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Sono tornata a casa e nella cassetta delle lettere c'era la copia di ottobre de La Cucina Italiana. Finalmente! Mai come questo mese l'avevo aspettata con tanta impazienza. Nel numero di [...]
Pentola Pomilla di Illa Nuova collaborazione per l’Antro con Illa. Illa propone sei linee di cucina tutte rappresentate da articoli di qualità, eleganza e di altro design, che possono [...]
La partenza super-sprint della new entry romana Oliver Glowig, il “tedesco di Capri” reduce da un brevissimo intermezzo a Montalcino, è testimoniata dai punteggi pesanti [...]
Di DanielaTra poco, un mese circa, partirà la mostra di cui vi aveva parlato Giorgia nello scorso aprile, organizzata da Linea d'ombra qui a Genova, al palazzo Ducale per l'esattezza, e [...]
Quando a luglio ho scoperto il negozio di granaglie vicino casa, ho portato a casa anche un sacchetto dei famosi fagioli dell'occhio di cui, fino ad allora, ne avevo solamente sentito [...]
Ingredienti (per 2 persone): 2 piccole zucchine tonde (vanno bene anche quelle classiche, viene ancora più verde) 1/2 scalogno per il soffritto 1 bicchierino da liquore di aceto di riso (oppure [...]
by Lauretta Ingredienti: - 35 g di funghi porcini secchi;- 400 g di funghi champignon;- 400 g di acqua;- 1 cucchiaio e 1/2 di olio evo;- 1 scalogno;- 1 patata media;- 50 g di maizena;- 50 g di [...]
Nuovo post su Grazia.itQuesta settimana ho proposto lo SCALOGNO AL SALE RIPASSATI BURRO E TIMO, per vedere le foto e leggere il testo clicca qui.BUON DIVERIMENTO.A.V.
Risotto con funghi porcini trifolati Ingredienti320 g di riso Arborio o Carnaroli 500 g di funghi porcini surgelati 1 scalogno + 2 spicchi d'aglio 1 l circa di brodo vegetale 5 [...]
Forchette RivadossiQuesta ricetta esprime un po' quello che e' il mio amore per le ostriche francesi,dal sapore cosi' raffinato e delicato;buone mangiate crude,con una semplice spruzzata di [...]
Inizia ad essere più freschetto.Iniziamo a pensare di portarci una maglia più pesante, una giacchetta o una felpina con noi alla mattina no?Si inizia a guardare l'armadio e a cercare di far [...]
Caspita! È vero che al giorno d’oggi buona volontà e impegno sono vincenti, ma esistono regole inossidabili come l’acciaio. Per alcuni mestieri servono titoli, credenziali ed esperienza. [...]
Mondate la zucca, lavatela, fatela a fette e cuocetela in forno.Soffriggete lo scalogno tritato in 2 cucchiai olio, far rosolare unite poi il vino e la zucca.Spolverizzate con un po' di noce [...]
INGREDIENTI250 g di lasagne600 g di zucca1 scalognovino bianco passitobesciamella (vedi ricetta)70 g di parmigiano grattugiatorosmarinoolio d'olivaburronoce moscatasalepepePreparazione
Inizialmente questa ricetta prevedeva l'uso dei peperoni arrosto, ma a gentile richiesta, li ho sostituiti con delle zucchineIngredienti per persona:• 80 g. di fusilli giganti• 200 g. di [...]
Vado velocissima con la ricetta di oggi, il tempo è meraviglioso e voglio godermi queste ultime giornate di pseudo estate. Tra poco, con il freddo andrò in letargo e mi risveglierò a [...]
Dopo l’abbinamento del pesce spada con le melanzane (come in questa ricetta), oggi lo prepariamo con le zucchine, utilizzando un formato di pasta avvolgente che dona un pizzico di allegria a [...]
Se vi raccontassi che il sedano rapa è uno dei miei ortaggi preferiti mentirei spudoratamente.Ora, non è che proprio non mi paccia, ma neanche me lo sogno la notte!Di certo gradisco variare [...]
ingredienti 1 mazzetto di asparagi; 6 grosse capesante; 1 scalogno; qualche cucchiaio di pane grattugiato; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; Extra Vergine di Oliva; sale e pepe q.b. [...]
Un classico italiano rivisitato da Peppe Daddio durante il pasta consensus. La trafila usata in questa ricetta è Leonessa Ingredienti per 6 persone: fusillo artigianale Leonessa [...]
La zucca è buona in mille modi e si sposa bene con una serie di ingredienti e spezie. Provatela come condimento alla pasta insieme a del curry. Per le nostre fettuccine all’uovo con crema [...]
......qui devo cedere il passo a Beppe/Friariello, la parte sud di questo blog, perchè se si parla di pasta ....e di pasta di Gragnano poi!... a un napoletano doc si illuminano gli [...]
Nel post precedente vi ho parlato dell' autunno soprattutto per presentarvi il nuovo numero di OPEN KITCHEN Magazine!! Oggi invece sono costretta a fare un passo indietro, di stagione intendo, [...]
Ieri, durante una passeggiatina nel bosco, il mio compagno Daniele si è adoperato nella raccolta di qualche castagna… ecco il risultato!! Ingredienti per gli gnocchi: 120 gr di castagne [...]
Da sempre ci raccontiamo vicendevolmente di quanto sia importante rispettare la stagionalità dei prodotti e ci scambiamo consigli e ricette per sfruttare al meglio "il momento della zucca" [...]
