"Napoli è uno Starbucks a cielo aperto" Io sono figlio del Vesuvio (provincia, ma dal balcone di casa mia lo vedo comunque). E non esiste giorno che non passi senza bere il [...]
Sud, terra di dieta mediterranea e quindi di POMODORI...tantissimi pomodori.E quante volte dobbiamo tagliarne tanti?Ecco un metodo furbo e molto intelligente per tagliarne tanti in [...]
Estate, tempo di macedonia.....e per chi ha poco tempo e va di fretta ecco a voi un video che potrà farvi risparmiare tantissimo tempo!!COME PULIRE UN KIWI!! How to Peel a [...]
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Stupire con una decorazione ad effetto.Gironzolo sempre per il web alla ricerca di nuove ricette e nuovi modi per decorare torte ed ho trovato questo bellissimo video. Una [...]
Ha aperto dal 29 aprile a Napoli il MAGNUM STORE.Ed io solo ora ho avuto il tempo di scrivere un piccolo articoletto al riguardo....non starò certo a commentare una delle icone [...]
dal 12 July 2014 su: ristorazioneconruggi.blogspot.com
Mi vanto poco dei miei amici e dei loro successi....e così ogni tanto devo rimediare.Conosco PASQUALE SCHETTINO da un bel po', un caro compagno di scuola, un professionista [...]
TROVI QUESTO ED ALTRI ARTICOLI SU BLOGHETTIAMO Il 10 LUGLIO 2014 io insieme agli altri corsisti C500 nell'abito del P.A.S. tenutosi presso l'UNIVERSITA' SUOR ORSOLA BENINCASA di [...]
What "MEZZANELLI"??Non sai cosa sono i Mezzanelli?E "nun te pije scuorno" (in napoletano vuol dire non ti vergogni)??Ecco la foto dei MezzanelliIo sono un Gragnanese....e di pasta penso di [...]
dal 29 June 2014 su: ristorazioneconruggi.blogspot.com
E' ormai da qualche mese che frequento all'università Suor Orsola Benincasa di Napoli il P.A.S. (percorso abilitante speciale) insieme ad altri colleghi I.t.P. di cucina ed è qui che ho avuto [...]
Pensavo....perchè non fare un elenco di tutti i siti dove è riportato il mio blog?Ecco così questo post con tutti i link dei siti e dei blog dove trovate i miei [...]
Sabato 24 Maggio si è concluso il modulo di DIDATTICA SPECIALE, nell'ambito del P.A.S. per la classe di concorso C500 all'università Suor Orsola Benincasa di Napoli.Apro questo post con [...]
Il titolo di questo post è tutto un programma.Vi ripeto la domanda: "avete mai mangiato una fetta di W.C."?Niente paura, l'acronimo sta per WATER CAKE ovvero TORTA ALL'ACQUAHo beccato questa [...]
dal 23 May 2014 su: ristorazioneconruggi.blogspot.com
ATTENZIONE======> POSSONO ACCEDERE A QUESTO ARTICOLO SOLO GLI UTENTI INTERESSATI.Solo per i docenti che oggi svolgeranno il test finale del modulo TEORIA CARATTERIZZANTE per la classe di [...]
Mentre scrivevo un articolo sulla cucina vegetariana ho pensato: perchè non fare un articoletto breve, piccolo e sintetico ma con dentor un bell'elenco di tutti i prodotti con [...]
Quando si pensa a grassi di origine animale utilizzati in cucina quasi sempre si parla di burro e strutto. Ma ce n'è un altro che pochi conoscono: il SEGO.E' ottenuto principalmente da bovini, [...]
Molte volte sentiamo parlare di CAGLIO, un nome che è indissolubilmente legato ad i formaggi.In questo post spiegherò perchè.Il buon sito Wikipedia ci da un'esaustiva risposta:il [...]
A casa mia c'è chi sta mettendo in discussione il proprio stile alimentare e vorrebbe eliminare la carne ed i prodotti derivanti da animali "morti". Ma da dove iniziare?La prima cosa da [...]
Chi non ha visto almeno una volta lo sfortunato papero Disney alle prese con i PanCakes. Solo PAPERINO puo' far diventare una ricetta semplice come questa un gigantesco disastro...impasto [...]
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