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Zucca e rosmarino mi piacciono tanto insieme! Allora perchè non usarli per condire la pasta?INGREDIENTI:500 g di zucca320 g di fusilli trafilati al bronzo (io Verrigni)1 scalogno2 cucchiai di [...]
Scolate le patate, sbucciatele e schiacciatele con una forchetta.Mettete la farina sopra una spianatoia, mettetevi al centro le patate, aggiungete l'uovo e un pizzico di sale.Impastate e [...]
INGREDIENTI500 g di patate150 g di farina1 uovosale 200 g di radicchio1 scalogno150 g di provola affumicata100 ml di latte olio d’oliva 1 ciuffo di prezzemolo salepepePreparazioneLavate le [...]
Ciao a tutti, a Natale mi hanno regalato una marea di pasta, e siccome il mio compagno è celiaco mi toccherà sacrificarmi e mangiarmela tutta da sola ;) Fra i vari pacchi che sono arrivati, [...]
Le ostriche hanno fama di essere un cibo afrodisiaco: ideali per san Valentino, non trovate? Se poi non fossero afrodisiache, rimangono sempre buone e quindi vale lo stesso la pena [...]
Ormai lo avete capito io sono quella delle ricette veloci veloci per chi non ha tempo! Perchè non so voi, ma io sono sempre di corsa a ora di pranzo o cena!Quindi anche ieri sera ho fatto una [...]
Dedicato a Mus: un ottimo veg-risottino, in cui rapa e scalogno esaltano il sapore deciso dell’ortica. Solo un’altro esempio di utilizzo della rapa gialla. Ingredienti (per 2 [...]
In una padella antiaderente versate un po' del composto ottenuto e fate solidificare.Quando la crespella è dorata, giratela e fate dorare dall'altra parte.Fate lo stesso con il resto del [...]
Ciao a tutti, oggi vi propongo uno dei miei piatti preferiti, i calamari ripieni. Sono ideali accompagnati da un contorno di patate al forno, che diciamolo, accontentano davvero tutti! La cosa [...]
Di DanielaQuasi quasi sono fuori dal tunnel nel nel nel nel dei festeggiamenti (per parafrasare un testo assai noto): in realtà è una gioia, ma è impegnativo stare dietro ad ogni cosa... La [...]
La torta salata è sicuramente un piatto molto versatile e di facile realizzazione. Può essere farcita in svariati modi: puoi veramente dare sfogo alla tua creatività! In questa ricetta l’ho [...]
Dopo un piatto Giapponese, un risotto all’italiana ci sta proprio bene. Nei primi mi piace tanto sbizzarirmi abbinando sapori e colori. Questo piatto di oggi nelle tonalità del verde, del [...]
La prima cosa che vi voglio raccontare oggi è che sono tra le cinque vincitrici del contest "Autori in pentola" del blog di Elisa, sono contentissima, sia per il premio che è il kit per [...]
E’ inutile negarlo: questo risotto alla noci e mascarpone è inconfondibilmente, inesorabilmente e fuori da ogni dubbio una bomba calorica! Ma, mi dico… se bisogna sgarrare, che [...]
La frittata è un secondo piatto veloce e facile da realizzare e ti risolve egregiamente una cena soprattutto quando non sai cosa preparare oppure hai ospiti non previsti. E’ un piatto molto [...]
Non si capisce più nulla, cioé io non capisco più nulla. Le persone cambiano con il cambiare dei giorni e di nuovo cambiano con il passare delle ore é sempre un gran casino. Oggi é così... [...]
Per due persone 2 manciate di cuori di lattuga romana tagliata a strisciolinecannellini lessati , in scatola 200 g 1 cucchiaio di cipolla rossa tritata½ scalogno tagliato ad [...]
Il condimento di questi Fusilli con radicchio e robiola al vino avvolge il palato in un sapore unico e gratificante. E’ un piatto nato da un tentativo azzardato che però mi ha dato molta [...]
Ingredienti per 4 persone: - 100 g di prosciutto di praga - 1 scalogno - 1 litro di brodo vegetale - olio extravergine di oliva - 400 g di riso - vino bianco - parmigiano grattuggiato - sale - [...]
Qual è il senso più importante? In generale e in cucina?E’ stato questo un punto di arrivo, e successivo punto di partenza, di una riflessione che stavamo facendo qualche giorno fa con [...]
Il piatto di oggi è un piatto legato in modo particolare alla nostra tradizione culinaria italiana. Poche sono le famiglie che non conoscono questo piatto e/o che non sanno prepararlo. Ne [...]
Ingredienti per 6 persone: 900 g di carne di manzo, 500 g di scalogni, 200 gi pomodori pelati, ½ l di Chianti Rufina, 1 l di brodo, 1 peperoncino, 2 dl di olio extravergine di oliva, sale fino, [...]
La ricetta di oggi puoi servirla come un primo piatto molto “ricco” oppure come un piatto unico a base di pappardelle e pesce. Il sapore del salmone affumicato ben si sposa con [...]
Il brodo, ovvero il passepartout in cucina.Utile in mille e una preparazione, risotti, minestre, vellutate per citarne solo alcune ma il suo impiego di certo non si ferma qui, un buon [...]
Avrei dovuto saperlo che sotto sotto qualche inghippo ci sarebbe stato… tutta questa generosità del Sommo Fernando, questo continuo regalare bottiglie di vino. Dovevo capirlo, ma ormai è [...]
