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Risotto con verdure di primavera Ingredienti320 g di riso Carnaroli300 g di asparagi12 fiori di zuccauno scalognomezzo bicchiere di vino bianco seccoabbondante brodo vegetale60 g di [...]
Pappardelle alle verdure Ingredienti320 g di pappardelle200 g di punte di asparagi surgelateun peperone giallocerfoglioprezzemolo2 scalognivino bianco secco250 g di polpa di pomodoro30 g di [...]
Il solito dilemma.. arista o lonza? Paese che vai definizione che trovi.Ricordo, appena arrivata in questa città, che mi trovai faccia a faccia con un piatto di..... coppa!!! O_O Ecco, è [...]
Siamo arrivati alla fine della settimana e del mese e la settimana prossima è la settimana santa di Pasqua, quindi ci saranno ricettine per Pasqua e Pasquetta oggi forse vi aspettavate un [...]
Un piatto primaverile, semplice e poco cotto, multicolor e nutriente. Da consumarsi a pranzo o a cena, dopo una bella insalata mista. Piatti del genere mi aiutano soprattutto a primavera, e [...]
La classica ricetta della torta pasqualina genovese prevede l’utilizzo delle biete. Io ho pensato di rivisitarla un pò fornendovi una ricetta parzialmente di mia invenzione, spero vi [...]
Posateria Broggi Ancora una volta mia cugina gloria mi ha suggerito un piatto davvero gustoso,leggero e veloce. Il rosotto alla mela..Mi piacciono molto i risotti un po fuori dal comune [...]
Una ricettina sciocca e veloce, ma saporita e delicata. Amo il cavolo nero crudo, col suo sapore intenso e quasi piccantino. Ma anche, come in questa ricetta, cucinato al dente. Ingredienti: [...]
Con una frusta amalgamare 50 gr di farina con 150 gr di latte di riso. Unire le uova e mescolare bene fino ad ottenere una pastella non troppo fluida. Unire un pizzico di sale e passare in frigo [...]
I piatti "alla cacciatora", rustici e robusti, prevedono la cottura in umido di carne (pollo, coniglio, agnello) a pezzi in un intingolo a base di pomodoro. Se vi piace potete aromatizzar l'olio [...]
Oggi una ricetta fast and furious. Devo fuggire da casa alla velocità della luce, non ho tempo nè voglia di cucinare qualcosa di complicato, ho già caldo, ho voglia di colori addosso e anche [...]
Ecco una di quelle ricette che nascono così all' improvviso in un pomeriggio della settimana e al ritorno dal lavoro. La mattina avevo comprato delle zucchine novelle al mercato con l' [...]
Ogni volta in cui mi imbatto nelle discussioni che ciclicamente ritornano sull'identità dei foodblogger e le prospettive del loro futuro, finisco sempre per chiedermi "che ci faccio qui". Per [...]
Che io non ami i pranzi luculliani non è una novità, la famiglia lo sa, gli amici pure e presto lo saprà anche mio figlio, che al momento non è ancora in grado di capire perchè mamma si [...]
Ed ecco finalmente anche la mia ricetta per il Taste&Match che ci sarà il 5 aprile a Torino, se non sapete di cosa stò parlando.. male! Ormai dovreste averlo capito che non potete perdervi [...]
Un leggerissimo piatto adatto soprattutto a chi è a dieta, anche se in casa è stato apprezzato ancor di più da chi di diete non ne vuol nemmeno sentir parlare.... o meglio..... fa diete [...]
(English version below)Un piatto che lascia assoluta libertà di scelta, di quelli che piacciono a me. Perché, se servito in porzioni relativamente parsimoniose, funge ottimamente da antipasto, [...]
(English version below) Un piatto che lascia assoluta libertà di scelta, di quelli che piacciono a me. Perché, se servito in porzioni relativamente parsimoniose, funge ottimamente da [...]
Il tofu strapazzato è buonissimo, ideale per ricche colazioni domenicali o per arricchire toast e pasta, come in questo caso… Una pasta giallo/viola per colorare la vostra giornata [...]
Ho dovuto fare qualche sforzo questo mese perché le crepes non sono esattamente la mia passione, le vedo come un ottimo primo piatto, ripiene e ricoperte da besciamella e parmigiano. [...]
Parlare di caccia dopo essere passato dalla cucina di Andreina, a Loreto, è una specie di acceleratore del senso di inadeguatezza. Il risotto con la beccaccia di Errico Recanati resta una dei [...]
Tritare lo scalogno e farlo appassire con poco olio ed un pizzico di sale. Unire i carciofi ridotti a fettine sottili e la scorza di arancia. Far cuocere dolcemente unendo acqua calda finché [...]
II piatto a sorpresaPer ottenere una portata di grande effetto, basta disporre gli ingredienti in modo insolito: senza troppa fatica avrete un piatto perfetto per un pranzo di festa.Sistemate in [...]
Questa è una deliziosa ricetta per cucinare un buon primo piatto di pasta a base di verdure di stagione come sono appunto gli asparagi .Un primo piatto sfizioso e molto saporito che piacerà a [...]
Non c’è niente da fare: di fronte ad un piatto così cremoso non so resistere. In generale ho un debole per gli gnocchi, ma quando si tratta di una ricetta come questa, ovvero gli [...]
