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Niente di complicato, un buon piatto di pasta veloce da realizzare!Ingredienti: vegrino (lasciato a colare 4gg) 1 cucchiaino di paprica 1 cucchiaino di curcuma olio 2 scalogni 1 zucchina 200gr [...]
Una nuova ricetta con le fave fresche, delle quali sono -lo avrete capito- piuttosto goloso. Scalogno, cipolla e patata, coprotagonisti di questo piatto, si sfaldano in una cremina molto [...]
Tra le varietà di vongole più conosciute abbiamo le vongole veraci e le vongole comuni. Le prime, vongole veraci o vongole nere, sono le più pregiate, ma sono ottime anche le comunihanno un [...]
ΤΟ ΕΣΑΛΟΤ Η' ΣΚΑΛΟΝΙΟΤο εσαλότ (απο τα γαλλικα) ή σκαλόνιο (απο τα ιταλικα), ειναι ενας στενος συγγενης του [...]
Oggi pasticcio! Un buonissimo pasticcio di asparagi verdi con provola affumicata. Un connubio davvero perfetto………. Ingredienti: Un mazzo di asparagi verdi 200 gr. d provola [...]
Questa ricetta nasce da un mazzetto di crescione, diventato, come per magia, una salsina appetitosa e profumatissima. I piccoli ovetti di quaglia nappati di verde acquistano una marcia in [...]
Ancora una ricetta di riso, degli sformatini con un risotto che faccio spesso nei periodi di alimentazione controllata. Questa volta però l’ho reso ancora più appetibile preparando delle [...]
Evviva la Nonna quando viene a trovarci a Stoccolma!Non solo ci ha portato la primavera (questa settimana abbiamo finalmente assaporato una temperatura a 2 cifre per la prima volta dall'autunno [...]
Queste polpettine in umido sono sparite in un baleno sarà stato il sughetto invitante di pomodori e funghi, o la loro estrema morbidezza a decretarne il successo. Fatto sta che ho voluto [...]
Salve a tutti, che dite, è arrivata la primavera? In questi giorni sembra di si, anche se le previsioni dicono che deve tornare la pioggia!!!! Ma intanto godiamoci queste giornata calde con un [...]
FARFALLE SCAMPI ZUCCHINE E POMODORI di Alice Fenu Per la pasta: 500gr di farina, 30gr di formaggio grana padano grattugiato, 2 uova, sale. Per il sugo: 500 gr di scampi, 400 gr di [...]
Ciao a tutti, dopo aver comprato delle seppie meravigliose al mercato, ho iniziato a pensare a come proporvele...dovete capire che ormai faccio la spesa in funzione del blog ;) Visto che la [...]
Quando sono andata alla cooking lesson al Four Seasons Hotel di Milano ho visto preparare al super chef Sergio Mei dei piatti sopraffini come le trippette di baccalà con medaglione di [...]
Considerando il clima freddo e piovoso, i temporali e i cieli tinti di grigio che si sono susseguiti in queste ultime settimane, non mi sento per nulla fuori luogo nel pubblicare oggi una [...]
Ci sono ricette che ti colpiscono subito che non vedi l'ora di provare sia perchè magari hai già in casa tutti gli ingredienti o semplicemente perchè ti incuriosiscono alcuni accostamenti . [...]
Ho fatto questo risottino oggi che avevo a pranzo la mia zietta del cuore (zia Saida), il mio zione Gianni e mio cugino Giampaolo, oltre a mio fratello Paolo (conoscete così i nomi di [...]
Se avete la possibilità di aggiungere a questo spezzatino prettamente primaverile mezzo cucchiaino di garam masala (un misto di spezie indiane usate per il curry) avrete come risultato un [...]
Filippo non mangia quasi nulla. Il pomodoro nella pastasciutta dev’essere “spalmato” perchè se minimamente vede una pellicina non me lo mangia, signora mia. Filippo è il mio [...]
Quello che segue non è uno dei tanti deliri mattutini della sottoscritta, ma il resconto fedele di un piccolo stralcio di quanto è avvenuto poche settimane fa in quel di Palermo, durante i [...]
Fragola (fragaria vesca- rosacee) Allo stato selvatico si trova nei sentieri dei boschi umidi, nelle macchie della collina e della media montagna. Si raccolgono le tenere foglioline verso [...]
L'India è un paese magico e variegato, dalle mille contraddizioni e sfumature che ho sempre desiderato vedere. Ho un amico in India (Ajai) che continua a invitarmi e prima o poi prenderò [...]
Mi avevano regalato delle matassine di tonnarelli artigianali al tartufo… come rendere onore a tale meraviglia? Fortunatamente di modi veloci e buonerrimi ne ho trovato subito uno!!! [...]
Vi presento oggi un primo piatto particolare, dove l’acqua di mare del titolo in realtà è il liquido emesso dalle vongole veraci in cottura e usato in parte nella preparazione della [...]
Ci si poteva pensare, ma lo ha appena fatto la patinata rivista americana Bon Appetit, dell’editore Conde Nast, a censire il pianeta alla ricerca dei piatti più rappresentativi, così [...]
Sole, sole e ancora sole, finalmente! Un fine settimana con il cielo azzurro, limpido e riscaldato da un bel sole primaverile, non ne posso più di freddo!E per festeggiare questo fine settimana [...]
