Keating -Sono salito sulla cattedra per ricordare a me stesso che dobbiamo sempre guardare le cose da angolazioni diverse. E il mondo appare diverso da quassù. Non vi ho convinti? Venite a [...]
Mettete una calda serata autunnale, unite una location in pieno centro romano, aggiungete tanti amanti del buon cibo, impastate con risate,chiacchiere e buon vino, una mescolata di chef e per [...]
le foto non gli rendono giustizia...assomiglia a una porchetta ... ma solo per la mia totale incapacità come fotografala ricetta è della bravissima Anna [...]
Fresca, leggera e profumata…l’accostamento tonno e limone è buonissimo… Print Spaghetti al tonno, rucola e limone Dosi per 4 persone Ingredienti 360 g di spaghetti 240 [...]
Che soddisfazione! Proprio un dolce buono, che ti riempie il palato e ti inebria la mente…regalandoti attimi di assoluto piacere lasciandoti pienamente soddisfatta con quel pizzico di [...]
Da Il grande libro della cucina francese di Auguste Escoffier:«Il capriolo si taglia in questo modo: in primo luogo il carré, la sella, i cosciotti che costituiscono i pezzi di prima [...]
La domanda è sempre quella: qual è il livello di divismo degli chef oggi? La risposta è x tendente a infinito, ovvero un punto di non ritorno difficilmente immaginabile. E non parliamo di [...]
Noci e fichi: un accostamento che rende dolcissimo l’autunno Nel giorno del mio compleanno voglio insegnarvi un dolce che amo molto e che, perché no, potrebbe andare anche come torta [...]
Torta al limone e cioccolato Ingredienti6 uova250 grammi ci cioccolato150 grammi di farina tipo 02 limoni biologici350 grammi di zucchero a velo80 grammi di zucchero [...]
Ingredienti: 150 gr di farina di farro (io ho usato AlceNero) 150 gr di burro salato 150 gr di zucchero 4 mele 4 uova 1/2 bustina di lievito 100 gr di pinoli Setacciate in una ciotola [...]
Allora allora allora, si cambia forma ma la sostanza sta nel fatto che vorrei evitare che una super ricetta di sfoglia express finisca nel dimenticatoio.Da quando l'ho scoperta non posso più [...]
Ricetta che arriva dalla trasmissione “La prova del cuoco”…io ho solo personalizzato qualcosina…Questa cremina di melanzane è buonissima e si accompagna con tutti i tipi [...]
Torta al limone e cioccolato Ingredienti6 uova250 grammi ci cioccolato150 grammi di farina tipo 02 limoni biologici350 grammi di zucchero a velo80 grammi di zucchero semolato300 [...]
Avevo trovato questa ricetta pubblicata tra i commenti di un post su Facebook. A dirla tutta, la paternità non è ben chiara, anche se pare che la prima ad averla pubblicata sia stata Singrid [...]
Il sedano è uno degli ingredienti base della cucina, basti pensare al soffritto o al brodo vegetale ma spesso questo ortaggio viene relegato ad un ruolo subordinato nelle nostre ricette oggi [...]
Mi piace giocare, ma non nel senso di nascondino o acchiappa bandiera, quelli li ho sempre evitati anche da piccola, come la peste. Mi porto in giro una borsa che neanche Mary Poppins, nella [...]
La raccolta Amarcord mi è entrata dentro….i ricordi legati ai viaggi e alle emozioni non finirebbero mai….per me il cibo è soprattutto [...]
La torta di tagliatelle o torta ricciola è un dolce emiliano nato agli inizi del 1800 molto tipico della cucina mantovanaquesto dolce veniva preparato tradizionalmente il giorno di [...]
Lo strudel di mele originale ha alle spalle una lunga tradizione oltre che una ricetta ben custodita che viene, più o meno con successo, riproposta diffusamente. La realizzazione della base [...]
La ciambella è un notissimo dolce della pasticceria tradizionale, cotto in forma di cerchio con un vuoto nel mezzo. Esiste una grande varietà di ricette della ciambella . La ricetta di oggi [...]
Crostata di mele affondate alla panna Ingredienti pasta frolla:220 gr farina 00110 gr burro1 tuorlo70 gr zucchero al velo vanigliatoun pizzico di saleIngredienti ripieno:4 [...]
Crostata di mele affondate alla panna Ingredienti pasta frolla:220 gr farina 00110 gr burro1 tuorlo70 gr zucchero al velo vanigliatoun pizzico di saleIngredienti ripieno:4 [...]
Probabilmente queste tagliatelle al limone e menta potrebbero essere considerate un piatto estivo, ma approfittando delle ultime calde giornate di questo periodo non ho saputo resistere ed ho [...]
Immaginate questa atmosfera: giornata splendita, 12 foodblogger, un tavolo, bollicine e due chef a presentare un menù di altissimo livello ; è il viaggio che oggi voglio farvi fare [...]
Tartare di salmone e guacamole Ricettina facile facile per chi ama il pesce crudo. Tartare di salmone all’arancia con guacamole (alleggerito) e panna acida. Colgo l’occasione per [...]