Quando arriva la carne coltivata?

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Quando arriva la “vera” carne finta? La “carne” vegetale è già una realtà, gli hamburger impossibili sono presenti da tempo sugli scaffali dei nostri supermercati, e abbiamo spiegato diffusamente quello che c’è dentro. Ma parlando di proteine alternative, c’è un prodotto che, anche se sembra simile, è agli antipodi della plant-based meat: la carne coltivata, o clean meat, che si ottiene da cellule di animali – i quali restano vivi e non soffrono – moltiplicate in laboratorio.

Sulle peculiarità e le diffe [...leggi]

tags : manzo pollo oca ogm muscolo proteine nutrizione alimentare espresso spagnola
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