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Mariella Belloni Venezia, 17 aprile. Il Gelato nel Piatto 2012 alla cena di ''Fuori di Gusto" a Terrazza Danieli di Venezia. L'arte fredda con l'alta cucina di Gian Nicola Colucci per un goloso [...]
A Lugano la dolce stagione arriva anche nel nuovo menu dello Chef Marco Ghioldi, chef dello'Hotel Splendide Royal, fra i protagonisti della manifestazione 'S. Pellegrino Sapori Ticino'.Marco [...]
Ingredienti per 8 persone: Per la pasta frolla: 500 g di farina 00, 300 [...]Continua a leggere... »
Eros e cibo sono da sempre collegati. Come scrive Serge Safran nel libro L’amore goloso. Libertinaggio gastronomico nel XVIII secolo: sesso e cibo, tutto passa dapprima attraverso la [...]
Non riesco a credere che in tutti i suoi viaggi Qwerty non abbia ancora provato alcune istituzioni golose della nostra Capitale, così questa volta mi sono riproposto di accompagnarlo io, e [...]
Tenere sotto controllo la “pancetta” e il girovita non è solo un obiettivo estetico, ma è anche raccomandabile per ridurre il rischio di molte patologie, per esempio quelle [...]
Pochi giorni fa siamo stai invitati alla serata "Chi ha rubato la Marmellata" presso l'hotel The Hub (Milano) dove alcuni importanti chef hanno abbinato la le marmellate/mostarde [...]
Ebbene sì, è colpa mia! La marmellata mi serviva per fare questa torta!E ora chi lo dici al Vischi???? :-)Questo perché qualche sera fa si è tenuta una deliziosissima cena a base di [...]
Era ora di un bella torta, no? Dopo gli ultimi 4 post dedicati a ricette salate, stavo per andare in crisi d’astinenza da dolce. E in realtà la scarsità di zuccheri è stata il riflesso [...]
Pasqua fa venire voglia di gite fuori porta, di scampagnate, di città d’arte da visitare e non per ultimo una buona e appagante cucina da gustare magari in uno scenario particolare. Siena e [...]
Volevo assolutamente provare una torta che contenesse non solo le fragole a pezzi, ma anche frullate all’interno dell’impasto. Quasi tutte le ricette provate finora infatti, [...]
Pubblicato in: Dolci al cucchiaio, Ricette Amaretti, Ricette Caffè, Ricette Dolci, Ricette Estive, Ricette per Feste, Ricette SemifreddiEcco la ricetta del semifreddo agli amaretti, un gustoso [...]
Pubblicato in: Dolci cioccolato, Ricette Cioccolato, Ricette Dessert, Ricette Dolci, Ricette Facili, Ricette FruttaLa ricetta della fonduta di cioccolato può essere preparata anche all'ultimo [...]
L’idea di questo dolce l’ho avuta ispirandomi al classico cheesecake americano utilizzando i biscotti per la base e il formaggio per la farcitura e aromatizzando il tutto con [...]
Questo post è dedicato al brown sugar in entrambi le accezioni: è infatti la canzone di apertura dell’album “Sticky Fingers” dei Rolling Stones ma anche un ingrediente [...]
![Il Canto, Maggiano SI [8.8]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_6112-733x550.jpg)
Questo pensavo, trascinando le mie papille confuse e felici via dall’oasi certosina di Maggiano: dove sta andando la cucina di Paolo Lopriore. Ne avevo parlato a lungo quella mattina, [...]
Ciao carissimi !! Quest’anno come dolci di Pasqua, oltre alla Cuzzupa, vi posto anche la mia versione rivisitata della pastiera . Dal momento che lo scorso anno vi ho mostrato, tra i vari [...]
"Io amo la semplicità che si accompagna con l'umiltà./ [...] Mi piace la gente che sa ascoltare il vento sulla propria pelle,/ sentire gli odori delle cose,/ catturarne l'anima./ Quelli che [...]
Per l’impasto: 500 g di farina, 100 g di sugna, un pizzico di sale, [...]Continua a leggere... »
Ingredienti: Per le brioches: 270 g di farina 00, 120 g di zucchero, 120 [...]Continua a leggere... »
Questa è una delle mie crostate di frutta fresca preferite. Non appena arriva il periodo delle fragole corro a comprarne un paio di vaschette solo per prepararla. Si tratta della crostata [...]
Arriva, aitante. Abito di sartoria, scooter da dodicimila euri, smartphone a mitraglia, accessoristica tennologica di ultima generazione. Brillante, spigliato, contemporaneo. Parla serenamente [...]
Al Perbacco di Scorzè (Ve) una nuova proposta per il pranzo di Pasqua, fra grandi classici ed esotica fantasia.La Pasqua al Perbacco anticipa la voglia d'estate. Anche in occasione della [...]
Una sola parola per questa meravigliosa crostata: FA-VO-LO-SA... e diciamo anche che è quasi "dietetica" nel senso che è una semplice frolla ripiena di mele e composta di mele con poco [...]
Tutto era iniziato con una delusione. Anzi due. Ero riuscito fortunosamente a trovare posto a La Bigarrade, lista di attesa nell’ordine di mesi, il top dei neo-bistrot secondo molti. [...]
