegame con l'acqua.Mettete il tegame sul fuoco a [...]
Piccolapeste, che non mangiava nulla, ha sempre amato l'uovo, soprattutto cotto alla coque, mentre gnucco-ATTILA che è un mangione, è di quelli che l'uovo proprio NO.Eh,e allora? E allora via [...]
Ingredienti Principal: Polpa di manzo macinata - Salsiccia luganega - Mollica di pane raffermo - Peperoni Ricetta per persone n. 4 Note: 630 calorie a porzione [...]
Ed ecco che fine ha fatto la mia crema di peperoni, dritta dritta in un bel risotto. Ribadisco il consiglio di farne in più e conservarla in dispensa. Si rivelerà utile in diverse [...]
Ingredienti: 1 cipolla 1 panetto di tofu 3 patate 10 pomodorini salsa di soya brodo vegetale sale semi misti Procedimento: Tagliare la cipolla e soffriggerla in 1 cucchiaio di olio evo. [...]
Ho sempre avuto un rapporto conflittuale con la pescatrice. E’ brutta, e spesso giuoca tiri mancini in cucina assumendo la consistenza delle camere d’aria da bicicletta. Usate. Di [...]
Una zuppa di orzo, insaporita da patate e pancetta che può essere considerata come un ottimo piatto unico: se lasciata più densa, poi, può essere trasformata in un primo piatto alla stregua [...]
Mi era appena passata la cotta per Actarus di Goldrake..Stavo raccogliendo i pezzi infranti del mio cuore.Sparpagliati,uno qui,uno li,tra un'alabarda spaziale e un raggio fotonico.Decisero di [...]
