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Durante la vigilia di Natale è consuetudine mangiare pesce, così vi propongo una ricetta molto profumata. Per 12 scampi servono: 2 scalogni; 2 cipolle piccole; 1 spicchio d’aglio; del [...]
Ieri sera ero in casa da sola con Viola. In tv c'era un film stupendo, "Sapori e dissapori" [per chi non l'avesse visto è la storia di una chef che si divide tra vita privata e lavoro trovando [...]
Una ricetta semplificata per preparare un antipasto: il famoso involtino primavera! Per la pasta usate: 1 uovo, 200 gr di farina, un cucchiaino di sale e della farina di mais. Per il ripieno: [...]
Non trovate che Jim Carry sia fantastico? Io penso di si, una questione di grande auto-ironia e grande professionalità allo stesso tempo e questa volta interpreterà [...]
Mi vien da ridere se penso che da bambina fino praticamente all’adolescenza odiavo i finocchi, non mi piacevano in nessun modo, ora li adoro sia cotti che crudi. E ultimamente li faccio [...]
Sperimentazioni prenatalizie! In attesa di fare la casetta ho testato una ricetta trovata su un librino di Carlotta, modificandola un po’ ma prendendo lo spunto per la costruzione. [...]
Ritorniamo a parlare dei Dimsum, i piccoli bocconcini di cibo che arrivano dritti dritti dalla Cina e si preparano a diventare il nuovo must Europeo, dopo i ristoranti cinesi e il sushi [...]
Ho comprato una centrifuga e ora mi sto sbizzarrendo coi succhi casalinghi… Oggi vi propongo questo che secondo me è venuto proprio buono: Ingredienti: Una rapa rossa (cruda!) Due [...]
Un primo piatto colorato e salutare per una portata di sicuro successo. Per quattro persone occorrono: 320 gr di fusilli, 200 gr di fagiolini, 200 gr di carote, 1 peperone rosso, radice di [...]
Due serate eleganti, esclusive e di gran prestigio quelle organizzate dalla Camera di Commercio di Udine, in collaborazione con la Provincia di Udine, nell'ambito del progetto di promozione del [...]
Questo post è specialmente dicato a mia sorella. Giorgina mia, da tanto tempo mi chiedevi di insegnarti a fare i tramezzini… ed eccoli qui! Pensati e ripensati insieme mille volte [...]
Conoscete tutti l’omino di pan di zenzero? E’ molto semplice da fare e bello da appendere all’albero di Natale! Per creare l’impasto usate: 150 gr di burro, 200 gr di [...]
Io lo so che questo piatto vi conquisterà e, spero, faccia lo stesso con Lelio Bottero e Mario Fiandino delle Fattorie Fiandino e, Sandra di "Un tocco di zenzero", perchè con questa [...]
Da qualche giorno comincio a vedere esposte nelle vetrine dei vari negozi le prime decorazioni natalizie. In alcuni addirittura hanno cominciato a far timidamente capolino i primi alberi di [...]
Ingredienti per 4 persone:* 4 petti di pollo;* 100 g di mandorle scusciate;* 100 g di funghi;* 100 g di germogli di bambù;* 400 ml di brodo di pollo;* 3 cucchiai di fecola di patate;* 1 [...]
Che questa zuppetta sia una specie di chowder rimane vero, visto che include patate, panna e molluschi, ma in effetti quel che ne è venuto fuori, aggiungendo spezie e sottraendo pancetta, è [...]
Un contorno sfizioso e saporito. Visto che a casa di zucche ne abbiamo in abbondanza, mi piace sperimentare nuovi modi di cucinarla e accostamenti particolari. Stavolta l’ho accostata al [...]
E’ arrivato il periodo delle zuppe e allora che zuppa sia, ma non una banale e scontata, vi propongo una deliziosa zuppa di carote allo zenzero, uniremo il sapore dolce delle carote a [...]
Quante volte avete sentito di frutti oramai dimenticati ma che una volta erano così presenti nella tradizione popolare tanto da ispirare dei proverbi o addirittura esser citato nella Divina [...]
Ingredienti per persona, per la pasta:• 100 g. di farina• un uovo• saleIngredienti per persona, per il ripieno:• 100 g. circa di filetti di cernia• 100 g. circa di asparagi• uno [...]
Per condire l’insalata tutti conoscono la vinaigrette a base di aceto e la citronette a base di succo di limone, oggi vi proponiamo la zenzerette aromatizzata con lo zenzero per una insalata [...]
Nonostante i lavori in casa, ho potuto concedermi questo piatto caldo. Con queste giornate, se non mangio così, muoio assiderato. Non se ne può più. Non vedo l’ora che viene la [...]
Ricetta riscaldante per giornate uggiose e odiose. Non è il caso di oggi, ma i giorni scorsi sono stati da lupi, quindi… Ingredienti (x 2): 1 spicchio d’aglio affettato 1 gnocchetto [...]
Dalle radici della pianta della curcuma si ottengono due diverse sotanze: una polvere colorante e aromatizzante di color giallo intenso o arancio e una fecola, di puri idrati di carbonio, che [...]
Ingredienti per 4 persone: 3 banane, 3 cucchiai di zenzero grattugiato, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Sbucciare le banane e tagliarle nel senso della lunghezza. Dividere, poi, ogni [...]
