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Adoro queste tortine e ogni volta aggiungo o tolgo qualche ingrediente per renderle perfette. Perfette, come piacciono a me. Morbide, umide con il gusto di mandorle e carote che si [...]
Abbiamo assaggiato 20 mozzarelle di bufala. E abbiamo stabilito che quelle di Salerno, almeno in questa tornata, hanno vinto il confronto con Caserta piazzandosi nei primi 5 posti. Vi sveleremo [...]
Ingredienti per 6 persone: 1 l di latte, 100 g di burro, 100 g di farina 00, 200 g di cioccolato fondente, 80 g di mandorle. Preparazione: Tritate grossolanamente il cioccolato e le mandorle. [...]
Pellegrino Artusi, pasticcini vari. Come ben si può capire in questa poesia di Tonino Guerra, il bignè è la moneta con la quale poter ripagare ogni debito o sacrificio. Per questomotivo [...]
Mi sembra evidente che io abbia deciso di sostenere la causa dei semi di papavero e di alzarne il consumo pro-capite a livello nazionale. Sto sviluppando una chiara dipendenza. In origine era [...]
Un libro di ricette originali del 1800: A Tavola con l'Imperatore ci fa tornare all'epoca napoleonica con 77 piatti golosi e originali.
Il croccante alle mandorle mi riporta felicemente all'infanzia...nel dietro le quinte della pasticceria di mio zio grosse pentole facevano bollire chili e chili di mandorle...poi si facevano [...]
Oggi è la volta di un dessert cremoso, dal gusto intenso e amabile come quello del caffè. In prossimità della bella stagione i protagonisti diventano i dolci al cucchiaio, piacevolmente [...]
Sono sempre alla ricerca di nuovi metodi per mangiare quella maledetta cioccolata di Pasqua senza sentirmi troppo in colpa! Ormai non ne posso più, me la trovo sempre davanti, è un vero e [...]
Dopo un breve viaggio in Italia pieno di amore e tanto buon cibo, io l'aspettavo al varco.Tornata alla normale vita australiana, sarà un po' per la nostalgia di casa, la malinconia delle [...]
"Io sono troppo giovane per essere vecchia e troppo vecchia per essere giovane" dialogo fra Evelyn Couch (Kathy Bates) e Ninny Threadgoode (Jessica Tandy) dal film Pomodori verdi fritti alla [...]
Pellegrino Artusi e gli Amaretti. Quanti di noi hanno conservato quelle preziose scatole di latta degli Amaretti? Io ne ho una che ricordo da sempre piena di bottoni, era nella casadella [...]
Ieri chiacchieravo con due turisti tedeschi, marito e moglie, di luoghi da visitare e luoghi già visti, quando ad un certo punto la conversazione verte sui loro piatti tipici.Ed i vostri piatti [...]
Pellegrino Artusi, il Salame Inglese e ... E' il dolce che vanta più imitazioni della 'Settimana enigmistica'. Copiato, rivisitato, stravolto, spesso amato ma altre volte odiato [...]
Perché c'è sempre bisogno di cioccolato morbido.per la base croccante 200 g di farina50 g di farina di mandorle120 g di burro salato100 g di zucchero semolato1 uovo150 g di cioccolato al [...]
Un menù della longevità? Andava fatto. 50 alimenti che si prendono cura di noi rallentando il processo d’invecchiamento, in una parola supercibi. Chi è propenso a catechizzare il [...]
E' venerdì: il giorno giusto per preparare qualcosa di buono per la colazione del fine settimana! Cosa ne pensate della ormai classica brioche senza impasto rivisitata però nella versione [...]
Passo parecchio tempo in posizione orizzontale, riordinando le bacheche di Pinterest e creandone di nuove. Che detta così sembra una bellezza, in realtà la fregatura c’è, ma tocca [...]
Trasformare e conservare frutta e verdura con semplici tecniche casalinghe può diventare un piacevole hobby. Il periodo migliore per farlo è sicuramente quello estivo, stagione in cui la [...]
INGREDIENTI:1 pan di spagna alle mandorle,1 dose di crema di cocco e yogurt alla banana,alchermes,acqua e zucchero per la bagna,200 ml di panna fresca,20 fragole per la decorazione,codette di [...]
Con questi cambi di temperatura due volte la settimana in Oltre Po, ma anche in tutto il resto d’Italia, non si sa più bene cosa cucinare… zuppe o insalate??? Allora che ne dite [...]
Da sempre la bresaola costituisce un alimento prezioso per chiunque segua un regime dietetico controllato, ricavata dalla stagionatura dei tagli più pregiati del manzo, la bresaola, [...]
Può bastare una mezza giornata trascorsa sulla spiaggia con ciò che di più prezioso ho nella vita, per spianare qualche piccola increspatura, o forse era solo un pò di stanchezza, niente [...]
Fotografie di Alessandro ArnaboldiIl primo maggio sono venuti degli amici a trovarci in montagna. Era da molto che cercavamo di organizzarci per far passare una giornata spensierata ai bimbi [...]
Un mazzo di verdure senza cuore, 2,50 euro. Non economiche, qui in Italia. Le ho trovate fresche in busta preconfezionata e il paese di produzione è la Thailandia. Tra le verdure più consumate [...]
