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Un’opportunità per mettere finalmente in pratica le tue potenzialità e far vedere quello che sai fare davanti ai fornelli. Ma soprattutto, un’opportunità per iniziare a fare [...]
Napoli, weekend pre-natalizio, via Chiaia, traversata da tanta umanità comprante e non, nuova gelateria al civico 186. Ci passo davanti incurante, concentrata su tutt’altro. Butto l’occhio [...]
Su Veganblog ho trovato la ricetta per lo Stracchino vegan, molto buono e versatile. Mi sono cimentata nella preparazione di pansoti liguri, che sono il mio indiscusso piatto prediletto, ma [...]
Versione vegan di una ricetta dello chef A. Borghese. Ingredienti (per 4 persone) 400 g di fave precotte 200 g di ricotta di tofu 1 cipolla olio evo sale, pepe Procedimento: Mettere a cuocere la [...]
Quando in frigo ho degli avanzi da smaltire, la soluzione migliore è sempre una bella torta salata! Ingredienti: 1 disco di pasta briseée vegan 300 g di spinaci surgelati, scongelati 3 patate, [...]
Natale, regali e progetti gastronomici. E’ stata la settimana delle ricette da mettere in agenda, da testare magari, prima del grande buffet natalizio. Il panettone, il babà di [...]
Versione vegan di una ricetta veloce dello chef A. Borghese. Ingredienti (per 4 persone): 350 g di riso integrale bollito 500 g di zucca 40 g di parmigiano vegan 1 scalogno rosmarino olio evo [...]
In teoria santa Lucia, dovrebbe essere la festa dei celiaci, visto che tutto ciò che è fatto col grano, in questa giornata, è proibito. A Palermo è usanza, quindi, fare e mangiare solo [...]
vi dico gli ingredienti e domani a Telepadova vi racconterò qual'cosa in più: farina senza glutine, scioroppo d'agave, zenzero,cannella, bicarbonato, malto di mais, e [...]
In passato per le torte salate compravo la pasta sfoglia, ma anche se cercavo quella vegana non sono mai stata troppo convinta nell’utilizzarla: adesso preferisco farla io, anche a un solo [...]
Versione vegan di una ricetta dello chef A. Borghese. Ingredienti (per 2 persone): 300 g di zucchine 2 patate 4 fette di pane in cassetta 30 g di formaggio vegan 60 g di margarina latte di [...]
versione vegan di una ricetta dello chef A.Borghese Ingredienti per 4 persone: 500gr di passata di pomodoro 4 spicchi d’aglio 100gr di semola di cous cous prezzemolo 1 cucchiaino di paprika 1 [...]
Versione vegan per una pausa pranzo velocissima di un classico romagnolo. Ingredienti (per 1 persona): 100 g di pasta formato strozzapreti olio evo sale, pepe qb 1 cucchiaio di cipolla tritata 1 [...]
Amici, vi posto brevemente la ricetta del latte di riso e mandorle che ho autoprodotto stamattina con la VeganStar, poi vi parlerò un po’ barbosamente e spudoratamente di me, hehehe . [...]
Sono proprio curiosa di vedere se arriverà il momento in cui dirsi esperti di cibo, parlare di cibo, occuparsi di cibo suonerà come una cosa insopportabile e molesta. Ci sono stati anni in cui [...]
Il segreto della bontà della cicoria risiede in quel suo sapore amaro che dona una nota particolare ai piatti. Certo, proprio per questo motivo non a tutti piace. In cucina può essere [...]
La stagione invernale è ormai alle porte ed il freddo di questi giorni ci sta facendo venire una enorme voglia di consumare cibi ben caldi come zuppe e minestre. Vediamo una selezione di [...]
Uno dei classici della cucina indiana, rivisitato in chiave vegan. Ingredienti per 6-8 persone: 1 tazza di riso basmathi integrale, sciacquato bene sotto acqua fredda 1 cucchiaio di olio di semi [...]
Partiamo dall’idea che un posto così è raro trovarlo nel cetro di Firenze: in una città votata al turismo più sfrenato, una nicchia dove si respira cultura e si mangia vegetariano è [...]
La salsa tartara è una salsa bianca e densa a base di maionese Ingredienti: 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di maionese vegan 2 cucchiai di capperi sott’olio 1 [...]
Questo dolcetto pugliese è una bontà e normalmente si mangia fritto e immerso nel miele o nel vin cotto, perciò io ho provato a farne una versione vegan light con poco olio e cottura in [...]
Siete a Firenze? Passate per il centro, più esattamente in via degli ALfani 91 r? Oggi, dalle 18 alle 21 Massimo Zetti e Marta Mezzetti festeggiano i 50 anni di attività dell’Osteria [...]
I biscotti sono belli, bellissimi. Per chi ama cucinare sono una coccola, un lavoro piacevole, un divertimento. E sono una ricetta per Natale: regalo o decorazione, scegliete voi. Il momento [...]
C'è chi ieri sera mi ha parlato di vittoria, chi di ultimo ostacolo, chi addirittura di traguardo. Io sono felice, ma non lo vedo come la meta. La meta è ancora lontana, è la su [...]
La premessa è che userei la zucca anche a colazione: dal colore al gusto, per non parlare delle sue proprietà benefiche ha un posto fisso nel mio menù autunno-inverno. Qui l’ho voluta [...]
