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Fate una palla di pasta, coprite con un panno e lasciate lievitare per 1 ora.Sbucciate la cipolla, affettatela e fatela rosolare in una casseruola con olio caldo.Lavate il radicchio, [...]
INGREDIENTI per 4300 g di farina 00700 g di radicchio trevisano150 g di fontina 25 g di lievito di birraolive nere snocciolate1 cipolla d'olio di olivaburro salepepePreparazioneMettete la [...]
Per anni, io e i miei amici appassionati di hamburger senza sensi di colpa (non le polpette di carne congelata con cipolla disidratata a lungo sinonimo di fast food) ci siamo sentiti strani. [...]
Pubblicato in: Antipasti, Aperitivo, Pasta Sfoglia, Ricette San ValentinoPer portare in tavola un antipasto afrodisiaco vi consigliamo il rotolo di pasta sfoglia con la rucola. Si tratta di un [...]
Buongiorno a tutti! oggi vi lascio questa ricettina pensata e creata improvvisamente questa sera in cui, nonostante il mio malessere fisico, ero particolarmente ispirata e che ha soddisfatto e [...]
INGREDIENTIper la base400 g di farina 00 40 g di lievito di birra4 cucchiai di olio d'olivasale per il ripieno200 g di passata di pomodoro rustica300 g di mozzarella50 g di gorgonzola50 g di [...]
Ciao a tutti,oggi sono contenta, finalmente fa un pò meno freddo, stamattina mi sono svegliata e sapevo già cosa volevo mettermi (capita raramente!), la puntata della serie tv che seguo e che [...]
Rieccoci con un nuovo Starbooks da sperimentare per il fantastico progetto di Menu Turistico. Il mese scorso avevamo spulciato tra le pagine di un libro dedicato alle castagne [...]
Ab Ovo, d'altronde, a ricordare le antiche successioni delle portate, dove questo versatile ed insostituibile ingrediente era solito aprire il menu. E dall'uovo cominiciamo anche noi, dedicando [...]
Allora allora, se fuori fa un freddo cane, dentro casa che si fa? Niente di meglio che approfittare del week end per fare il pieno di “energie calorifiche”. Benvenute ricette [...]
Pubblicato in: Antipasti, Ricetta Polpette, Ricette Carnevale, Ricette Vegetariane, Ricette Verdure, Secondi PiattiQueste crocchette di zucca per Carnevale, riccamente farcite di formaggio [...]
Carnevale uguale frittelle, ma nella maggior parte dei casi parliamo di frittelle dolci, alla frutta, col miele, e chi più ne ha più ne metta. Stavolta vi propongo, invece, delle [...]
INGREDIENTI300 g di riso200 g di formaggio fontina70 g di burroparmigiano grattugiatosalepepePreparazioneCuocere il riso al dente in abbondante acqua salata.Scaldare una zuppiera, metterci la [...]
Il quarto volume della serie di Benedetta Parodi per il Corriere come abbiamo visto è dedicato al riso; visto che siamo nel pieno dell’inverno mi sono lasciata tentare dalla ricetta [...]
INGREDIENTI 250gr. di farina 150gr. di burro 2 uova 1 pizzico di sale 1 pizzico di lievito 200gr. di Emmenthal 2 cucchiai di latte 150gr. di mortadella in un’unica fetta fagioli [...]
Con l'impasto ottenuto formate gli gnocchi poi lessateli in acqua bollente poco salata e profumata con l'altro rametto di maggiorana.Intanto preparate la salsa così: rosolate in una [...]
INGREDIENTIper gli gnocchi800 g di patate lessate e schiacciate 300 g di farina 2 rametti di maggiorana fresca sale pepe per la salsa: 120 g di burro 120 g di fontina120 g di speck affettato 100 [...]
La versione dolce delle crêpes la conosciamo un po’ tutti, ma non è proprio la stessa cosa per quella salata. Confesso che, fino a poco tempo fa, anch’io ignoravo che, [...]
Per impasto per la pizza vedi sezione preparazioni di base. Nel frattempo, mondate , pulite e tagliate gli spinaci, la fontina e il prosciutto cotto a pezzetti. Scaldate il forno a 200° , [...]
Brrrrrr che freddo che fa!!Sta ancora nevicando e dalla vetrata della sala osservo i fiochi piccoli piccoli e leggeri leggeri cadere..di continuo..finirà presto spero..perchè nonostante io [...]
Neve, neve e ancora neve. Scuole chiuse fino a sabato. Macchina sepolta come da foto. Fortuna vuole che sono stata previdente e lunedì sono andata a fare scorta di ogni ben di dio. Non resta [...]
Eccoci al quarto volume della serie A Tavola con Benedetta Parodi, mi sa che sta andando molto bene perchè ho girato qualche edicola prima di trovarlo, nonostante i quasi 8 Euro di costo. [...]
Ingredienti 4 fette di filetto di manzo di 150 gl'una30 g di pancetta affumicata in una fetta sola4 fette di fontina4 fette di pane a cassettaMarsalaprezzemolobrodoburrosalepepe [...]
Ebbene si una bolognese che non sa usare il mattarello per fare la pasta fresca. A casa mia c'erano una mamma fantastica ed una nonna ancora piu' brava a « tirare » la pasta.la nonna [...]
Cominciamola settimana con una golosità tutta da provare …Questaschiacciata sarà irresistibile, un pezzo tirerà l’altro …Buonagiornata amici [...]
