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Ingredienti: per 6 persone Cardi gobbi già mondati 800 g Fontina 300 g Pecorino romano 50 g Brodo vegetale 1,6 l Rosmarino 1 rametto Burro q.b. Sale e pepe q.b. Per [...]
Oggi con la slow cooker ci prepariamo il dolce, singolare no? La particolare cottura permetterà a questi brownies di lievitare lentamente e di mantenere una texture veramente slurposa!!! La [...]
Gli spaghetti con calamaretti cucinati con questa ricetta veloce sono un primo piatto buonissimo dal sapore fresco e gustoso. La qualità degli ingredienti usati nelle ricette semplici come [...]
Vermicelli di grano duro con crudo e cotto di gamberi viola e dragoncello. Una ricetta dello chef Francesco Sposito della Taverna Estia (2 Stelle Michelin) studiata in abbinamento al Satrico il [...]
Ingredienti per le frittelle di carciofi: 300 g di foglie di carciofi, 2 uova, 300 g di farina, 250 g di formaggio grattugiato, sale, pepe nero. Preparazione: Pulire i carciofi e staccare ad [...]
Oggi un piatto di origine indonesiana, il nasi goreng, che ho leggermente rivisitato sopratutto utilizzando come verdure spinaci, zucchine e fagiolini, abbinate al pollo, olio di [...]
Con Bimby, Calamarata (Pasta Tipo Paccheri con Calamari in Rosso)Ingredienti: 500 gr. di pasta calamarata/paccheri. Per il sugo: 300 gr calamaretti, 330 gr circa di passata di pomodoro [...]
Il risotto all’arancia con i gamberi è una ricetta fresca e deliziosa, l’ideale da gustare a cena o da inserire in un menù a base di pesce. Per preparare questo piatto vi occorrono pochi [...]
I cipollotti caramellati rappresentano un contorno sfizioso ed intrigante. Ottimi per accompagnare diversi secondi piatti, sia a base di pesce, ma in particolar modo di carne, si realizzano in [...]
Ingredienti (per l’impasto): 1 kg. di farina 300 g. di margarina 1 pezzetto di lievito di birra un bicchiere di latte sale pepe Ingredienti per il ripieno: 700 gr di broccoli puliti e [...]
Tagliolini di riso venere con broccoli e seppie Fare la pasta in casa è sempre stata una mia passione, è legata ai miei affetti che probabilmente mi hanno portato a sviluppare la mia passione [...]
Le lasagne con carciofi, preparate con sfogliavelo, sono veloci da cucinare poiché si possono mettere direttamente in teglia senza precottura e permettono di portare in tavola un piatto [...]
Ma voi la sentite la primavera? Io si.Sta arrivando, scalda l'aria, muove i venti, fa cantare gli uccelli.I colori si accendano e l'aria profuma.La voglio tutta questa primavera.TORTA SALATA DI [...]
Ingredienti per 4 persone:320 g di tagliatelle fresche8 gamberi4 capesante1 scalogno1 ciuffo di prezzemolo1/2 bicchiere di vino bianco secco2 dl di yogurt greco60 g di burrosalepepeScottate i [...]
Una zuppa calda contro il freddo, vegetariana, ricca di vitamine; una ricetta facilissima da preparare e gustosa, fatta con un ortaggio forse poco conosciuto ma molto, molto [...]
Aspic con verdure, mazzancolle e tonnoL'Aspic è un preparato culinario dove gli ingredienti sono vari (pollo, pesce, verdure...), ma il componente principale per preparalo è il brodo con la [...]
Ormai lo sanno tutti…io adoro Ottolenghi! Sapete di chi sto parando? Ottolenghi è uno chef di grande successo oggi titolare (tra le altre cose) di uno dei ristoranti più conosciuti a [...]
Questo è uno di quei piatti che nasce quasi per caso, quando apri il frigo alla ricerca di non sai neanche tu cosa e ti ritrovi di fronte gli ingredienti che (ancora non lo sai ma) [...]
Da primo piatto ad aperitivo: questi amuse-bouche di risotto stuzzicano il palato con il sapore intenso dei funghi, la nota pungente dell’Aceto Balsamico di Modena IGP e quella aromatica [...]
Vellutata di cavolfiore con gnocchetti di semolinoIngredienti per 8 persone :1,300 g cavolfiore200 g semolino il Molino Chiavazza800 ml latte; pepe2 cucchiaini sale + altro50 g grana [...]
Lievito madre essiccato: il miglior metodo per conservarlo qualche mese e per tenere una piccola scorta! Chi mi segue (anche su Facebook e Twitter) avrà notato che mi sono [...]
Se cambio lavoro voglio aprire una carciofaia.Mi piacciono talmente tanto i carciofi che prima o poi mi metterò a produrli.Ci sono molto ricette "ideali" che piacciono sempre a tutti: dal [...]
Un po’ di leggerezza e tanto colore. Oggi vi presento un piatto facile facile ma sempre chic: tutti le sue componenti potete preparale prima e poi non vi resta che assemblare il [...]
Linguine allo scoglio Le linguine allo scoglio sono un classico dei primi a base di pesce. Ognuno ha la sua ricetta, con le proprie varianti anche perchè molto dipende dalla disponibilità del [...]
Una ricetta da provare assolutamente con i carciofi, ortaggi di stagione, è questo contorno che li vede protagonisti insieme alle patate, il cui punto di forza sta sicuramente nella [...]
